Lasanha de Carne com Esparregado de Espinafres

Ingredientes:

15 placas de lasanha;

q.b. queijo para gratinar;

½  kg. carne picada;

50 gr. azeite;

130 gr. cenouras (3 cenouras aprox.);

100 gr. cebola;

120 gr. cogumelos;

1 dente alho;

300 gr. de polpa de tomate;

1 caldos de carne ou sal;

q.b. Pimenta e orégãos;

Ingredientes para o Béchamel:

750 gr. leite;

90 gr. farinha;

40 gr. manteiga;

q.b. Sal e pimenta;

q.b. noz moscada;

Ingredientes para o esparregado:

q.b. Espinafres;

1L de água;

3 dentes de alho;

20 gr. de azeite;

2 colheres de farinha;

2 colheres de leite;

q.b. Sal ;

Preparação:

Prepare o esparregado conforme a receita: http://eusougulosa.blogspot.pt/2012/05/esparregado-de-espinafres.html

Posteriormente prepare a carne:

Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, e os cogumelos e pique durante 10 Seg. na Vel. 5. Junte o tomate e programe 15 Seg,. Vel. 7. Faça descer os resíduos que tenham ficado nas paredes do copo com a ajuda da espátula. Junte o azeite. Programe 7 Min., Temp. 100°, Vel. 2.

A seguir, adicione a carne picada, o caldo e as especiarias, descendo o que houver nas paredes e programe 10 Min., Temp. 100°, Vel.Colher Inversa.

A seguir, coloque num tabuleiro uma camada de placas de lasanha, cubra com uma parte de bolonhesa em seguida o esparregado, vá repetindo a operação até terminar com uma camada de placas. Por último, prepare o molho bechamel, coloque todos os ingredientes no copo e programe 9 Min., Temp.90°, Vel.4. Cubra com o molho o preparado do tabuleiro, polvilhe com queijo ralado e azeitonas leve ao forno durante 20 Min., pré-aquecido a 180°. Depois gratine até obter uma bonita cor dourada.

Fonte: Livro Base Bimby, página 92.