Bolo de Laranja e Clementina - Dias com Mafalda

Ingredientes:

330 gr. de farinha c/ fermento;
120 gr. de açúcar amarelo;
1 c. chá de fermento;
raspa de 1 laranja e 1 clementina;
280 gr. de  sumo de laranja e clementina;
100 gr. de óleo de girassol;
1 c. de café de vinagre de balsâmico;
1 colher de chá de essência de baunilha;

Preparação Bimby:
Aquecer o forno a 180°C.

Untar e polvilhar com farinha uma forma redonda. Reservar.

Colocar as cascas da laranja e clementina na bimby e triturar 15 seg., vel. 10.
Adicionar  a farinha, o açúcar, o fermento e misturar  5 seg., vel. 5.

Juntar o sumo,  o óleo, o vinagre e a baunilha e misturar 20 seg., vel. 5.

Com a ajuda da espátula limpar as paredes do copo e programar 10 seg., vel. 5.
Deitar a massa na forma preparada e levar ao forno por 30 a 35 minutos ou até o bolo estar cozinhado no interior.
Atenção que é um bolo húmido.

Preparação Tradicional:

Aquecer o forno a 180°C.

Untar e polvilhar com farinha uma forma redonda. Reservar
Numa tigela grande misturar a farinha, o açúcar, o fermento e raspa.
Numa tigela pequena misture o sumo, o óleo, vinagre e baunilha.
Juntar a mistura liquida à tigela com os secos e incorporar bem. Deitar a massa na forma preparada e levar ao forno por 30 a 35 minutos ou até o bolo estar cozinhado no interior.
Atenção que é um bolo húmido.

Fonte: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10152241593335132&set=a.406533025131.211786.385509050131&type=1&theater

https://www.facebook.com/pages/Dias-com-Mafalda/385509050131

Bolo de Aniversário BEN 10

Ingredientes:                                                                 

300 gr. de  cenouras;

450 gr. de açúcar;

 210 gr. de óleo;

 6 ovos;               

2 c. chá de fermento em pó Royal;

330 gr. de farinha com fermento;           

Creme:

1 pacote de natas;

1 c. café de corante verde;

2 c. de sopa rasa de açúcar;

1 folha de hóstia com o desenho BEN 10;

Preparação Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Descascar as cenouras, partir em pedaços, colocar no copo da bimby e triturar 3 seg., vel. 7. Se  a cenoura não ficar completamente triturada repetir a operação. Reservar.

Juntar no copo os ovos com o açúcar e misturar 2 mint., 37°C, vel. 3.

Adicionar o óleo, as cenouras reservadas e mexer 20 seg., vel. 4.

Acrescentar a farinha, o fermento e misturar 10 seg., vel. 6.

Untar uma forma de fundo amovível de aproximadamente com 28 com de diâmetro com manteiga e polvilhar com farinha.

Verter o preparado anterior e levar ao forno durante 50 minutos a 1 hora.

Creme:

Num recipiente colocar as natas e bater até ficarem firmes. Adicionar o açúcar e o corante e bater mais um pedacinho.

Montagem:

Depois de o bolo estar mais frio, cobrir o topo e as laterais com as natas, deixando 1/3 para a decoração final. Colocar a pelicula de hóstia e decorar a gosto com as natas restantes.

Levar ao frio até á hora de servir.

Fonte: http://eusougulosa.blogspot.pt/2014/02/bolo-de-cenoura.html

Bolachinas de Amêndoa e Aveia

Ingredientes:

250 gr. manteiga;

250 gr. açúcar;

2 ovos;

500 gr. farinha com fermento; 

2 colher chá de fermento, usei Royal;

5 c. sopa de aveia;

75 gr Amêndoa palitada;

1 gema para pincelar + 1 c. sopa de leite;

Preparação Bimby

Aquecer o forno a 180°C.

Colocar na bimby  a manteiga, o açúcar, o ovo  e bater 30 seg., vel. 5.

Juntar a farinha, o fermento, a aveia e misturar 15 seg., vel. 5 e de seguida 1 mint., vel. espiga.

Fazer bolinhas do tamanho de uma noz, pincelar com a gema+leite, colocar a amêndoa laminada por cima, pressionando ligeiramente.

Levar ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal até estarem douradinhas, mais ou menos uns 20 minutos.

Preparação Tradicional

Aquecer o forno a 180°C.

Bater a manteiga com o açúcar e o ovo.

Juntar a farinha, o fermento e continuar a amassar até a massa ficar bem ligada.

Fazer bolinhas do tamanho de uma noz, pincelar com a gema+leite, colocar a amêndoa laminada por cima, pressionando ligeiramente.

Levar ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal até estarem douradinhas, mais ou menos uns 20 minutos.

Fonte: http://nomundodeluisa.blogspot.pt/2014/01/bolachinhas-de-amendoa.html . Dobei as quantidades e acrescentei a aveia, a adaptação à bimby é de minha autoria! Aproveitem pois são deliciosas!

Bolo de Chocolate com Natas

Ingredientes:

6 ovos;

350 gr. de açúcar;

200 gr. de manteiga;

350 gr. de Farinha Nacional para Bolos Altos e Fofos;

2 c. chá de fermento em pó, Royal;

50 gr. de chocolate em pó;

1 pitada de sal;

250 gr. de leite;

Recheio e Cobertura:

2 pacotes de finger; 

1,5 pacotes de natas;

2 c. sopa rasas de açúcar;

1 c. café de corante azul;

Preparação:

Separar as claras das gemas.

Colocar no copo da bimby o acessório "borboleta", este deverá estar limpo e seco,  e introduzir as claras, uma pitada de sal e  programar 6 mint., vel. 3,5. Reservar num recipiente grande.

Limpar o copo e colocar o açúcar, a manteiga previamente amolecida uns segundos no micro-ondas e as gemas e programar 3 mint., vel.3.

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Juntar a farinha, o chocolate e o leite e programar 1 mint., vel.4. Abrir o copo e misturar melhor a farinha com a ajuda da espátula e em seguida programar mais 30 seg., vel.5.

No recipiente onde se encontram as claras ir misturando o creme com uma espátula ou colher até que fique tudo homogéneo.

Untar uma formas com manteiga e forrar com pepel vegetal. Levar ao forno á temperatura de180°C, durante aproximadamente 50 minutos a 1 hora.

Verificar com um palito.

Creme:

Num recipiente colocar as natas e bater até ficarem firmes. Adicionar o açúcar e o corante e bater mais um pedacinho.

Montagem:

Depois de o bolo estar mais frio, cortar ao meio. Rechear o bolo com 1/3 de natas,  e cobrir todo, deixando 1/3 para a decoração final. Colocar as bolachas de chocolate uma a uma e decorar a gosto com as natas restantes.

Levar ao frio até á hora de servir.

Fonte: Livro "A Bimby Massas e Doces", pág. 92.