Pizza do mar

Ingredientes para a base:

100 gr. de água;

25 gr. de óleo de girassol;

1/2 c. chá de sal;

5 gr. de fermento em pó;

200 gr. de Farinha;


Ingredientes para a cobertura:

2 c. sopa de ketchup;

1/4 de pacote de 3 queijos;

1 lata de atum;

1/2 pacote de camarão congelado;

8 delicias do mar em pequenos pedaços;

q.b. de azeitonas;

q.b. de queijo para polvilhar;

q.b. de orégãos para polvilhar;


Preparação da massa:

Colocar os líquidos e o sal no copo e programar 1 mint., vel.2.

Adicionar a farinha e o fermento e programar 15 seg., vel.6 e em seguida 1 mint., vel espiga.

Estender a massa numa superfície enfarinhada e colocar na base, fazer um pequeno rebordo com os dedos.

O recheio:

Colocar um tacho com um pouco de água e sal e pré-cozinhar o camarão durante 5 minutos. Retirar e reservar.

Colocar de seguida o ketchup e cobrir toda a base da massa.

Em seguida colocar os ingredientes pela ordem descrita, cobrir com o queijo ralado e polvilhar com orégãos.

Levar ao forno a 180°C até ficar dourada, aproximadamente 15 a 20 minutos.

Fonte: a minha inspiração!

Pizza Enrolada

Ingredientes para a massa:

230 gr. de água;

1 c. chá de sal;

400 gr. de farinha de trigo T65;

5 gr. de fermento de padeiro seco ou 15 gr. de fresco;

 

Ingredientes para o recheio:
220 gr. de queijo;

200 gr. de polpa tomate;

1 cenoura;

30 gr. de azeite;

1 dente de alho;

2 c. chá de orégãos;

1/2 c. chá de sal;

100 gr. de chourição ou chouriço fatiado;

q.b. de espinafres;

 

Preparação da massa:

Colocar no copo a água, o sal e programar 1 mint., 37°C, vel. 1.

Adicionar a farinha, o fermento e programar 2 mint., vel. espiga. Retirar e deixar levedar em local morno cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.

 

Preparação do recheio:

Colocar no copo o queijo e ralar 10 seg., vel. 7. Retirar e reservar.

Colocar no copo o tomate, a cenoura, o azeite, o alho, os orégãos, o sal e programar 5 seg., vel. 5. De seguidar deixar refogar 10 mint., Varoma, vel. 1. Retirar e deixar arrefecer.

Pré- aquecer o forno a 180°C.

Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda do rolo da massa, estender a massa em forma de retângulo com cerca de 0,5 cm de espessura.

Distribua por cima o molho de toamte, o queijo ralado reservado, os espinafres e finalizar com o chourição. (foto 1).

Enrolar a massa (foto 2) e com a ajuda de uma faca cortar fatias com 2 dedos de espessura (foto 3).

Dispor sobre um tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal ou pelicula de silicone, deixar algum espaço entre as fatias.

Levar ao forno cerca de 15 minutos ou até ficar corado a seu gosto.

Retirar, deixar arrefecer e colocar nos espetos.

 

Foto 1



Foto 2



Foto 3

 

Foto 4

 

 

 

 

Fonte: Revista Bimby Momentos de Partilha, Junho 2013, Pág 22 - Piza Enrolada. A receita descrita contêm algumas alterações efetuadas na receita original.

Margarida Hot Dog

Ingredientes para a massa:

200 gr. de água;

45 gr. de azeite;

1 c. chá de sal;

10 gr. de fermento em pó para pão;

400 gr. de farinha;

 

Outros ingredientes necessários:

1 frasco de salchichas grandes (5un);

3 a 4 ovos;

q.b. queijo ralado;

q.b. Sal;

q.b. orégãos;

 

Preparação da massa:

Deitar os líquidos e o sal no copo, e programar 1 mint., 37°, vel.2.

Adicionar a farinha e o fermento e programar 15 seg., vel. 6 e 1 mint., vel. Espiga.

 

Montagem:

Estender a massa bem fina, enrolar cada salsinha e cortar ás rodelas.

Colocar em forma de margarida sobre papel vegetal. Se pretender com ovo no centro, colocar mais rodelas de salsicha e deixar um buraco no centro da massa. De seguida partir o ovo para o centro da margarida, colocar um pouco de sal, polvilhar com o queijo e orégãos.

Levar ao forno a 180°C até estar coradinho ou até a clara do ovo estar cozida e a amarela líquida. Aproximadamente 10 a 20 minutos.

 

 Fonte da massa: Livro base Bimby, pág. 26.

