Biscoitos de milho, canela e chia

Ingredientes:

200 gr. de farinha c/ fermento;

150 gr. de farinha de milho;

1 c. chá de fermento em pó;

60 gr. de manteiga;

200 gr. de açúcar amarelo;

2 ovos médios;

2 c. de chá de canela;

2 c. de chá de sementes de chia

açúcar em pó para decorar

 

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 15 seg, vel. 5.

De seguida programar 1 mint., vel. espiga.

Forrar 2 tabuleiros com papel vegetal , formar bolinhos e dispor nos tabuleiros.

Pré-aquecer o forno a 180° e levar ao forno durante sensivelmente 20 minutos.

Por fim, decorar com açúcar em pó.

 

Fonte: http://www.cincoquartosdelaranja.com/2015/09/biscoitos-de-farinha-de-milho-com-limao.html

Biscoitos de milho e limão

Ingredientes:

250 gr. de farinha c/ fermento;

100 gr. de farinha de milho;

1 c. chá de fermento em pó;

75 gr. de manteiga;

200 gr. de açúcar amarelo;

2 ovos médios;

raspa de 1 limão;

 

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 15 seg, vel. 5.

De seguida programar 1 mint., vel. espiga.

Forrar 2 tabuleiros com papel vegetal , formar bolinhos e dispor nos tabuleiros.

Pré-aquecer o forno a 180° e levar ao forno durante sensivelmente 20 minutos.

 

Nota: Poderá enfeitar com sementes de girassol ou chia.

Fonte: http://www.cincoquartosdelaranja.com/2015/09/biscoitos-de-farinha-de-milho-com-limao.html

Bolachas de Maça e Aveia com semestes de Chia

Ingredientes:

1 maçã;

50 gr. de açúcar amarelo;

1 ovo;

100 gr. de aveia integral;

1 c. chá de canela em pó;

50 gr. de farinha;

1c. sopa de sementes de chia;

gotas de sumo de limão;

Preparação:

Retirar o caroço da maça, cortar em quartos e colocar no copo.


Adicionar algumas gotas de sumo de limão e triturar 5 seg., vel. 6.

Adicionar os restantes ingredientes e misturar 1 mint., vel. espiga.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal, colocar pequenas quantidades de massa.

Levar ao forno pré-aquecido a 180°C durante 15 minutos.

Bolachinas de Amêndoa e Aveia

Ingredientes:

250 gr. manteiga;

250 gr. açúcar;

2 ovos;

500 gr. farinha com fermento; 

2 colher chá de fermento, usei Royal;

5 c. sopa de aveia;

75 gr Amêndoa palitada;

1 gema para pincelar + 1 c. sopa de leite;

Preparação Bimby

Aquecer o forno a 180°C.

Colocar na bimby  a manteiga, o açúcar, o ovo  e bater 30 seg., vel. 5.

Juntar a farinha, o fermento, a aveia e misturar 15 seg., vel. 5 e de seguida 1 mint., vel. espiga.

Fazer bolinhas do tamanho de uma noz, pincelar com a gema+leite, colocar a amêndoa laminada por cima, pressionando ligeiramente.

Levar ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal até estarem douradinhas, mais ou menos uns 20 minutos.

Preparação Tradicional

Aquecer o forno a 180°C.

Bater a manteiga com o açúcar e o ovo.

Juntar a farinha, o fermento e continuar a amassar até a massa ficar bem ligada.

Fazer bolinhas do tamanho de uma noz, pincelar com a gema+leite, colocar a amêndoa laminada por cima, pressionando ligeiramente.

Levar ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal até estarem douradinhas, mais ou menos uns 20 minutos.

Fonte: http://nomundodeluisa.blogspot.pt/2014/01/bolachinhas-de-amendoa.html . Dobei as quantidades e acrescentei a aveia, a adaptação à bimby é de minha autoria! Aproveitem pois são deliciosas!

Bolinhos de leite condensado e lima

 

Ingredientes:

500 gr. de farinha (usei T55);

150 gr. de manteiga (usei vaqueiro);

1 lata de leite condensado;

1 gema;

Casca de 1 lima;

 

Preparação:

Colocar as cascas da lima no copo da bimby e triturar 20 seg., vel. 5-7-10.

