Ingredientes:
2 Pimentos;
2 Pimentos;
1 Alheira;
1 Tomate;
½ Courgette;
2 c. sobremesa de vaqueiro alho;
q.b. de azeite;
2 ovos;
q.b. sal;
q.b. pimenta;
q.b orégãos;
q.b. salsa;
q.b. de queijo ralado;
Preparação:
Comece por retirar a casca á courgette
e em seguida corte em pequenos cubos.
Em seguida abra os pimentos ao alto, e
retire-lhe as sementes, passe-os bem por água e coloque-os a secar em papel de
cozinha. Reserve.
Coloque o azeite e a vaqueiro de alho numa frigideira, adicione a courgette aos cubos. Mexa e deixar cozinhar um pouco.
Junte o tomate picado, previamente limpo de peles e sementes e deixe cozinhar um pouco.
Retire a pele à alheira e corte-a em pequenos pedaços. Junte ao preparado anterior e mexa. Temperar com sal, pimenta, orégãos a gosto.
Adicione os ovos, previamente mexidos e a salsa picada.
Coloque os pimentos reservados numa travessa e recheie com o preparado anterior.
Polvilhe os pimentos recheados com queijo ralado e salsa.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 a 40 minutos.
Coloque o azeite e a vaqueiro de alho numa frigideira, adicione a courgette aos cubos. Mexa e deixar cozinhar um pouco.
Junte o tomate picado, previamente limpo de peles e sementes e deixe cozinhar um pouco.
Retire a pele à alheira e corte-a em pequenos pedaços. Junte ao preparado anterior e mexa. Temperar com sal, pimenta, orégãos a gosto.
Adicione os ovos, previamente mexidos e a salsa picada.
Coloque os pimentos reservados numa travessa e recheie com o preparado anterior.
Polvilhe os pimentos recheados com queijo ralado e salsa.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 a 40 minutos.
