Bolo de Laranja do Manuel - O Cabaré do Goucha

Ingredientes:

240 gr. de farinha;

350 gr. de açúcar;

casca de 1 laranja;

120 gr. de sumo de laranja;

6 ovos;

100 gr. de manteiga;

1 c. de sobremesa de fermento em pó Royal;

q.b. açúcar em pó;

Preparação Bimby:

Separar as claras das gemas. Retirar a casca á laranja e de seguida retirar o sumo.

Pré- aquecer o forno a 180°C.

Colocar no copo da bimby o acessório "borboleta" e introduzir as claras e programar 6 mint., vel. 3. Retirar do copo e reservar.

Passar o copo por água para retirar alguma sobra de clara. Colocar a casca da laranja e triturar 10 seg., vel. 10.

Em seguida, com ajuda da espátula, descer as cascas da laranja e ficaram coladas ao copo e juntar as gemas, o sumo da laranja e a manteiga em pedaços e programar 30 seg., vel. 4.

Juntar a farinha, o fermento, o açúcar e mexer 40 seg., vel. 4.

Por fim,  juntar as claras em castelo e envolver com ajuda da espátula.

Levar ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, durante 35 a 40 minutos.

Deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó.

Preparação Tradicional:

A receita deste bolo confecionada da forma tradicional poderá ser encontrada aqui.

Fonte: http://cabaredogoucha.pt/o-meu-bolo-ensopado-de-laranja/