Juntar a farinha, a manteiga aos bocados, a gema e envolver 30 seg., vel. 6.

Adicionar o leite condensado e envolver novamente 30 seg., vel. 6.

Pré- aquecer o forno a 180°C.

Retirar a mistura do copo com a ajuda da espátula.  Fazer bolinhas com os dedos e colocar em cima do tapete de silicone.

Levar ao forno durante aproximadamente 20 minutos ou o suficiente para que fiquem corados.

Deixe arrefecer e sirva decorados a seu gosto ou com açúcar em pó.

 

 

Mini Donut´s com recheio de morango

Ingredientes:

3 ovos;

80 gr. de açúcar;

60 gr. de manteiga vaqueiro;

140 gr. de leite;

250 gr. de farinha de Branca de Neve com fermento;

1 c. chá de aroma de baunilha;

q.b. doce ou compota de morango ;

 

Preparação Bimby:

Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes e programar 1 mint., vel. 6.

Passar um pedaço de papel de cozinha embebido em óleo ou borrifar com spray espiga, em cada buraquinho da máquina. Fazer isto apenas uma vez, no início.

Em seguida, colocar uma colher de sopa de massa em cada buraquinho.

No fim, polvilhar com açúcar em pó e no meio de cada buraquinho colocar uma noz de doce de morango a gosto.

 

 

Fonte: http://eusougulosa.blogspot.pt/2013/05/mini-donuts.html

Bolachas de Arroz

Ingredientes:

350 gr. de farinha de trigo;

150 gr. de açúcar;

150 gr. de manteiga amolecida;

150 gr. de farinha de arroz;

4 ovos;

1 gema;

casca de 1 limão;

q.b. de açúcar em pó;

 

Preparação Bimby:

Colocar no copo da bimby as cascas do limão e pulverizar 5 seg., vel. 10.

Introduzir a manteiga, os ovos, a gema, o açúcar, a farinha de arroz e programar 20 seg. vel. 5.

Adicionar metade da farinha de trigo e programar 15 seg., vel. 4. Adicionar a restante farinha e programar novamente 15 seg., vel. 5. De seguida 1 mint., vel. espiga.

Polvilhar a bancada com um pouco de farinha e entender com o rolo da massa até obter meio centímetro de espessura.

Cortar a massa com um corta-bolachas redondo e canelado.

Levar ao forno a 180°C até estarem douradas.

Depois de frias polvilhar com açúcar em pó.

 

Preparação Tradicional:

Com as mãos, misturar bem a manteiga, os ovos inteiros, 1 gema, o açúcar, a raspa da casca de limão e a farinha de arroz.

Juntar a farinha e continuar a trabalhar com as mãos, como para uma massa areada.

Com a ajuda do rolo da massa, estenda a massa até obter meio centímetro de espessura.

Corte a massa com um corta-bolachas redondo e canelado.

Levar ao forno a cozer a 180°C até estarem douradas.

Depois de frias polvilhar com açúcar em pó.

Fonte tradicional: http://saboreiaavida.nestle.pt/cozinhar/receita/46048/bolachas-de-arroz#ingredientes

Ferraduras

Ingredientes:

150 gr. de farinha de de trigo;

150 gr. de farinha integral;

120 gr. de açúcar amarelo;

1 c. chá de fermento em pó, Royal;

1 c. chá de canela;

1 c. chá de erva doce;

100 gr. de azeite;

3 ovos;

1 gema + 1 c. sopa de leite para pincelar;

Preparação Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180°C e forrar 2 tabuleiros com papel vegetal ou tapete de silicone.

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 20 seg., vel. 6.

De seguida programar mais 1 mint., vel. espiga.

Retirar a massa para uma superfície plana e tender os biscoitos em forma de ferradura.

Pincelar com a gema batida e o leite.

Levar ao forno nos tabuleiros anteriormente preparados durante aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até estarem dourados.

Deixar arrefecer completamente e guardar num frasco ou lata bem fechados.

