Salada de Camarão com Manga e Abacate

Ingredientes para os camarões:

8 camarões 20/30;

q.b. sal marinho;

q.b. pimenta;

q.b. mistura de pimentas em grão;

q.b. vinho branco;

q.b. whisky;

Ingredientes para a salada:

1 pera abacate;

1 manga;

Salada variada;

1 queijo fresco;

q.b. azeitonas;

q.b. azeite;

q.b. sal;

q.b. pimenta;

sumo de 1 lima;

q.b. orégãos;

Preparação

Descongele os camarões com alguma antecedência e tempere com sal, pimenta, variedade de pimentas em grão, vinho branco e whisky. Deixe marinar pelo menos 2 horas.

Descasque os camarões, tire a tripa e reserve novamente na marinada. Para ganharem mais sabor.

Coloque os camarões na actifry com a marinada e uma colher de azeite e programe 10 minutos.

Enquanto os camarões fritam faça a salada. Lave a salada de alface e rucula e reserve. Tire a casca á manga, parta aos cubos. Parta o abacate ao meio, e deslize cada metade para retirar o caroço. Retire a casca com as mãos pois sai facilmente, e parta aos cubos. Parta aos cubos o queijo. À medida que vai tendo tudo partido coloque numa saladeira.

Num recipiente á parte coloque uma boa quantidade de azeite, sal, pimenta e o sumo da lima e mecha energeticamente com um utensilio de arames. Coloque por cima da mistura de fruta.

Para empratar, coloque a salada de alface e rúcula, coloque vários camarões e a mistura da fruta temperada, coloque as azeitonas e polvilhe com orégãos.

Se pretender, poderá servir como entrada.

Fonte: Canal Food, Comida Mexicana.