Pãezinhos fofos

Ingredientes:

150 gr. de leite;

100 gr. de natas;

60 gr. de açúcar;

25 gr. de fermento padeiro fresco ou 7 gr. de fermento padeiro seco;

490 gr. de farinha tipo 65, mais q.b. para polvilhar;

1 c. chá de sal;

2 ovos;

 

Preparação:

Colocar no copo o leite, as natas, o açúcar, o fermento e aquecer 2 mint., 37°C, vel. 2.

Adicionar a farinha, o sal, os ovos, e amassar 3 mint., vel. espiga.

Retirar para um recipiente polvilhado de farinha e deixar levedar cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume.

Numa superfície enfarinhada dividir a massa em 12 partes iguais, moldar em pequenas bolas. Colocar num tabuleiro em aprox. 30x30 cm forrado com papel vegetal e pincelar com leite. Deixar levedar cerca de 30 minutos.

Levar ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 15 minutos. Retirar e deixar arrefecer. dicas, truques e etc.

 

 

 

 

Fonte: Livro Bimby dicas, truques e etc., pág. 55., receita com ligeiras alterações!