Bolo de Chocolate com Natas

Ingredientes:

6 ovos;

350 gr. de açúcar;

200 gr. de manteiga;

350 gr. de Farinha Nacional para Bolos Altos e Fofos;

2 c. chá de fermento em pó, Royal;

50 gr. de chocolate em pó;

1 pitada de sal;

250 gr. de leite;

Recheio e Cobertura:

2 pacotes de finger; 

1,5 pacotes de natas;

2 c. sopa rasas de açúcar;

1 c. café de corante azul;

Preparação:

Separar as claras das gemas.

Colocar no copo da bimby o acessório "borboleta", este deverá estar limpo e seco,  e introduzir as claras, uma pitada de sal e  programar 6 mint., vel. 3,5. Reservar num recipiente grande.

Limpar o copo e colocar o açúcar, a manteiga previamente amolecida uns segundos no micro-ondas e as gemas e programar 3 mint., vel.3.

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Juntar a farinha, o chocolate e o leite e programar 1 mint., vel.4. Abrir o copo e misturar melhor a farinha com a ajuda da espátula e em seguida programar mais 30 seg., vel.5.

No recipiente onde se encontram as claras ir misturando o creme com uma espátula ou colher até que fique tudo homogéneo.

Untar uma formas com manteiga e forrar com pepel vegetal. Levar ao forno á temperatura de180°C, durante aproximadamente 50 minutos a 1 hora.

Verificar com um palito.

Creme:

Num recipiente colocar as natas e bater até ficarem firmes. Adicionar o açúcar e o corante e bater mais um pedacinho.

Montagem:

Depois de o bolo estar mais frio, cortar ao meio. Rechear o bolo com 1/3 de natas,  e cobrir todo, deixando 1/3 para a decoração final. Colocar as bolachas de chocolate uma a uma e decorar a gosto com as natas restantes.

Levar ao frio até á hora de servir.

Fonte: Livro "A Bimby Massas e Doces", pág. 92.