Pão-de-ló de Ovar

Ingredientes:

200 gr. de açucar;

140 gr. de farinha;

10 gemas;

5 ovos;

q.b. de margarina para untar;

q. b. papel vegetal;

q.b. açúcar em pó;

 

Preparação na Bimby:

Forre uma forma redonda com papel vegetal e unte com um pouco de margarina.

Ligue o forno a 180°C.

Encaixe a "borboleta" na lamina da bimby, junte as gemas, os ovos e o açúcar e programe 15 mint., 37°C, vel. 4.  Adicione a farinha e ligue 15 seg., vel. 4.

Verta o preparado para a forma eleve ao forno aproximadamente 18 minutos, ou até que o pão-de-ló fique cozido por fora e bastante húmido no interior.

Retire, deixe arrefecer, desenforme com o papel e sirva. Polvilhe com um pouco de açúcar em pó.

Preparação tradicional:

Forre uma forma redonda com papel vegetal e unte com um pouco de margarina.

Ligue o forno a 180°C.

Numa tigela ou no copo da batedeira, junte as gemas, os ovos e o açúcar,  bata com a batedeira elétrica na velocidade máxima durante  15 minutos, vai dobrar ou até triplicar de volume.

Com a batedeira ligada numa posição media vá adicionando a farinha aos pouco de forma a que obtenha um creme homogéneo.

Verta o preparado para a forma eleve ao forno aproximadamente 18 minutos, ou até que o pão-de-ló fique cozido por fora e bastante húmido no interior.

Retire, deixe arrefecer, desenforme com o papel e sirva. Polvilhe com um pouco de açúcar em pó.

Fonte: Teleculinária Especial Robot de Cozinha, Dezembro de 2012, pág. 17.