Neapolitan Zebra Bundt Cake

Ingredientes:

4 ovos;

230 gr. de açúcar;

1 c. chá de essência/aroma de baunilha;

250 ml de leite;

250 ml de óleo;

330 gr. de farinha;

1 c. de chá de fermento Royal;

2 c. sopa de cacau;

1 c. chá de corante vermelho;

1 pitada de sal;

 

 

 1ª. Cobertura :

100 gr. de chocolate para culinária Nestlé;

4 c. sopa de leite;

1 c. sopa de açúcar em pó;

 

 

2ª. Cobertura:

100 gr. de Chocolate Branco;

1 c. café de corante vermelho;

 

 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Colocar a borboleta no copo da Bimby.

Colocar os ovos, o açúcar e a essência de baunilha e programar 4 mint., temp. 37°, vel. 3,5. De seguida marcar mais 4 mint., vel. 3,5.  e adicionar o óleo em fio com a máquina em funcionamento, pelo bocal.

Juntar o leite e misturar 1mint., vel. 3,5. Por fim adicionar a farinha, o sal e envolver 15 seg., vel. 3 ou até ficar sem grumos.

Separar em três partes iguais a massa. Numa das partes, juntar o cacau e misturar bem. Em outra parte juntar o corante e envolver bem até a cor estar homogénea.

Untar uma forma e polvilhar com farinha.

Com a ajuda de colheres grandes, colocar uma colher de massa de cacau no centro da forma e logo de seguida uma colher de massa de baunilha no centro da primeira, e em seguida outra colher de massa com o corante. Proceder desta forma até finalizar as massas.

Levar ao forno, cerca de 40 minutos a 180°C.

 

Decoração:

Coloque num tacho o leite, o açúcar em pó e o chocolate negro, leve a lume brando até se tornar um creme homogéneo e muito brilhante. Deixe arrefecer um pouco.

De seguida coloque noutro tachinho o chocolate branco, leve a lume brando, quando começar a derrete introduza e corante e mecha com suavidade. Este creme ficará mais espesso. Coloque num saco pasteleiro, com uma ponta que goste.

Na altura de servir o bolo, cubra com o creme de chocolate negro e faça pequenos apontamentos com o chocolate rosa. Divirta-se! J

 

A ideia partiu daqui: http://cocoebaunilha.blogspot.pt/2012/10/bolo-zebra-com-chocolate-branco.html