Mufins de Frango e Milho

Ingredientes:

80 gr. de queijo;

120 gr. de sobras de frango desfiado;

75 gr. de leite;

3 ovos;

90 gr. de farinha T65;

70 gr. de farinha Integral; ( se não tiverem farinha integral coloquemT65)

1 c. chá de fermento para bolos;

40 gr. de manteiga;

70 gr. de milho;

40 gr. de bacon em cubos;

q.b. de azeitonas sem caroço;

q.b. de orégãos;

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Colocar o queijo e copo e dar 1 a 2 golpes de turbo. Reservar.

Sem lavar o copo, colocar o frango e dar 1 golpe de turbo. Reservar.

Colocar os ovos e o leite e programar 4 seg., vel. 4.

Adicionar as farinhas e o fermento e envolver 8 seg., vel. 3.

Adicionar o queijo reservado e a manteiga e envolver 5 seg., vel. 3.

Adicionar o milho, o bacon, o frango e umas azeitonas partidas ás rodelas e programar 1 mint., vel. colher inversa.

Por fim, envolva com a espátula, para que fique tudo muito bem misturado.

Untar com spray espiga o fundo de cada forma, e colocar de seguida duas colheres de sopa de massa. Colocar umas rodelas de azeitona por cima de cada Mufin e polvilhar com orégãos.

Levar ao forno durante 20 a 25 minutos, ou o suficiente para que fiquem coradinhos.

Rendeu 11 unidades.

 

 

Fonte: Adaptado da revista MP Julho de 2011 - Queques de bacon e milho.

Foram ajustadas as quantidades de quase todos os ingredientes, reduzida a quantidade de manteiga, bacon, e substituída parte da farinha por farinha integral para se tornar ainda mais saudável.