Bolo de Mel com Cobertura Crumble

 

   

 

Ingredientes para a cobertura:

100 gr. de farinha;

20 gr. de chocolate branco;

85 gr. de açúcar mascavado;

90 gr. de manteiga;

q.b. amêndoas;

q.b. açúcar em pó;

Ingredientes para o bolo:

2 ovos;

100 gr. de Mel;

400 gr. de Leite;

380 gr. de Farinha para bolos;

220 gr. de Açúcar;

90 gr. de Manteiga;

2 c. chá de Canela;

2 c. chá de fermento em pó;

Preparação:

Começa-se por preparar a cobertura. Coloque o chocolate no copo da Bimby e pulverize, uns segundos na vel. 7-9.

Em seguida coloque todos os ingredientes no copo e misture 15 seg., vel. 5. Despeje o preparado numa taça e amasse a massa formando uma bola e reserve.

Pré aqueça o forno a 180°C.

Coloque todos os ingredientes do bolo no copo, exceto a farinha e o fermento e programe 5 mint., temp. 37°, vel. 3.

Em seguida junte a farinha e o fermento em pó e programe, 15 seg., vel.3.

Deite numa forma, previamente untada com manteiga e polvilhada de farinha.

Da cobertura reservada, vá retirando pequenos pedaços com os dedos e distribua por cima do bolo. Após ter o crumble distribuído coloque as amêndoas a seu gosto.

Vai ao forno durante 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito no centro da massa, quando sair seco está pronto a ser retirado do forno. Deixe arrefecer durante uns minutos e desenforme para um prato grande. No fim polvilhe com açúcar em pó.

 

Cobertura: http://www.aculpaedasbolachas.com/2012/05/bolo-de-noz-com-cobertura-crumble-de.html?utm_source=BP_recent

Bolo: http://eusougulosa.blogspot.pt/2012/06/bolo-de-mel.html