Húngaros

 

Ingredientes para as bolachas:

100 gr. de açúcar;

300 gr. de farinha T65, mais q.b. para polvilhar;

150 gr. de manteiga ( usei vaqueiro);

2 gemas de ovo;

20 gr. de leite;

 

Ingredientes para a montagem:

150 gr. de chocolate para culinária, partido em pedaços;

q.b. doce de morango para rechear;

 
Bimby:

Preparação das bolachas:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Colocar no copo o açúcar, a farinha, a manteiga, as gemas e o leite e misturar 15 seg., vel. 5.

Retirar para uma superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estender a massa finamente. Com a ajuda de um cortador redondo com aprox. 4cm. de diâmetro, cortar círculos e dispor num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

Levar ao forno durante aproximadamente 15 minutos, ou até dourar. Retirar e deixar arrefecer.

 

Montagem:

No copo limpo e seco colocar o chocolate e ralar 10 seg., vel. 9. Com ajuda da espátula baixar o que ficou agarrado na parede do copo.

De seguida derreta 5 mint.,  50°C, vel. 2.

Colocar 1 c. chá de doce de morango sobre uma bolacha, sobrepor com outra e mergulhar no chocolate.

Deixar secar sobre uma folha de papel vegetal e guardar numa caixa de tampa hermética.

 

 

Forma tradicional:

Preparação das bolachas:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Colocar numa taça grande, a farinha, a manteiga, o açúcar, as gemas e o leite e misturar  tudo com as mãos até formar uma bola de massa uniforme.

Retirar para uma superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estender a massa finamente. Com a ajuda de um cortador redondo com aprox. 4cm. de diâmetro, cortar círculos e dispor num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

Levar ao forno durante aproximadamente 15 minutos, ou até dourar. Retirar e deixar arrefecer.

 

 

Montagem:

 

Levar o chocolate a derreter em banho-maria.

Colocar 1 c. chá de doce de morango sobre uma bolacha, sobrepor com outra e mergulhar no chocolate.

Deixar secar sobre uma folha de papel vegetal e guardar numa caixa de tampa hermética.

 

 

 

Fonte: Revista Momentos de Partilha, Abril de 2013, pág. 32.