Bolo de Pêssego

Ingredientes:                                                                 

320 gr. de  pêssegos ou 4 pêssegos;

320 gr. de açúcar;

140 gr. de óleo;

4 ovos;               

2 c. chá de fermento, pó Royal;

220 gr. de farinha com fermento; 

1 pêssego para decorar;

q.b. de geleia para dar brilho;

q.b. açúcar em pó;          

Preparação Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Descascar os pêssegos, tirar o caroço, partir em pedaços, colocar no copo da bimby dar 3 toques de turbo.  Reservar.

Juntar no copo os ovos com o açúcar e misturar 2 mint., 37°C, vel. 3.

Adicionar o óleo, e o pêssego reservado e mexer 20 seg., vel. 3.

Acrescentar a farinha, o fermento e misturar 10 seg., vel. 4.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Verter o preparado anterior, decorar com fatias finas de pêssego e levar ao forno durante 40 a 45 minutos.

Deixar arrefecer, pincelar com a geleia e cobrir com o açúcar em pó.

Os ingredientes são os mesmos, mas para a preparação tradicional é mais fácil executar com chávenas. A medida da chávena utilizada é a de chá.

Ingredientes:                                  

4 pêssegos médios;

2 cháv. de açúcar;

1 chav. de óleo;

4 ovos;

2 c. chá de fermento em pó Royal;

2 chav. de farinha com fermento;

1 pêssego para decorar;

q.b. de geleia para dar brilho;

q.b. açúcar em pó;

Preparação tradicional:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Descascar os pêssegos, partir em pedaços, colocar no liquidificador e triturar. Se não tiver liquidificador, ralar com ajuda de um ralador. Reservar.

Num recipiente, colocar os ovos, o açúcar e misturar bem com a batedeira.

Adicionar o óleo, os pêssegos reservados e voltar a bater.

Acrescentar a farinha, o fermento e misturar tudo muito bem.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Verter o preparado anterior, decorar com fatias finas de pêssego e levar ao forno durante 40 a 45 minutos.

Deixar arrefecer, pincelar com a geleia e cobrir com o açúcar em pó.

Fonte: http://eusougulosa.blogspot.pt/2014/02/bolo-de-cenoura.html