Lulas Recheadas na Bimby

Ingredientes:

1 kg. lulas médias, limpas

 

P/ recheio:

Salsa q.b.

1 cebola

1 dente de alho

1 cenoura

50 gr chouriço ou bacon

50 gr polpa de tomate

Sal e pimenta q.b.

 

P/ molho:

2 dentes de alho

1 cebola

1 lata pequena de tomate pelado

50 gr azeite

1 folha de louro

Sal, piripiri e pimenta q.b.

150 gr vinho branco

Preparação:

Recheio

Coloque a salsa no copo e pique 5 Seg., Vel. 5. Reserve.

Sem lavar o copo, introduza a cebola, o alho e a cenoura e pique

10 Seg., Vel. 5. Adicione o chouriço e os tentáculos das lulas e dê

4-5 golpes de Turbo.

Adicione a polpa de tomate e os temperos e misture 30 Seg., Vel. 3.

Com este preparado, recheie as lulas e feche com um palito.

 

Molho

Coloque no copo o alho, a cebola e o tomate e pique 5 Seg., Vel. 5. Adicione o

azeite, a folha de louro, o sal, o piripiri e a pimenta e programe

10 Min., Temp. 100º, Vel. 1.

Retire a folha de louro e junte o vinho branco. Coloque no copo o cesto com as

lulas e programe 25 Min., Temp. 100º, Vel. 4.

Introduza as lulas que estão no cesto no copo da bimby, e programe 10 Min., Temp. Varoma, Velocidade colher inversa.

Polvilhe com salsa picada e sirva com arroz branco ou puré de batata

Fonte: http://www.vorwerk.com/pt/thermomix/pdf/cookbooks/lulas_recheadas.pdf