 

Preparação Tradicional:

Pré-aquecer o forno a 180°C e forrar 2 tabuleiros com papel vegetal ou tapete de silicone.

Deitar a farinha, o açúcar, o fermento, a erva doce e a canela numa taça e abrir uma cavidade ao meio.

Deitar o azeite morno  e misturar com uma colher de pau. Numa taça à parte, bater os ovos com uma vara de arames e juntar à mistura anterior. Mexer até ligar.

Retirar a massa para uma superfície plana e tender os biscoitos em forma de ferradura.

Pincelar com a gema batida e o leite.

Levar ao forno nos tabuleiros anteriormente preparados durante aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até estarem dourados.

Deixar arrefecer completamente e guardar num frasco ou lata bem fechados.

 

 

Fonte Inspiradora: http://paoebeldroegas.blogspot.pt/2012/04/ferraduras-de-erva-doce.html

Húngaros

 

Ingredientes para as bolachas:

100 gr. de açúcar;

300 gr. de farinha T65, mais q.b. para polvilhar;

150 gr. de manteiga ( usei vaqueiro);

2 gemas de ovo;

20 gr. de leite;

 

Ingredientes para a montagem:

150 gr. de chocolate para culinária, partido em pedaços;

q.b. doce de morango para rechear;

 
Bimby:

Preparação das bolachas:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Colocar no copo o açúcar, a farinha, a manteiga, as gemas e o leite e misturar 15 seg., vel. 5.

Retirar para uma superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estender a massa finamente. Com a ajuda de um cortador redondo com aprox. 4cm. de diâmetro, cortar círculos e dispor num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

Levar ao forno durante aproximadamente 15 minutos, ou até dourar. Retirar e deixar arrefecer.

 

Montagem:

No copo limpo e seco colocar o chocolate e ralar 10 seg., vel. 9. Com ajuda da espátula baixar o que ficou agarrado na parede do copo.

De seguida derreta 5 mint.,  50°C, vel. 2.

Colocar 1 c. chá de doce de morango sobre uma bolacha, sobrepor com outra e mergulhar no chocolate.

Deixar secar sobre uma folha de papel vegetal e guardar numa caixa de tampa hermética.

 

 

Forma tradicional:

Preparação das bolachas:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Colocar numa taça grande, a farinha, a manteiga, o açúcar, as gemas e o leite e misturar  tudo com as mãos até formar uma bola de massa uniforme.

Retirar para uma superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estender a massa finamente. Com a ajuda de um cortador redondo com aprox. 4cm. de diâmetro, cortar círculos e dispor num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

Levar ao forno durante aproximadamente 15 minutos, ou até dourar. Retirar e deixar arrefecer.

 

 

Montagem:

 

Levar o chocolate a derreter em banho-maria.

Colocar 1 c. chá de doce de morango sobre uma bolacha, sobrepor com outra e mergulhar no chocolate.

Deixar secar sobre uma folha de papel vegetal e guardar numa caixa de tampa hermética.

 

 

 

Fonte: Revista Momentos de Partilha, Abril de 2013, pág. 32.



Biscoitos Caseiros de Laranja - Dispara Biscoitos II

Ingredientes:

Casca de 1 laranja grande;

150 gr. de açúcar;

260 gr. de manteiga, usei vaqueiro;

1 ovo;

10 gr. de sumo de laranja;

1 pitada de sal;

450 gr. de farinha, usei Branca de Neve s/ fermento;

2 c. de chá de fermento;

 

Preparação:

Coloque a casca da laranja no copo da bimby e triture 10 seg., vel. 5-7-10.

Baixe o que ficou agarrado nas paredes do copo com a ajuda da espátula e coloque o açúcar e triture novamente 10 seg., vel. 5-7-10.

Junte os restantes ingredientes e programe 20 seg., vel.6. Em seguida programe mais 2 mint., velocidade espiga.

Retire a massa do copo, e coloque sucessivamente no Dispara Biscoitos. Disparar para o papel vegetal ou tapete de silicone ou diretamente no tabuleiro.

Leve ao forno a 180°C, até ficarem douradinhos.

