Bolinhos de Canela

Ingredientes:

125 gr. de manteiga;

1 ovo;

100 gr. de açúcar;

300 gr. de farinha com fermento;

q.b. canela em pó;

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby, exceto a canela e programar 30 seg. vel. 6.

Fazer bolinhas do tamanho que entender ou do formato que quiser e passar por canela.

Colocar num tabuleiro forrado de papel vegetal ou no tapete de silicone e levar ao forno a 180°C durante 10 a 15 minutos.

Deixar arrefecer.

Fonte: http://www.luisaalexandra.com/2007/12/bolinhos-de-canela.html

Paezinhos de Noz

Ingredientes:

150 gr. de água;

10 gr. de fermento de padeiro seco;

60 gr. de açúcar;

pitada de sal;

20 gr. de óleo de girassol;

1 ovo;

400 gr. de farinha de trigo;

70 gr. de nozes;

Cobertura:

120 gr. de açúcar;

20 gr. de leite;

20 gr. de amêndoa laminada;

Preparação do pão:

Colocar tudo no copo da bimby exceto as nozes e misturar 10 seg. vel. 4. De seguida programar 2 mint., vel. espiga.

Partir com os dedos as nozes e colocar no copo, misturar 20 seg. vel. espiga.

Colocar a massa em recipiente que possa ir ao forno e deixar levedar 30 minutos a 50°C até que dobre de volume.

Com as mãos enfarinhadas fazer bolinhas e colocar em tabuleiro forrado de papel vegetal. Colocar no forno a levedar novamente 30 minutos a 50°C para que dobrem de volume.

Aumentar a temperatura para os 180°C até que fiquem douradinhos. Deixar arrefecer.

Preparação da cobertura:

Colocar no copo da bimby o açúcar e programar 15 seg., vel. 10.

Adicionar o leite e programar 20 seg. vel. 4. Colocar numa taça.

Montagem:

Introduzir cada pãozinho na cobertura, deixar escorrer o excesso sobre uma grelha e decorar com amêndoa.

Moamba de Jimguba com galinha

Ingredientes:

100 gr. de tomate;

1 cebola;

3 dentes de alho;

25 gr. de azeite;

150 gr. de moamba de jinguba;

500 gr. de água;

5 peitos/1 frango inteiro, cortado em pedaços;

q.b. sal;

q.b. jindungo;

1 caldo knorr de frango;

Preparação:

Colocar no copo o tomate, a cebola, os alhos, o azeite e programar 5 seg., vel. 5.

Adicionar a moamba de jinguba e refogar 7 mint., varoma, vel. 1.

Juntar a água e misturar 15 seg., vel. 7.

Colocar a borboleta e juntar no copo o frango (se for peitos de frango cortar em cubos), os temperos e cozer 30 mint,. 100°C, vel. colher inversa.

Sirva quente acompanhado com arroz.

Moamba de Jinguba:

180 gr. de jinguba/amendoins (usei com sal);

Preparação:

Pesar os amendoins e colocar num passador e passar por água. Secar com um pano limpo e seco e deixar ao ar até ficarem secos. (4 a 5 horas);

Colocar a jinguba no copo da bimby e triturar 30 seg. vel. 9. Com ajuda da espátula fazer descer o amendoim que ficou agarrado ao copo e triturar novamente 30 seg. vel. 6 até ober uma pasta consistente muito mole.

Com a espátula fazer descer a pasta que ficou agarrada ás paredes do copo para aproveitar toda a quantidade produzida de moamba.

Fonte: Livro Bimby Angola