Bolo de carne recheado com esparregado e ovo

Ingredientes:

1 cebola;

2 a 3 dentes de alho;

1 caldo de carne;

q.b. orégãos ou salsa;

500 gr. carne picada de vaca;

1 ovo;

150 gr. de pão ralado na bimby;

25 gr. de vinho branco;

q.b. sal;

q.b. noz moscada;

10 fatias de bacon em fatias;

2 ovos cozidos;

q.b. de esparregado de nabiça;

q.b. azeite;

 

Preparação:

Para preparar o esparregado de nabiça seguir esta receita.

Num tacho colocar os ovos a cozer.

Colocar no copo da bimby a cebola, os alhos, o caldo de carne, os orégãos e programar 5 seg., vel 7.

Em seguida adicionar a carne, o ovo, o pão ralado, o vinho branco, o sal, a noz moscada, programar 15 a 20 seg, vel 4.

Numa forma tipo bolo inglês, dispor as fatias de bacon, cobrindo o fundo e as laterais.

Dispor na base, metade da mistura da carne. Revestir com o esparregado de nabiça e os ovos em fatias. Revestir novamente com a restante carne. Barrar a parte de cima da carne com azeite.

 

Por fim, cobrir com papel de alumínio.

Pré-aquecer o forno a 200°C, e levar a cozinhar durante aproximadamente 40 a 50 minutos.

Retirar o excesso de molho com cuidado, e colocar numa travessa.

Servir acompanhado de arroz branco e salada. Bom apetite!! :)



 

 

Inspiração: http://eusougulosa.blogspot.pt/2013/03/rolo-de-carne-recheado-com-fiambre-e.html

Esparregado de Nabiça

Ingredientes:

q.b. de nabiça, o suficiente para que a varoma fique ( +/-)cheia;

q.b. sal fino;

800 gr. de água;

2 alhos;

25 gr. de azeite;

10 gr. de farinha (1 c. sopa rasa);

q.b. de vinagre;

q.b. sal;

5 gotas de piripiri;

 

 Preparação:

Colocar no copo da bimby os 800 gr. de água quente. De seguida tapar e colocar na varoma a nabiça escolhida e lavada, polvilhar com sal e programar 18 mint, varoma, vel. 4.

Findo este tempo, deixar escorrer, retirar a água do copo e passar por água para limpar resíduos.

Colocar no copo os alhos e triturar 3 seg., vel. 5-7. Baixar o que ficou agarrado nas paredes do copo com a ajuda da espátula.

Juntar o azeite e programar 3 mint, 90°C, vel. 1.

Colocar a nabiça reservada e triturar 5 -10 seg., vel. 5.

Juntar a farinha, o vinagre, o sal, o piripiri e cozinhar mais 3 mint., 90°C, vel. 1.

Colocar num recipiente de servir e comer a gosto! :Bom apetite!!

Nota: Logo no 1º passo e  se o pretender, poderá acrescentar o cesto no copo e cozer ovos ao mesmo tempo que coze a nabiça! Coloca a água, o cesto dentro do copo, fecha, coloca a varoma com a nabiça e programa o tempo referido.

 

Fonte: a minha imaginação! :)