 

Fonte: http://eusougulosa.blogspot.pt/2012/12/biscoitos-caseiros-de-laranja-dispara.html

Bolinhos de Limão

Ingredientes:

Casca de 1 limão;

150 gr. de farinha trigo;

150 gr. de farinha integral;

1 c. chá de fermento em pó;

25 gr. de manteiga vegetal;

2 c. sopa de mel ou geleia de milho;

1 ovo;

150 gr. de leite de soja;

q.b. de avelãs;

q.b. de açúcar mascavado;

 

Preparação Bimby:

Colocar a casca do limão no copo da bimby e triturar 10 seg., vel. 5-7-10.

Juntar  as farinhas, o fermento, a manteiga, o mel e programar 20 seg., vel. 4.

Adicionar o ovo e o leite e programar mais 20 seg., vel. 4.

Moldar pequenas bolas de massa, dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Colocar uma avelã em cada bolinha e polvilhar com açúcar mascavado.

Levar ao forno a 190°C durante 10 a 15 minutos.

Servir frios.

 

Preparação Tradicional:

Numa tigela, misture as farinhas com o fermento, a raspa do limão, a manteiga vegetal e o mel.

De seguida, misture o ovo no leite e junte ao preparado anterior. Amasse bem os ingredientes.

Moldar pequenas bolas de massa, dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Colocar uma avelã em cada bolinha e polvilhar com açúcar mascavado.

Levar ao forno a 190°C durante 10 a 15 minutos.

Servir frios.

 

Fonte: Cozinha Saudável & Vegetariana, Março de 2007, pág. 41. Preparação Tradicional.

 

Biscoitos Escaldados

Ingredientes:

410 gr. de farinha Branca de Neve sem fermento ou T65.

1/2 c. chá de bicarbonato de sódio;

170 gr. de açucar;

140 gr. de azeite;

35 gr. de óleo de girassol;

2 ovos médios;

Preparação:

Colocar no copo a farinha e o bicarbonato de sódio e misturar 10 seg., vel. 5. Retire.

Colocar um recipiente em cima do copo da bimby e pese o açúcar. Retire.

Pré- aquecer o forno a 200°C.

Colocar no copo o azeite e o oleo e programar 4 mint., varoma, vel. colher.

Programar  1 mint., vel. 3 e deitar através do bocal da tampa aos poucos a farinha reservada.

Adicionar os ovos e o açucar reservado e misturar bem. Programar 30 seg., vel. 3. e deitar esta mistura através do bocal da tampa.

Baixar com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo e envolver  30 seg., vel. 3.

Retirar, e com pequenas porções de massa com aprox. 25 gr. cada, moldar em forma de "S" e colocar no tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

Levar ao forno cerca de 12 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.

Rende: 30 unidades pequenas ou 15 grandes.

Nota: Se utilizar a farinha 55, acrescente mais 30 gr.

 

 

Fonte:  Revista Bimby Momentos de Partilha, Abril de 2012, pág. 9.

 

Fidalguinhos

Ingredientes:

120 gr. de manteiga;

500 gr. de farinha, T65 ( usei Branca de Neve s/ fermento);

250 gr. de açúcar;

120 gr. de água;

q.b. de papel vegetal;

 

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 30 seg., vel. 6.

Com a massa, fazer rolinhos finos com cerca de 20 cm. Dobrar ao meio e entrelaçar.

Colocar os fidalguinhos sobre o  papel vegetal e levar ao forno cerca de 20 minutos, ou o suficiente para que fiquem coradinhos.

 

Nota: No caso de  usar farinha T55, acrescentar mais 30 gr.

Fonte:  Livro do Convento para a Bimby, pág. 35.

Biscoitos Caseiros de Nutella - Dispara Biscoitos

 

Ingredientes:

225 de margarina;

125 de açúcar;

300 gr. de farinha;

1 copa sopa de nutella;

q.b açúcar granulado para decorar;

Preparação:

Coloque no copo da bimby o açúcar e triturar 10 seg., vel. 10.

Em seguida coloque a margarina em pequenos pedaços e misture 20 seg., vel. 5.

Adicione a farinha e programe 20 seg., vel 5, ajudando com a espátula.

