Bolo de maçã com cobertura crumble

 

Ingredientes para o crumble:

100 gr. de farinha;

85 gr. de açúcar mascavado;

90 gr. de manteiga;

 

Ingredientes para o bolo:

3 ovos;

125 gr. de óleo de girassol;

125 gr. de leite;

290 gr. de farinha;

220 gr. de açúcar;

q.b de canela;

1,5 maçãs;

1 c. chá de fermento;

 

Preparação:

Começar por preparar o crumble. Colocar a farinha, o açúcar mascavado e a manteiga em pedaços e programar  15 seg., vel. 5. Retirar e reservar.

Pré- aquecer o forno a 180°C.

Sem lavar o copo da bimby, colocar todos os ingredientes do bolo expecto a maçã e programar 2 minutos, vel.4.

Cortar uma maça em quadradinhos e juntar ao preparado anterior com a ajuda da espátula.

Untar uma forma de aro amovível com manteiga e polvilhar com farinha.

 Verter o preparado e alisar. Com a restante maçã, laminar em pequenos gomos e cobrir o bolo. De seguida colocar o crumble reservado por cima das maças, revestindo todo o bolo.

Levar o forno durante 40 a 50 minutos. Fazer o teste do palito no centro da massa, quando sair seco está pronto a ser retirado.

Servir acompanhado com um chá de frutos.

Nota: Se gostar muito de maçãs poderá colocar 2 em vez de 1.

 

Ideia partiu daqui: http://eusougulosa.blogspot.pt/2012/08/queques-de-cenoura-e-noz.html