Pizza com Salchichas e Azeitonas Pretas

Ingredientes para a massa de pizza:

200 gr. de água;

3 c. de sopa de leite em pó;

1 c. de sopa de açúcar;

2 c. de sopa de azeite;

1 c. de chá de sal;

400 gr. de farinha;

11 gr. de fermento de padeiro em pó;

Ingredientes para o recheio:

q.b. de Polpa de tomate;

q.b. de Ketchup;

q.b. de fiambre;

1 lata de salchichas;

½ pimento verde;

½ pimento vermelho;

½ lata de azeitonas pretas descaroçadas;

1 lata de cogumelos;

q.b. de queijo em barra;

q.b. orégãos;

Preparação:

Coloque a água, o fermento, o açúcar, o leite em pó e o azeite no copo e programe

 1 mint, temp. 37º, vel. 3. Junte a farinha e o sal e programe 2 mint., vel. Espiga. Retire do copo para uma superfície lisa e com a ajuda do colo de cozinha estique a massa até obter o formato de pizza, e coloque no tabuleiro desejado. Deixe levedar durante 30 minutos.

Cobrir a base da tarte com uma mistura de polpa de tomate e ketchup, em seguida colocar o fiambre.

 

Cortar as salchichas em pequenos pedaços e distribuir pela base. Cortar os pimentos, as azeitonas e os cogumelos em pequenas tiras e pedaços e distribuir. Colocar na Bimby o pedaço de queijo que entender e dar uns golpes de turbo. Colocar o queijo por ultimo e umas folhas de orégãos. Vai ao forno até alourar.

Fonte para a massa: http://acozinhadaelsa.blogspot.pt/2009/04/massa-da-pizza-hut-bimby-e-mfp.html

Lasanha de Chouriço e Salchicha

Ingredientes:

100 gr. queijo flamengo, cortado em pedaços;

100 gr. cebola;

2 dentes de alho;

100 gr. cenoura, cortada em pedaços;

200 gr. chouriço sem pele e cortado em pedaços(coloquei 120 gr);

100 gr. de fiambre cortado aos pedaços (acrescentei na receita);

30 g azeite;

400 gr. de Tomate em pedaços ( coloquei 300 gr de polpa de tomate);

50 g vinho branco;

Louro q. b.;

Sal q.b. (não coloquei pq o chouriço tem sal suficiente)

Pimenta q.b.;

Orégãos q.b.;

1 caixa de placas de lasanha;

10 salsichas;

1 lata de cogumelos;

Ingredientes para o Bechamel:

800 g leite;

70 g farinha, tipo 65;

20 g manteiga;

Sal q.b.;

Pimenta q.b.;

Noz-moscada q.b.;

Preparação:

Coloque no copo o queijo e rale 3 seg/veI 9. Retire e reserve.

Em seguida coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, o chouriço, o fiambre e o azeite e pique 5 seg/veI5. Adicione o tomate e refogue 5 min/Varoma/vel 1.

Adicione o vinho, a folha de louro, o sal, a pimenta, e os orégãos e programe

5 min/100°C/colher inversa / vel  colher.

Coloque num pyrex uma camada pequena do molho, a seguir uma camada de placas

de lasanha e distribua por cima metade do molho. Coloque mais uma camada de

placas de lasanha, a salsicha cortada às rodeias e regue com o restante molho. Pré-aqueça o forno a 180°C.

Preparação do Bechamel:

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 8 min/90°C/veI4.

Coloque a última camada de placas de lasanha, cubra com o molho bechamel e polvilhe com o queijo ralado reservado. Leve ao forno a 180°C cerca de 30 minutos.

Fonte: Revista Bimby “Momentos de Partilha” de Março de 2012, página 16.