Bolo de Iogurte da Mãe São

Ingredientes:

1 iogurte (usei tutti-frutti);

300 gr. de açúcar;

240 gr. de farinha com fermento;

110 gr. de óleo de girassol;

4 ovos;

1 c. chá de fermento em pó Royal;

Preparação Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Colocar no copo da bimby, os ovos, o iogurte, o açúcar, o óleo e misturar 5 mint., vel. 4.

Adicionar a farinha, o fermento e programar 15 seg., vel. 5.

Untar e enfarinhar uma forma com buraco.

Verter o preparado e levar ao forno 35 a 40 minutos.

Ingredientes:

1 iogurte (usei tutti-frutti);

3 copos de iogurte de açúcar;

3 copos de iogurte de farinha com fermento;

1 copo de iogurte de óleo de girassol;

4 ovos;

1 c. chá de fermento em pó Royal;

Preparação Tradicional:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Num recipiente e com a ajuda da batedeira colocar os ovos, o iogurte, o açúcar, o óleo e misturar tudo muito bem até a mistura ficar bem fofa.

Adicionar a farinha, o fermento e misturar tudo muito bem.

Untar e enfarinhar uma forma com buraco.

Verter o preparado e levar ao forno 35 a 40 minutos.

Fonte: Receita da minha mãe transformada para a Bimby!

Tarte de Leite Condensado - IV

Ingredientes:

1 base de massa folhada de compra;

1 lata de leite condensado;

5 gemas;

q.b. de açúcar em pó;

Preparação:

Untar uma tarteira com manteiga e polvilhar com farinha. Forrar com a massa folhada, retirar a massa excedente e picar com um garfo.

Num recipiente colocar o leite condensado e as gemas e misturar com ajuda de uma espátula.

Verter o preparado para a tarteira e levar ao forno 20 a 25 minutos a 180°C.

Polvilhar com açúcar em pó.

Os stencils podem ser adquiridos gratuitamente aqui, enviando as provas 12 provas de compra da farinha. Foi o que eu fiz e passado 1 mês, enviam pelo correio.

Bolo de Cenoura

Ingredientes:                                                                 

220 gr. de  cenouras;

320 gr. de açúcar;

 140 gr. de óleo;

 4 ovos;               

2 c. chá de fermento em pó Royal;

220 gr. de farinha com fermento;           

Preparação Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Descascar as cenouras, partir em pedaços, colocar no copo da bimby e triturar 3 seg., vel. 7. Se  a cenoura não ficar completamente triturada repetir a operação. Reservar.

Juntar no copo os ovos com o açúcar e misturar 2 mint., 37°C, vel. 3.

Adicionar o óleo, as cenouras reservadas e mexer 20 seg., vel. 4.

Acrescentar a farinha, o fermento e misturar 10 seg., vel. 6.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Verter o preparado anterior e levar ao forno durante 35 a 40 minutos.

Os ingredientes são os mesmos, mas para a preparação tradicional é mais fácil executar com chávenas. A medida da chávena utilizada é a de chá.

Ingredientes:                                  

3 cenouras médias;

2 cháv. de açúcar;

1 chav. de óleo;

4 ovos;

2 c. chá de fermento em pó Royal;

2 chav. de farinha com fermento;

Preparação tradicional:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Descascar as cenouras, partir em pedaços, colocar no liquidificador e triturar. Se não tiver liquidificador, ralar com ajuda de um ralador. Reservar.

Num recipiente, colocar os ovos, o açúcar e misturar bem com a batedeira.

Adicionar o óleo, as cenouras reservadas e voltar a bater.

Acrescentar a farinha, o fermento e misturar tudo muito bem.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Verter o preparado anterior e levar ao forno durante 35 a 40 minutos.

Fonte: Receita facultada pela minha irmã, e transformada para a Bimby.

Bolo de amendoim com nozes e cobertura de ovos moles

Ingredientes para o bolo:

6 ovos;

140 gr. de açúcar;

1 c. chá de fermento em pó Royal;

100 gr. de amendoim doce;

25+25 gr. de miolo de noz;

50 gr. de farinha com fermento;

Ingredientes para a cobertura:

140 gr. de água;

250 gr. de açúcar;

8 gemas;

 1 casca de limão;

Preparação Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Untar com margarina e forrar com papel vegetal, uma forma de aro amovível com 25cm de diâmetro. 

Colocar o acessório " borboleta" no copo, introduzir as claras  e programar 6 mint, vel. 3.. Reservar. 

Colocar no copo, as gemas, o açúcar e bater 2 mint, vel. 4

Juntar a farinha, o fermento em pó, metade do miolo de noz e bater 8 seg., vel. 6. Por fim, envolver as claras em castelo e os amendoins, misturar bem.

Verter a massa na forma, alisar a superfície e levar a cozer durante, cerca de, 25-30 minutos.

Cobrir com o doce de ovos e decorar com metades de noz. 

Cobertura:

Colocar no copo da bimby, a água, o açúcar, a casca do limão e programar 17 mint., varoma, vel. 1,5. Deixar arrefecer.

À parte bater as gemas com um garfo e adicionar a calda,  pouco e pouco e envolvendo sempre com a espátula.

Colocar a "borboleta" nas laminas e o preparado e  programar 5 mint., 100°C, vel. 1. Se no final do tempo não tiver engrossado colocar mais uns minutos.

Preparação Tradicional:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Untar com margarina e forrar com papel vegetal, uma forma de aro amovível com 25cm de diâmetro. 

Bater as claras em castelo firme. Reservar. 

Com a batedeira, bater bem as gemas com o açúcar até obter um preparado fofo e esbranquiçado. Nessa altura, juntar a farinha, o fermento em pó, metade do miolo de noz moído e os amendoins. Por fim, envolver as claras em castelo. Misturar bem com uma vara de arames.

Verter a massa na forma, alisar a superfície e levar a cozer durante, cerca de, 25-30 minutos.

Cobrir com o doce de ovos e decorar com metades de noz. 

Cobertura:

Levar ao lume a água, o açúcar e a casca de limão. Mexer até que o açúcar se dissolva e deixe fazer uma calda. Após isto, deixar arrefecer um pouco.

À parte bater as gemas com um garfo e adicionar à calda,  pouco e pouco e envolvendo sempre com uma vara de arames. Levar novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar um pouco.

Fonte para a cobertura: Livro base bimby, pág. 118.

A ideia partiu daqui: http://narwencuisine.blogspot.pt/2013/09/tarte-de-noz-humida-com-cobertura-de.html