Camarões fritos na actifry

 Ingredientes:

1 kg de camarão 20/30;

5 alhos laminados;

1 folha de louro;

1 cálice de whisky;

q.b. de mistura de pimentas;

q.b. sal grosso;

sumo de 2 limões;

1 c. sopa se azeite;

q.b. de picante;

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1/2 caldo knorr de marisco;

1 c. sopa azeite;

 

Preparação:

Colocar num recipiente os camarões com o tempero: os alhos, o louro, o whisky, as pimentas, o sal, o sumo dos limões, o azeite e o picante. Deixar repousar entre 1 a 24 horas. (Eu deixei temperado de um dia para o outro)

Colocar na actifry os camarões com os alhos e reservar o suco que fica no fundo do recipiente.

Acrescentar o knorr e a colher de sopa de azeite e programar 12 minutos. Quando o tempo terminar acrescentar o suco do tempero e programar mais 3 minutos.

Empratar a gosto!

Batatas assadas na actifry

 

Ingredientes:

10 batatas médias;

q.b. sal fino;

q.b. orégãos;

1/2 colher da actifry de azeite/ óleo girassol;

 

Preparação:

Lavar bem as batatas com a pele em 3 ou 4 aguas, para tirar todas as impurezas.~

Partir as batatas ao meio, voltar a passar por água para tirar a goma.

Enxaguar bem, com um pano de cozinha limpo.

 

 

Colocar na cuba da actifry, polvilhar com sal fino, orégãos, azeite e programar 30 minutos.

Colocar numa travessa e servir de imediato.

 

 

Nota: Se colocar mais batatas, programar mais uns minutos.

 

Bifes recheados com bacon

Ingredientes para 2 pessoas:

3 bifes de porco;

6 tiras de bacon;

3 cabeças de alho;

q.b. sal;

q.b. orégãos;

q.b. alho em pó;

1/2 colher da actifry de azeite;

6 palitos pequenos;

 

Preparação:

Partir os bifes em dois e temperar com sal, orégãos e alho em pó.

Enrolar em cada pedaço de carne, numa fatia de bacon. Fica um bocadinho de bacon enrolado no centro do bife e o restante por fora. Colocar um palito para não desenrolar. Fazer este processo para todos os pedaços de carne.

Descascar as cabeças de alho, cortar em pequenos pedaços,  e sucessivamente polvilhar cada bife recheado previamente colocado na actifry. Regar com um pouco azeite.

Ligar a actifry e programar entre 15 a 17 minutos.

Poderá ser acompanhado com arroz, batatas fritas, o que mais gostar!

Bom apetite!

Carne de Porco à Alentejana

Ingredientes:

3 alhos;

1 cebola;

50 gr. de azeite;

100 gr. de polpa de Tomate;

150 gr. de vinho branco;

1 c. chá de sal marinho;

5 gotas de piri-piri;

100 gr. de água;

1 caldo Knorr de carne;

500 gr. de carne de porco;

1 folha de louro;

q.b. de orégãos;

q.b. de mistura de pimentas em grão;

250 gr. de ameijoas;

q.b. de sal fino;

q.b. de pimenta em pó;

q.b. tomilho;

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4 batatas para fritar;

Preparação:

Coloque no copo a cebola e os alhos e pique 5 seg., vel. 6.

Em seguida coloque o azeite e refogue 5 mint., temp. 100°, vel. 1.

Neste entretanto, coloque as amêijoas num recipiente com água e sal para que abram e soltem as areias.

Após estar tudo refogado introduza por ordem os restantes ingredientes expecto as amêijoas o sal e a pimenta. Coloque as amêijoas escorridas e passadas por água no recipiente varoma e tempere som sal fino e pimenta em pó. Tape o copo da bimby e coloque as varoma em cima e programe 30 mint., temp. varoma, vel. colher inversa. Retifique os temperos e prove um bocadinho de carne e veja se está tenra, caso ainda não esteja a seu gosto, coloque mais uns minutos na temperatura 100°, velocidade colher inversa.

Após estar tudo cozinhado, retire a varoma e coloque as amêijoas num recipiente fundo, em seguida despeje a carne em cima das amêijoas e mecha com uma colher para uniformizar. Coloque uns raminhos de tomilho para decorar.

Opção: Nos 30 minutos de cozedura da carne, retire a casca a 3 ou 4 batatas grandes, passe bem por água e parta em cubos. Passe novamente por água para perderem a goma. Coloque-as sobre um pano limpo e seco e retire-lhes a água que tem em excesso. Coloque na cuba da actifry, com um pouco de sal fino e meia colher de medida de óleo e programe 35 minutos.

Crepes Chineses de Legumes

Ingredientes:

6 crepes chineses;

1/2 colher de óleo;

q.b. molho de soja;

Preparação:

Prepare a Actifry, sem a pá e com um recipiente no sítio da mesma, para que não rode. Coloque cuidadosamente cada crepe,  regue com 1/2 colher de óleo e deixe cozinhar durante 15 minutos. Sirva de imediato com um pouco de molho de soja.