Junte a nutella e programe 10 seg., vel 6 e em seguida 1 mint., velocidade espiga.

Retire a massa co copo, e coloque sucessivamente no Dispara Biscoitos.  Disparar para o papel vegetal ou tapete de silicone ou diretamente no tabuleiro. Polvilhe com açucar.

Leve ao forno a 180°C, até ficarem douradinhos.

 

Fonte: a minha imaginação! :)



Biscoitos Caseiros de Canela e Baunilha - Dispara Biscoitos

Ingredientes:

2 c. chá de canela;

1c. chá de aroma de baunilha;

100 gr. de açúcar em pó;

180 gr. de manteiga, usei vaqueiro;

1 ovo;

330 gr. de farinha, usei Branca de Neve s/ fermento;

1 c. de chá de fermento;

 

Preparação:

Coloque o açúcar, a canela, a manteiga partida em pequenos pedaços, o ovo e misture 20 seg., vel. 6.

Junte a baunilha e programe 10 seg., vel.6.

Adicione a farinha, o fermento e misture 20 seg., vel. 6. Em seguida programe mais 2 mint., velocidade espiga.

Retire a massa co copo, e coloque sucessivamente no Dispara Biscoitos.  Disparar para o papel vegetal ou tapete de silicone ou diretamente no tabuleiro.

Leve ao forno a 180°C, até ficarem douradinhos.

Fonte: A minha imaginação! :)

Biscoitos Caseiros de Laranja - Dispara Biscoitos

 

Escolho meus amigos não pela pele ou outro arquétipo qualquer, mas pela pupila.
Tem que ter brilho questionador e tonalidade inquietante.
A mim não interessam os bons de espírito nem os maus de hábitos.
Fico com aqueles que fazem de mim louco e santo.
Deles não quero resposta, quero meu avesso.
Que me tragam dúvidas e angústias e aguentem o que há de pior em mim.
Para isso, só sendo louco.
Quero os santos, para que não duvidem das diferenças e peçam perdão pelas injustiças.
Escolho meus amigos pela alma lavada e pela cara exposta.
Não quero só o ombro e o colo, quero também sua maior alegria.
Amigo que não ri junto, não sabe sofrer junto.
Meus amigos são todos assim: metade de parvoeira, metade  de seriedade.
Não quero risos previsíveis, nem choros piedosos.
Quero amigos sérios, daqueles que fazem da realidade sua fonte de aprendizagem, mas lutam para que a fantasia não desapareça.
Não quero amigos adultos nem chatos.
Quero-os metade infância e outra metade velhice!
Crianças, para que não esqueçam o valor do vento no rosto; e velhos, para que nunca tenham pressa.
Tenho amigos para saber quem eu sou.
Pois os vendo loucos e santos, bobos e sérios, crianças e velhos, nunca me esquecerei de que "normalidade" é uma ilusão imbecil e estéril.

Oscar Wilde

Dedicado a três amigos especiais, H., C. e R.,
Obrigada do fundo do coração, pelo presente!




Biscoitos Caseiros de Laranja

Ingredientes:

Casca de 1 laranja;

100 gr. de açúcar;

180 gr. de manteiga, usei vaqueiro;

1 ovo;

1 pitada de sal;

300 gr. de farinha, usei Branca de Neve s/ fermento;

1 c. de chá de fermento;

Preparação:

Coloque a casca da laranja no copo da bimby e triture 10 seg., vel. 5-7-10.

Baixe o que ficou agarrado nas paredes do copo com a ajuda da espátula e coloque o açúcar e triture novamente 10 seg., vel. 5-7-10.

Junte os restantes ingredientes e programe 20 seg., vel.6. Em seguida programe mais 2 mint., velocidade espiga.

Retire a massa do copo, e coloque sucessivamente no Dispara Biscoitos.  Disparar para o papel vegetal ou tapete de silicone ou diretamente no tabuleiro.

Leve ao forno a 180°C, até ficarem douradinhos.

 

Fonte: http://eusougulosa.blogspot.pt/2012/12/biscoitos-caseiros-de-limao-dispara.html