Espetadas de Frango e Camarão

Ingredientes:

1 peito de frango grande;

2 cebolas pequenas;

½ de um pimento verde;

½ de um pimento vermelho;

½ de uma cougette;

6 camarões 20/30;

q.b. sal;

q.b. pimenta;

q.b. molho de soja;

q.b. de alho;

q.b. de pimentão;

q.b. de azeite;

Preparação:

Corte em pequenos cubos o peito de frango e tempere com sal e pimenta, reserve. Retire a casca às cebolas e corte cada em quatro partes. Corte os pimentos em cubos. Retire parte da casca á courgette, e corte em cubos.

Coloque em cada pau de espetada, cebola, frango, pimento, camarão, pimento, frango, courgette, e assim sucessivamente. No fim quando tiver a travessa cheia de espetadas tempere com sal e pimenta.

Misture o molho de soja com o alho, o pimentão e um pouco de azeite, e coloque um pouco por cima de cada espetada.

Coloque as espetadas no grelhador e vá regando com o molho, conforme a necessidade.

Inspiração: http://www.youtube.com/watch?v=-nt_zm_-gvc&feature=player_embedded

Batatas a Murro

Ingredientes:

600 gr. de batatinhas novas pequenas;

q.b. sal;

½  c. de medida de azeite;

3 alhos;

q.b. azeite;

q.b. pimentão em pó;

Preparação:

Lave em 2 ou 3 águas as batatinhas. Parta as maiores para ficarem todas mais ou menos do mesmo tamanho. Coloque na cuba da actifry, tempere de sal, e regue com azeite. Programe 30 minutos.

Após o programa terminar, coloque as batatas num saco de plástico, e sem as esmagar dê um murro em cada uma delas.

Rege generosamente com azeite, lascas de alho e pimentão em pó.

Espargos e Cogumelos salteados com Arroz Branco e Bifes na Actifry

Ingredientes:

4  Bifes de porco;

Qb. Sal;

Qb. de Alho em pó;

½ de um cnorr de carne;

Qb de vinho branco;

Acompanhamento:

Arroz Branco;

1 frasco de espargos brancos;

1 lata de cogumelos;

q.b. azeite;

2 alhos;

Preparação:

Corte cada bifana em 4. Tempere com sal e alho. Coloque na actifry, e tempere com os restantes ingredientes. Deixe cozinhar 20 minutos, ou o necessário para que fique dourada. Entretanto faça um arroz bem soltinho.

Cortar os espargos, aproximadamente com 4 a 5 cm de comprimento. Colocar numa frigideira antiaderente, um bocadinho de azeite e os alhos laminados, depois do azeite estar quente colocar os espargos e os cogumelos. Deixe saltear uns minutos até ficarem louros.

Componha o prato de forma original!!

Creme de Limão com Iogurte de Leite Condensado e Frutos Vermelhos

Ingredientes para  o Creme:

80 gr. de açúcar;

1 Casca de Limão;

50 gr. de Manteiga;

2 Ovos;

Sumo de 1,5 limões;

1 c. de chá de essência de baunilha;

Ingredientes para a composição:

1 Pacote de bolachas Chocolate Chip Cookies;

3 Iogurtes de Leite Condensado;

q.b. de morangos;

6 c. de sopa de framboesas, congelada;

q.b. de amêndoa lascada;

Preparação:

Começar por preparar o creme de limão. Coloque no copo o açúcar e pulverize na vel. 7-9. Adicione a casca de limão e programe novamente vel. 7-9. Junte os restantes ingredientes e programe 6 mint. , temp. 80°, vel. 4. Coloque o creme num recipiente e deixe no frio durante pelo menos 1 hora.

Coloque no fundo de cada copo 2 colheres de creme de limão. Em seguida parta grosseiramente com os dedos 2 bolachas de Chocolate e coloque por cima do creme. Mecha ligeiramente 1 iogurte de leite condensado e coloque metade do conteúdo em cima das bolachas. Limpe os morangos e corte-os em pedaços pequenos e coloque por cima do iogurte. Introduza as framboesas congelas em pedaços pequenos e as lacas de amêndoa. Sirva de imediato.

Fonte: http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/7555/creme-de-limao-com-iogurte-de-leite-condensado-e-frutos-vermelhos.html

Lemon Curd ou Creme de Limão

Ingredientes para  o Creme:

80 gr. de açúcar;

1 Casca de Limão;

50 gr. de Manteiga;

2 Ovos;

Sumo de 1,5 limões;

1 c. de chá de essência de baunilha;

Preparação:

Começar por preparar o creme de limão. Coloque no copo o açúcar e pulverize na vel. 7-9. Adicione a casca de limão e programe novamente vel. 7-9. Junte os restantes ingredientes e programe 6 mint. , temp. 80°, vel. 4. Coloque o creme num recipiente e deixe no frio durante pelo menos 1 hora.