Chocos na Actifry

Ingredientes:

700 gr. de Chocos;

q.b. sal;

q.b. de alho em pó;

½ de um knorr de peixe;

q.b. de vinho branco;

½ colher de azeite ou vaqueiro líquida;

q.b. orégãos;

Preparação:

Tempere os chocos com sal e alho. Coloque na actifry, e tempere com os restantes ingredientes. Deixe cozinhar 30 minutos, ou o necessário para que fiquem dourados. Sirva quente…

Salada de Camarão com Manga e Abacate

Ingredientes para os camarões:

8 camarões 20/30;

q.b. sal marinho;

q.b. pimenta;

q.b. mistura de pimentas em grão;

q.b. vinho branco;

q.b. whisky;

Ingredientes para a salada:

1 pera abacate;

1 manga;

Salada variada;

1 queijo fresco;

q.b. azeitonas;

q.b. azeite;

q.b. sal;

q.b. pimenta;

sumo de 1 lima;

q.b. orégãos;

Preparação

Descongele os camarões com alguma antecedência e tempere com sal, pimenta, variedade de pimentas em grão, vinho branco e whisky. Deixe marinar pelo menos 2 horas.

Descasque os camarões, tire a tripa e reserve novamente na marinada. Para ganharem mais sabor.

Coloque os camarões na actifry com a marinada e uma colher de azeite e programe 10 minutos.

Enquanto os camarões fritam faça a salada. Lave a salada de alface e rucula e reserve. Tire a casca á manga, parta aos cubos. Parta o abacate ao meio, e deslize cada metade para retirar o caroço. Retire a casca com as mãos pois sai facilmente, e parta aos cubos. Parta aos cubos o queijo. À medida que vai tendo tudo partido coloque numa saladeira.

Num recipiente á parte coloque uma boa quantidade de azeite, sal, pimenta e o sumo da lima e mecha energeticamente com um utensilio de arames. Coloque por cima da mistura de fruta.

Para empratar, coloque a salada de alface e rúcula, coloque vários camarões e a mistura da fruta temperada, coloque as azeitonas e polvilhe com orégãos.

Se pretender, poderá servir como entrada.

Fonte: Canal Food, Comida Mexicana.

Bruschetta com Queijo de Cabra e Tomate Cereja

Ingredientes:

1 a 2 pães;

1 manteiga pequena de alho;

6 fatias de queijo de cabra;

10 tomates cereja ou Cherry;

6 azeitonas;

q.b. sal;

q.b. oregaõs;

1 c. sopa de azeite;

q.b. palitos;

Preparação:

Lave os tomates cereja, e retire o pé, reserve.

Parta cuidadosamente o queijo de cabra em fatias, reserve.

Corte o pão e barre com um pouco de manteiga de alho, reserve.

Coloque em camadas, o pão com manteiga, a fatia de queijo de cabra, 1 ou 2 tomates cereja e 1 azeitona, coloque um palito para segurar o tomate e a azeitona ao pão.

Prepare a  actifry, sem a pá e com um recipiente no sitio da mesma, para que não rode.

Coloque cada bruschetta na actifry e polvilhe com sal e orégãos e regue com 1 fio de azeite, deixe cozinhar durante 5 minutos até o pão ficar louro.

Rojões na Actifry

Ingredientes:

500 gr. de Rojões de porco;

Qb. Sal;

Qb. de Alho em pó;

Qb. de pimentão;

½ de um cnorr de carne;

Qb de vinho branco;

½ colher de azeite;

Preparação:

Tempere com sal e alho. Coloque na actifry, e tempere com os restantes ingredientes. Deixe cozinhar 20 minutos, ou o necessário para que fique dourada. Sirva quente…

Nota: Sirva como acompanhamento arroz branco, feijão preto e salada.

Batatas a Murro

Ingredientes:

600 gr. de batatinhas novas pequenas;

q.b. sal;

½  c. de medida de azeite;

3 alhos;

q.b. azeite;

q.b. pimentão em pó;

Preparação:

Lave em 2 ou 3 águas as batatinhas. Parta as maiores para ficarem todas mais ou menos do mesmo tamanho. Coloque na cuba da actifry, tempere de sal, e regue com azeite. Programe 30 minutos.

Após o programa terminar, coloque as batatas num saco de plástico, e sem as esmagar dê um murro em cada uma delas.

Rege generosamente com azeite, lascas de alho e pimentão em pó.

Espargos e Cogumelos salteados com Arroz Branco e Bifes na Actifry

Ingredientes:

4  Bifes de porco;

Qb. Sal;

Qb. de Alho em pó;

½ de um cnorr de carne;

Qb de vinho branco;

Acompanhamento:

Arroz Branco;

1 frasco de espargos brancos;

1 lata de cogumelos;

q.b. azeite;

2 alhos;

Preparação:

Corte cada bifana em 4. Tempere com sal e alho. Coloque na actifry, e tempere com os restantes ingredientes. Deixe cozinhar 20 minutos, ou o necessário para que fique dourada. Entretanto faça um arroz bem soltinho.

Cortar os espargos, aproximadamente com 4 a 5 cm de comprimento. Colocar numa frigideira antiaderente, um bocadinho de azeite e os alhos laminados, depois do azeite estar quente colocar os espargos e os cogumelos. Deixe saltear uns minutos até ficarem louros.

Componha o prato de forma original!!

Caprichos na Actifry

Ingredientes:

½ embalagem de Caprichos;

½  c. de medida de oleo;

Preparação:

Coloque na cuba da actifry os Caprichos e regue com ½ de oleo. Programe 10 minutos. Ficam muito estaladiços!!

Acompanhe com uma salada de alface e um arroz de tomate.