Tarte de Maçã

Ingredientes:

1 base de massa folhada de compra;

Para o creme pasteleiro:

300 gr. de leite;

3 ovos;

90 gr. de açúcar;

30 gr. de maisena;

30 gr. de manteiga;

1 c. chá de aroma de baunilha;

Para a cobertura:

2 maçãs;

60 gr. de açúcar em pó;

1 c. de chá de canela;

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1 maça;

q.b. de amêndoa laminada;

2 c. sopa de geleia de marmelo;

 

Preparação:

Untar uma forma de fundo amovível, com a base de massa folhada. Retirar o excesso  de massa dos bordos e picar o fundo com um garfo. Reservar.

Para o creme: colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 10 mint., 90°C, vel. 4.

Para a cobertura: com a ajuda de um descaroçador de maçãs, retirar o caroço e a casca ás 3 maças.

Findo o tempo despejar o creme pasteleiro por cima da massa folhada e alisar. Retire o máximo de creme possível do copo e coloque de novo na base.

Colocar 2 maçãs e triturar 10 seg., vel 5-7-9. Introduzir o açúcar, a canela e misturar 10 seg., vel 5. Colocar este creme de maça por cima do creme pasteleiro de modo a cobrir toda a superfície.

Cortar a ultima maça em rodelas e com a ajuda de um cortador em forma de coração, retirar o interior. Colocar por cima do creme de maça e pressionar com os dedos, revestindo uniformemente toda a superfície da tarteira.

Com um pincel, cubra em 1º lugar cada pedaço de maça com a geleia, e depois as restantes partes.

Por fim polvilhar com a amêndoa laminada.

Pré aquecer o forno a 180°C e levar ao forno durante 25 a 30 minutos.

A ideia partiu daqui: http://www.cocoebaunilha.com/2012/11/galette-outonal-geleia-de-marmelo-e.html