Quiche de salchicha, beringela e bacon

 

 

Ingredientes para a base:

300 gr. de farinha;

130 gr. de manteiga;

70 gr. de água;

1 c. chá sal;

1 c. chá de açúcar;

 

 Ingredientes para o recheio:

4 salchichas ás rodelas;

1/2 de beringela aos cubos pequenos;

1 lata de cogumelos ás lascas, pequena;

1/2 pimento aos cubos;

1/2 embalagem de bacon as tiras;

q.b de queijo;

1 pacote de natas;

4 ovos;

q.b. de spray espiga;

q.b. salsa e orégãos;

 

 Preparação da base:

Colocar todos os ingredientes pela ordem indicada e programar 15 seg., vel. 6. Embrulhar a massa em pelicula aderente e colocar no frigorifico enquanto prepara o recheio.

 

Preparação do recheio:

Cortar as salchichas ás rodelas, a beringela e o pimento em cubos bem pequenos.

Colocar um pouco de manteiga na base da tarteira e polvilhar com farinha ou então, borrifar com um pouco de spray espiga e polvilhar também com farinha.

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Polvilhar a bancada com um pouco de farinha, estender a massa com ajuda do rolo de cozinha e colocar na tarteira.  Picar o fundo da base para que não empolar.

Distribuir pela base todos os ingredientes, exceto os ovos e as natas.

Na bimby colocar os ovos e as natas e programar 15 seg., vel. 5. Se preferir, poderá executar este procedimento á mão. Colocar por cima do recheio.

Polvilhar com salsa e orégãos.

Levar ao forno 20 a 25 minutos, ou o suficiente para que fique coradinha.

Bom apetite!



Fonte: a minha imaginação!

Salsichas cabeludas

Ingredientes:

q.b. de salsichas;

q.b. de esparguete;

q.b. sal;

q.b. óleo de girassol ou azeite;

q.b. água, para a bimby 1 litro;

 

Preparação Tradicional:

Cortar as salsichas ás rodelas.

Juntar 4 ou 5 paus de esparguete e espetar 2 ou 3 rodelas de salsicha.

Colocar agua no fundo do tacho com sal e óleo e deixar levantar fervura.

Colocar o esparguete devagar para ir amolecendo e não partir.

Deixar o tempo necessário até a massa cozer, aproximadamente 8 a 10 minutos.

Escorrer e servir.

Preparação Bimby:

Cortar as salsichas ás rodelas.

Juntar 4 ou 5 paus de esparguete e espetar 2 ou 3 rodelas de salsicha.

Colocar agua no copo da bimby, o sal, o óleo e programar 10 mint., 100°C, vel. 1.

Colocar o esparguete devagar  pelo bocal para ir amolecendo e não partir. Depois de todos os esparguetes meio amolecidos dentro do copo programar 8 mint., 100°C, vel. colher inversa.

Escorrer e servir.

Fonte: http://www.luisaalexandra.com/2013/02/salsichas-cabeludas-salsichas-com.html