Pizza de Sobras - I

Ingredientes para a massa:

100 gr. de água;

25 gr. de óleo de girassol;

1/2 c. chá de sal;

5 gr. de fermento em pó;

200 gr. de Farinha Branca de Neve s/ fermento (pac. azul);

 

Ingredientes para o recheio:

1 c. sopa de ketchup;

2 c. sopa de polpa de tomate;

4 salchichas cortada ás rodelas;

1 posta de pescada sem espinhas já cozida;

1/2 de cenoura cozida;

5 c. sopa de legumes da horta cozidos;

1 linguiça cortada ás rodelas;

q.b. de queijo ralado na hora;

q.b. de orégãos;

Preparação da massa:

Colocar os líquidos e o sal no copo e programar 1 mint., vel.2.

Adicionar a farinha e o fermento e programar 15 seg., vel.6 e em seguida 1 mint., vel espiga.

Estender a massa numa superfície enfarinhada e colocar na base, fazer um pequeno rebordo com os dedos.

O recheio:

Colocar de seguida o ketchup e a polpa de tomate e cobrir toda a base da massa.

Em seguida colocar os ingredientes que tiver, cobrir com o queijo ralado e polvilhar com orégãos.

Levar ao forno a 180°C até ficar dourada, aproximadamente 15 a 20 minutos.

Fonte para a massa: Livro Base Bimby.

Pizza enrolada com Fiambre e Espinafres

Ingredientes para a massa de pizza:

200 gr. de água;

3 c. de sopa de leite em pó;

1 c. de sopa de açúcar;

2 c. de sopa de azeite;

1 c. de chá de sal;

400 gr. de farinha;

11 gr. de fermento de padeiro em pó;

Ingredientes para o recheio:

q.b. de queijo em barra;

q.b. de fiambre;

q.b. de chouriço;

q.b. espinafres;

q.b. orégãos;

q.b. sal;

Preparação:

Coloque a água, o fermento, o açúcar, o leite em pó e o azeite no copo e programe

 1 mint, temp. 37º, vel. 3. Junte a farinha e o sal e programe 2 mint., vel. Espiga. Retire do copo e deixe levedar durante 30 minutos (eu coloquei dentro do forno, para não apanhar corrente de ar).

Enquanto a massa da pizza repousa e dobra de volume, lave os espinafres e reserve.

Pré-aqueça o forno a 180º. Colocar a massa da pizza numa superfície enfarinhada, com a ajuda de um rolo de cozinha estender a massa até perfazer um retângulo (50x35). Colocar em camadas: primeiro uma camada de queijo, em seguida o fiambre, e depois o chouriço. Em seguida coloque os espinafres e por último o queijo. Polvilhe com um pouco de sal e de orégãos. Por fim, enrole devagarinho a pizza. Já no tabuleiro barre com azeite, e decore com orégãos.

Coloque no forno durante 20-25 minutos, até ficar douradinha!

Fonte: http://donabimby.blogspot.pt/2012/02/pizza-enrolada-com-mozzarella-presunto.html

Pizza com Salchichas e Azeitonas Pretas

Ingredientes para a massa de pizza:

200 gr. de água;

3 c. de sopa de leite em pó;

1 c. de sopa de açúcar;

2 c. de sopa de azeite;

1 c. de chá de sal;

400 gr. de farinha;

11 gr. de fermento de padeiro em pó;

Ingredientes para o recheio:

q.b. de Polpa de tomate;

q.b. de Ketchup;

q.b. de fiambre;

1 lata de salchichas;

½ pimento verde;

½ pimento vermelho;

½ lata de azeitonas pretas descaroçadas;

1 lata de cogumelos;

q.b. de queijo em barra;

q.b. orégãos;

Preparação:

Coloque a água, o fermento, o açúcar, o leite em pó e o azeite no copo e programe

 1 mint, temp. 37º, vel. 3. Junte a farinha e o sal e programe 2 mint., vel. Espiga. Retire do copo para uma superfície lisa e com a ajuda do colo de cozinha estique a massa até obter o formato de pizza, e coloque no tabuleiro desejado. Deixe levedar durante 30 minutos.

Cobrir a base da tarte com uma mistura de polpa de tomate e ketchup, em seguida colocar o fiambre.

 

Cortar as salchichas em pequenos pedaços e distribuir pela base. Cortar os pimentos, as azeitonas e os cogumelos em pequenas tiras e pedaços e distribuir. Colocar na Bimby o pedaço de queijo que entender e dar uns golpes de turbo. Colocar o queijo por ultimo e umas folhas de orégãos. Vai ao forno até alourar.

Fonte para a massa: http://acozinhadaelsa.blogspot.pt/2009/04/massa-da-pizza-hut-bimby-e-mfp.html