Bolo Tigre Submisso

Ingredientes para a massa:

250 gr. de açúcar;

240 gr. de óleo de girassol;

4 ovos;

1 c. chá de aroma a baunilha;

100 gr. de leite morno;

Baunilha:   160 gr. de farinha;

                      1 c. chá de fermento;

Chocolate: 125 gr. de farinha;

                      25 gr. de chocolate em pó;

                      1 c. chá de fermento;

q.b. de manteiga para untar;

q.b. de farinha para polvilhar;

q.b. coco ralado;

q.b. de bolinhas prateadas;

 

Ingredientes para a cobertura:

1 pacote de natas;

200 gr. de chocolate de culinária;

1 c. sopa de manteiga

 

Preparação:

Colocar o açúcar no copo da Bimby e pulverizar 20 seg., vel. 10. Passar a espátula nas paredes e no fundo do copo, para descolar o açúcar.

Juntar o óleo, os ovos inteiros, o aroma de baunilha, o leite morno ( 1 mint. no micro-ondas) e misturar 30 seg., vel. 4.

Dividir a massa em duas partes iguais. Uma parte ficará com aroma de baunilha e  na outra com aroma a chocolate.

Na parte de baunilha, colocar de novo a massa na bimby e juntar a farinha e o fermento e programar 10 seg., vel. 4. Retirar e reservar numa tigela.

Sem lavar o copo, colocar a outra parte de massa na bimby e juntar a farinha, o chocolate e o fermento e programar 10 seg., vel. 4. Retirar e reservar numa tigela.

Forrar o fundo uma forma de fundo amovível, com papel vegetal, untar com manteiga e polvilhar com farinha.

Colocar alternadamente uma colher de sopa de massa de baunilha, uma colher de massa de chocolate, até finalizar os conteúdos das tigelas.

Pré-aquecer o forno a 180°C e levar ao forno durante 35 a 40 minutos ou até que fique coradinho. Fazer o teste do palito, se sair seco, está pronto.

 

Enquanto o bolo está a cozer no forno, preparar a cobertura:

Colocar no copo da bimby as natas e programar 3 mint., 70°C, vel. 3.

Juntar o chocolate partido em pedaços, colocar na copo e deixar amolecer 5 minutos. Em seguida programar 1 mint., 35°C, vel. 3.

Adicionar a manteiga e programar 1 mint., 35°C, vel. 3.

Retirar para um recipiente e deixar arrefecer.

 

Retirar o aro e deixar arrefecer o bolo. Virar ao contrário num prato de servir, retirar  o papel vegetal. Cobrir com o creme de chocolate o topo e as laterais do bolo.

Decorar com coco ralado e bolinhas prateadas.

 

Fonte: Programa na SICMULHER Lorraine Pascale's Crouching Tiger. A adaptação á bimby é de minha autoria.

Ganache de Chocolate negro

Ingredientes:

1 pacote de natas;

200 gr. de chocolate de culinária;

1 c. sopa de manteiga;

 

Preparação:

Colocar no copo da bimby as natas e programar 3 mint., 70°C, vel. 3.

Juntar o chocolate partido em pedaços, colocar na copo e deixar amolecer 5 minutos. Em seguida programar 1 mint., 35°C, vel. 3.

Adicionar a manteiga e programar 1 mint., 35°C, vel. 3.

Retirar para um recipiente e deixar arrefecer.

 

Fonte: http://www.receitasbimby.com/doces-e-sobremesas/ganache-de-chocolate/

Curd de Manga

Ingredientes:

160 gr. de polpa de manga;

100 gr. de açúcar;

sumo de 1/2 limão;

40 gr. de manteiga;

2 ovos;

10 gr. de farinha maisena;

1 c. chá de aroma de baunilha;

 

Preparação Bimby:

Colocar todos os ingredientes no copo e misturar 20 seg., vel. 5-7-9.

Em seguida com a ajuda da espátula, baixar o que ficou agarrado á tampa e ás paredes do copo e programar 9 mint., 90 °C, vel. 4.

Retirar para um recipiente e colocar no frigorifico até á hora de servir. Para não ganhar uma pelicula espessa na parte superior do doce, cubra com pelicula aderente.

Preparação Tradicional:

Misturar a polpa de manga com o sumo de limão.

Num recipiente, bater os ovos com o açúcar e a maisena  até obter uma mistura homogénea.

Juntar o puré de manga, o aroma de baunilha e levar a lume médio, em banho-maria, mexendo sempre até ferver e espessar um pouco.

Juntar a manteiga e mexer bem e retirar do lume.

De seguida colocar no liquidificador ou passar a varinha mágica de forma a obter um creme liso.

Retirar para um recipiente e colocar no frigorifico até á hora de servir. Para não ganhar uma pelicula espessa na parte superior do doce, cubra com pelicula aderente.

 

Nutella

Ingredientes:

120 gr. de chocolate de culinária Nestlé;

60 gr. de avelãs peladas;

220 gr. de açucar;

80 gr. de leite em pó;

200 gr. de natas frescas;

40 gr. de manteiga;

Preparação:

Colocar no copo o chocolate e as avelãs e dar uns golpes de turbo.

Em seguida colocar os restantes ingredientes e programar 5 mint., temp.  70°, vel. 4.

Por fim programar 30 seg., vel. 8. segurando o copinho.

Colocar em recipientes e guardar no frio.

 

 

Fonte: a minha imaginação!

Bolo de Laranja com Curd de Diospiro

Ingredientes:

1 laranja, a casca e laranja em si sem a pele branca;

2 ovos inteiros;

220 gr. de açúcar;

100 gr. de margarina;

1 iogurte;

220 gr. de farinha;

1 c. chá de fermento;

Cobertura:

1 dose de curd de diospiro - receita aqui: http://eusougulosa.blogspot.pt/2012/10/kaki-curd-caqui-curd-curd-de-diospiro.html

Preparação:

Pré- aquecer o forno a 180°C.