Fonte: Livro Base da Bimby, Creme de Limão

Caprichos na Actifry

Ingredientes:

½ embalagem de Caprichos;

½  c. de medida de oleo;

Preparação:

Coloque na cuba da actifry os Caprichos e regue com ½ de oleo. Programe 10 minutos. Ficam muito estaladiços!!

Acompanhe com uma salada de alface e um arroz de tomate.

Sobremesa Rápida de Cereja

Ingredientes para 1 copo:

10 cerejas maduras;

1  iogurte com ou sem aroma;

4 c. chá de doce de cereja;

Preparação:

Coloque ½ do iogurte no fundo do copo. Em seguida coloque o doce de cereja e o restante iogurte. Limpe as cerejas retire-lhes os pés e os coroços e parta em 2. Coloque por cima do preparado anterior.

Delicia!!!

Sopa sem Batata e Puré de Fruta

Ingredientes para a sopa:

2  Cenouras grandes;

1 Nabo pequeno;

1 Courgette;

150 gr. de Abobora;

Qb. Água;

Qb. Sal;

Ingredientes para a fruta:

1 Pera;

1 Maça;

Sumo de 1 laranja;

2 colheres de sobremesa de açúcar;

Preparação:

Retire a casca á cenoura, ao nabo, á courgette e  á abobora. Parta grosseiramente.

Coloque os ingredientes no copo da Bimby, e dê uns toques te turbo até partir os legumes mais pequenos. Acrescente água até cobrir todos os legumes, de preferência até 1 dedo a cima dos mesmos. Tempere com sal a gosto e se gostar ½ de um caldo cnorr.

Descasque uma maça e uma pera e coloque na varoma.

Programe 30 min, temp. varoma, vel  1.

Após estar tudo cozinhado triture a sopa  vel 6/9, 45 seg.

Coloque a maça e a pera na trituradora com o sumo de uma laranja e uma colher de açúcar triture. Um puré de fruta bem gostoso.

No caso de não ter uma trituradora á mão, limpe a Bimby e coloque os ingredientes indicados, e triture uns seg., vel 6-7.

Bolo de Mel

Ingredientes:

2 ovos;

100 gr. de Mel;

400 gr. de Leite;

380 gr. de Farinha para bolos;

220 gr. de Açúcar;

80 gr. de Manteiga;

2 c. chá de Canela;

2 c. chá de fermento em pó;

q.b. amêndoa;

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo exceto a farinha e o fermento e programe 5 mint., temp. 37°, vel. 3.

Em seguida junte a farinha e o fermento em pó e programe, 15 seg., vel.3.

Deite numa forma, previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha. Decore com amêndoa.

Coloque no forno, pré-aquecido a 180°, durante 40 minutos.

Fonte:

Já não me lembro de onde foi tirada esta receita, perdoe-me o autor. Tenho-a rabiscada no meu 1º caderno de receitas Bimby, logo após a ter comprado.

Se a encontrar prontamente atualizarei o autor!

Iogurtes de Leite Condensado

Ingredientes para 9 iogurtes:

1L de leite meio gordo;

1 lata de leite condensado;

2 c. sopa de açúcar;

35 gr de leite em pó, Nido

1 Iogurte morango;

Preparação:

Colocar o leite, o leite condensado, o açúcar e o leite em pó e misturar 5 seg., vel. 6. Em seguida programar 5 mint., temp 50°, vel 4.

Deixar a  temperatura descer até aos 37° e juntar o iogurte, 15 seg, vel 4.

Deitar o Iogurte com cuidado nos copinhos, embrulhar numa manta e colocar no forno pré-aquecido a 50º, passadas 10 a 12 horas colocar no frio, deixar no frigorífico pelo menos 2 ou 3 horas.

Truques e dicas:

É normal que os iogurtes não saiam bem á primeira. Mas não desista!!! Existem vários truques que não devem ser descurados quando se fazem iogurtes:

1. A temperatura do leite não deve ultrapassar os 50°;

2. Os recipientes onde coloca o iogurte deveram ser de vidro;

3. Deverá esterilizar os recipientes antes de colocar o iogurte.

4. Os iogurtes antes de se meterem no forno devem ser muito bem embrulhados. Eu normalmente enrolo numa toalha de cozinha, e depois abafo em 2 sacos de plástico e um laço nas pontas.

Fonte: http://www.omundodekali.blogspot.pt/2012/05/iogurtes-de-leite-condensado.html