Bolo de Laranja com Curd de Diospiro

Ingredientes:

1 laranja, a casca e laranja em si sem a pele branca;

2 ovos inteiros;

220 gr. de açúcar;

100 gr. de margarina;

1 iogurte;

220 gr. de farinha;

1 c. chá de fermento;

Cobertura:

1 dose de curd de diospiro - receita aqui: http://eusougulosa.blogspot.pt/2012/10/kaki-curd-caqui-curd-curd-de-diospiro.html

Preparação:

Pré- aquecer o forno a 180°C.

Retirar a casca á laranja, e colocar no copo da Bimby. Em seguida,  retirar a pele branca, que não é necessária, partir a laranja em 4 e colocar no copo. Programar 10 seg., vel. 9.

Juntar os ovos e o açúcar e programar 1 mint., temp. 50°, vel. 5.

Juntar os restantes ingredientes exceto a farinha e o fermento programar 30 seg., vel. 5.

Introduzir a farinha e o fermento e misturar 6 seg., vel.4.

Colocar o preparado numa forma de aro amovível, previamente coberta com manteiga e polvilhada de farinha.

Levar ao forno 20 a 30 minutos. Depende sempre da forma utilizada, no meu caso demorou 20 minutos.

Fazer o teste do palito no centro da massa, quando este sair seco está pronto a ser retirado.

Desenformar para um prato e cubrir com o Curd de Diospiro.

 

A ideia partiu daqui: http://eusougulosa.blogspot.pt/2012/04/bolo-de-laranja-com-orange-curd.html