Bolachinas de Amêndoa e Aveia

Ingredientes:

250 gr. manteiga;

250 gr. açúcar;

2 ovos;

500 gr. farinha com fermento; 

2 colher chá de fermento, usei Royal;

5 c. sopa de aveia;

75 gr Amêndoa palitada;

1 gema para pincelar + 1 c. sopa de leite;

Preparação Bimby

Aquecer o forno a 180°C.

Colocar na bimby  a manteiga, o açúcar, o ovo  e bater 30 seg., vel. 5.

Juntar a farinha, o fermento, a aveia e misturar 15 seg., vel. 5 e de seguida 1 mint., vel. espiga.

Fazer bolinhas do tamanho de uma noz, pincelar com a gema+leite, colocar a amêndoa laminada por cima, pressionando ligeiramente.

Levar ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal até estarem douradinhas, mais ou menos uns 20 minutos.

Preparação Tradicional

Aquecer o forno a 180°C.

Bater a manteiga com o açúcar e o ovo.

Juntar a farinha, o fermento e continuar a amassar até a massa ficar bem ligada.

Fazer bolinhas do tamanho de uma noz, pincelar com a gema+leite, colocar a amêndoa laminada por cima, pressionando ligeiramente.

Levar ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal até estarem douradinhas, mais ou menos uns 20 minutos.

Fonte: http://nomundodeluisa.blogspot.pt/2014/01/bolachinhas-de-amendoa.html . Dobei as quantidades e acrescentei a aveia, a adaptação à bimby é de minha autoria! Aproveitem pois são deliciosas!