Shortbread de Tulicreme, Avelã e Noz - "A culpa é das Bolachas"

Ingredientes para o Bolo:

380 gr. de farinha, usei Branca de Neve s/ fermento;

150 gr. de açúcar;

250 gr. de manteiga, usei vaqueiro;

2 gemas de ovo;

1/4 c. chá sal, não coloquei;

1 c. chá de fermento químico, usei Royal;

2 c. de sopa de Tulicreme;

q.b. de avelãs;

q.b. de nozes;

Ingredientes para a cobertura cremosa:

70 gr. de manteiga;

200 gr. de açúcar;

1 c. sopa de Tulicreme;

q.b. de avelãs;

q.b. de nozes;

2 c. sopa água (opcional);

 

Preparação:

Colocar uns segundo no micro-ondas a manteiga a amolecer.

No copo da bimby, bater a manteiga amolecida com o açúcar e programar 30 seg,. vel 4.

Juntar as gemas ao preparado anterior até obter um creme, 30 seg., vel. 4.

Adicionar a farinha, o fermento e o sal e envolver 35 seg., vel. 5, abra o copo, com a ajuda da espátula, limpe o que está agarrado ás paredes do copo e programe mais 20 seg., vel. 6.

Pré-aquecer o forno a 170°C.

Separar a massa em 2 porções, e colocar em cada, uma colher de Tulicreme. Mexa grosseiramente com uma colher, não é necessário que o tulicreme fique uniformemente espalhado, ficará engraçado se ficar com o efeito mármore.

Untar uma forma com aro amovível com manteiga e polvilhar com farinha.

Com ajuda de uma espátula, espalhar no fundo da forma a primeira porção de creme, e alisar. Em seguida cobrir com os frutos secos, a nozes e as avelãs. Colocar a segunda camada, e alisar novamente.

Levar ao forno durante 25 a 30 minutos. Fazer o teste do palito, se sair seco está pronto a ser retirado.

Retirar o aro do bolo com cuidado e deixar ao ar 30 minutos a 1 hora para arrefecer.

Preparar o creme:

Colocar o açúcar no copo da bimby e triturar até ficar em pó,  10 seg., vel. 10. Retire metade do açúcar em pó e reserve.

Juntar a manteiga ao açúcar que se encontra no copo e  programar 15 seg., vel.4.

Adicionar o Tulicreme e o açúcar reservado e programar 5 seg., vel. 7 e em seguida mais 10 seg., vel. 6.

Se o creme ficar muito espesso  poderá adicionar a água e programar 20 seg., vel. 4.

Montagem:

Com o bolo já arrefecido,  espalhar o creme por cima e decorar com avelãs e nozes.

Nota: Para o creme não se derreter em cima do bolo só deverá coloca-lo depois de o bolo estar completamente arrefecido.

Se pretender fazer este bolo da forma tradicional poderá seguir esta receita:

Fonte: http://www.aculpaedasbolachas.com/2012/11/Shortbreadnutellaavelas.html