Retirar a casca á laranja, e colocar no copo da Bimby. Em seguida,  retirar a pele branca, que não é necessária, partir a laranja em 4 e colocar no copo. Programar 10 seg., vel. 9.

Juntar os ovos e o açúcar e programar 1 mint., temp. 50°, vel. 5.

Juntar os restantes ingredientes exceto a farinha e o fermento programar 30 seg., vel. 5.

Introduzir a farinha e o fermento e misturar 6 seg., vel.4.

Colocar o preparado numa forma de aro amovível, previamente coberta com manteiga e polvilhada de farinha.

Levar ao forno 20 a 30 minutos. Depende sempre da forma utilizada, no meu caso demorou 20 minutos.

Fazer o teste do palito no centro da massa, quando este sair seco está pronto a ser retirado.

Desenformar para um prato e cubrir com o Curd de Diospiro.

 

A ideia partiu daqui: http://eusougulosa.blogspot.pt/2012/04/bolo-de-laranja-com-orange-curd.html

 

kaki Curd - Caqui Curd - Curd de Diospiro

Ingredientes:

1 diospiro de roer, maduro ( +-170 gr.);

sumo de 1/2 laranja pequena;

100 gr. de açúcar amarelo;

2 ovos;

10 gr. de farinha maisena;

1 c. chá de aroma de baunilha;

40 gr. de manteiga (usei vaqueiro líquida);

Preparação:

Tirar o pé e a casca do diospiro, partir em 4 e introduzir no copo da Bimby. Espremer o sumo de 1/2 laranja e colocar juntamente com o diospiro e programar 5 seg., vel.4.

Em seguida, juntar o açúcar, os ovos inteiros, a farinha maisena , o aroma de baunilha e envolver 10 seg., vel.5.

Juntar a manteiga e programar 10 mint., temp. 90°, vel.4.

Retirar de imediato para uma taça e deixar arrefecer.

 

Nota: Será ótimo como cobertura de bolo, juntar com o iogurte...etc.!

Creme de Caramelo

Ingredientes:

100 a 150 gr. de açúcar;

2 c. sopa de água;

30 gr. de água, ( 2/3 do copinho de medida da Bimby);

1 lata de leite condensado;

Preparação:

Coloque o açúcar e 2 colheres de sopa de água num tachinho. Quando já estiver derretido e para que não endureça deite lentamente a água e mecha (tenha cuidado com os salpicos de açúcar a ferver quando deitar a água). De seguida verta a lata de leite condensado, mecha bem, deixe levantar fervura durante 1 a 2 minutos. Coloque o preparado num recipiente esterilizado.

Deixe arrefecer,  coloque no frigorifico para ganhar alguma consistência.

Este creme serve para: Iogurtes, Coberturas, Recheios, Gelados…etc. J!!

Creme de Limão com Iogurte de Leite Condensado e Frutos Vermelhos

Ingredientes para  o Creme:

80 gr. de açúcar;

1 Casca de Limão;

50 gr. de Manteiga;

2 Ovos;

Sumo de 1,5 limões;

1 c. de chá de essência de baunilha;

Ingredientes para a composição:

1 Pacote de bolachas Chocolate Chip Cookies;

3 Iogurtes de Leite Condensado;

q.b. de morangos;

6 c. de sopa de framboesas, congelada;

q.b. de amêndoa lascada;

Preparação:

Começar por preparar o creme de limão. Coloque no copo o açúcar e pulverize na vel. 7-9. Adicione a casca de limão e programe novamente vel. 7-9. Junte os restantes ingredientes e programe 6 mint. , temp. 80°, vel. 4. Coloque o creme num recipiente e deixe no frio durante pelo menos 1 hora.

Coloque no fundo de cada copo 2 colheres de creme de limão. Em seguida parta grosseiramente com os dedos 2 bolachas de Chocolate e coloque por cima do creme. Mecha ligeiramente 1 iogurte de leite condensado e coloque metade do conteúdo em cima das bolachas. Limpe os morangos e corte-os em pedaços pequenos e coloque por cima do iogurte. Introduza as framboesas congelas em pedaços pequenos e as lacas de amêndoa. Sirva de imediato.

Fonte: http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/7555/creme-de-limao-com-iogurte-de-leite-condensado-e-frutos-vermelhos.html

Lemon Curd ou Creme de Limão

Ingredientes para  o Creme:

80 gr. de açúcar;

1 Casca de Limão;

50 gr. de Manteiga;

2 Ovos;

Sumo de 1,5 limões;

1 c. de chá de essência de baunilha;

Preparação:

Começar por preparar o creme de limão. Coloque no copo o açúcar e pulverize na vel. 7-9. Adicione a casca de limão e programe novamente vel. 7-9. Junte os restantes ingredientes e programe 6 mint. , temp. 80°, vel. 4. Coloque o creme num recipiente e deixe no frio durante pelo menos 1 hora.

Fonte: Livro Base da Bimby, Creme de Limão

Orange Curd

Ingredientes:

150 ml de sumo de Laranja;

80 gr.de açúcar;

50 gr. de manteiga ;

2 ovos ;

Essência de baunilha (opcional) ;

1 colher (sopa) de maizena , rasa;

Preparação:

Colocar no copo o sumo, o açúcar, os ovos, a essência e a maizena e misturar uns segundos na
vel. 4-5.
Juntar a manteiga e programar 10 min., temp.90°, vel.4. Colocar num frasco, deixar arrefecer e conservar no frigorífico.

Fonte: http://cocoebaunilha.blogspot.pt/2011/03/orange-curd.html