Bolo de Cenoura

Ingredientes:                                                                 

220 gr. de  cenouras;

320 gr. de açúcar;

 140 gr. de óleo;

 4 ovos;               

2 c. chá de fermento em pó Royal;

220 gr. de farinha com fermento;           

Preparação Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Descascar as cenouras, partir em pedaços, colocar no copo da bimby e triturar 3 seg., vel. 7. Se  a cenoura não ficar completamente triturada repetir a operação. Reservar.

Juntar no copo os ovos com o açúcar e misturar 2 mint., 37°C, vel. 3.

Adicionar o óleo, as cenouras reservadas e mexer 20 seg., vel. 4.

Acrescentar a farinha, o fermento e misturar 10 seg., vel. 6.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Verter o preparado anterior e levar ao forno durante 35 a 40 minutos.

Os ingredientes são os mesmos, mas para a preparação tradicional é mais fácil executar com chávenas. A medida da chávena utilizada é a de chá.

Ingredientes:                                  

3 cenouras médias;

2 cháv. de açúcar;

1 chav. de óleo;

4 ovos;

2 c. chá de fermento em pó Royal;

2 chav. de farinha com fermento;

Preparação tradicional:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Descascar as cenouras, partir em pedaços, colocar no liquidificador e triturar. Se não tiver liquidificador, ralar com ajuda de um ralador. Reservar.

Num recipiente, colocar os ovos, o açúcar e misturar bem com a batedeira.

Adicionar o óleo, as cenouras reservadas e voltar a bater.

Acrescentar a farinha, o fermento e misturar tudo muito bem.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Verter o preparado anterior e levar ao forno durante 35 a 40 minutos.

Fonte: Receita facultada pela minha irmã, e transformada para a Bimby.