sábado, 24 de maio de 2014

Bolinhos de Canela


Ingredientes:
125 gr. de manteiga;
1 ovo;
100 gr. de açúcar;
300 gr. de farinha com fermento;
q.b. canela em pó;

Preparação:
Colocar todos os ingredientes no copo da bimby, exceto a canela e programar 30 seg. vel. 6.
Fazer bolinhas do tamanho que entender ou do formato que quiser e passar por canela.
Colocar num tabuleiro forrado de papel vegetal ou no tapete de silicone e levar ao forno a 180°C durante 10 a 15 minutos.
Deixar arrefecer.





terça-feira, 20 de maio de 2014

Paezinhos de Noz


Ingredientes:
150 gr. de água;
10 gr. de fermento de padeiro seco;
60 gr. de açúcar;
pitada de sal;
20 gr. de óleo de girassol;
1 ovo;
400 gr. de farinha de trigo;
70 gr. de nozes;

Cobertura:
120 gr. de açúcar;
20 gr. de leite;
20 gr. de amêndoa laminada;

Preparação do pão:
Colocar tudo no copo da bimby exceto as nozes e misturar 10 seg. vel. 4. De seguida programar 2 mint., vel. espiga.
Partir com os dedos as nozes e colocar no copo, misturar 20 seg. vel. espiga.
Colocar a massa em recipiente que possa ir ao forno e deixar levedar 30 minutos a 50°C até que dobre de volume.
Com as mãos enfarinhadas fazer bolinhas e colocar em tabuleiro forrado de papel vegetal. Colocar no forno a levedar novamente 30 minutos a 50°C para que dobrem de volume.
Aumentar a temperatura para os 180°C até que fiquem douradinhos. Deixar arrefecer.

Preparação da cobertura:
Colocar no copo da bimby o açúcar e programar 15 seg., vel. 10.
Adicionar o leite e programar 20 seg. vel. 4. Colocar numa taça.

Montagem:

Introduzir cada pãozinho na cobertura, deixar escorrer o excesso sobre uma grelha e decorar com amêndoa.



domingo, 18 de maio de 2014

Moamba de Jimguba com galinha


Ingredientes:
100 gr. de tomate;
1 cebola;
3 dentes de alho;
25 gr. de azeite;
150 gr. de moamba de jinguba;
500 gr. de água;
5 peitos/1 frango inteiro, cortado em pedaços;
q.b. sal;
q.b. jindungo;
1 caldo knorr de frango;

Preparação:
Colocar no copo o tomate, a cebola, os alhos, o azeite e programar 5 seg., vel. 5.
Adicionar a moamba de jinguba e refogar 7 mint., varoma, vel. 1.
Juntar a água e misturar 15 seg., vel. 7.
Colocar a borboleta e juntar no copo o frango (se for peitos de frango cortar em cubos), os temperos e cozer 30 mint,. 100°C, vel. colher inversa.
Sirva quente acompanhado com arroz.

Moamba de Jinguba:
180 gr. de jinguba/amendoins (usei com sal);

Preparação:
Pesar os amendoins e colocar num passador e passar por água. Secar com um pano limpo e seco e deixar ao ar até ficarem secos. (4 a 5 horas);
Colocar a jinguba no copo da bimby e triturar 30 seg. vel. 9. Com ajuda da espátula fazer descer o amendoim que ficou agarrado ao copo e triturar novamente 30 seg. vel. 6 até ober uma pasta consistente muito mole.
Com a espátula fazer descer a pasta que ficou agarrada ás paredes do copo para aproveitar toda a quantidade produzida de moamba.




Fonte: Livro Bimby Angola