Torta de Azeitão

Ingredientes para a torta:

8 ovos;

160 gr. de açúcar;

30 gr. de farinha ( usei T65);

q.b. canela;

Ingredientes para o creme:

6 gemas;

10 c. sopa de açúcar;

10 c. sopa de leite;

1,5 c. copa de farinha maisena;

 

Preparação:

Para iniciar a  preparação da torta, coloque a borboleta na bimby e insira as claras no copo e programe 8 mint., vel. 3 1/2. Retire e reserve num recipiente.

Sem lavar o copo da bimby coloque as gemas, o açúcar e a farinha e programe 2 mint., vel. 3.

Com ajuda de uma espátula envolva as claras no creme e deite o preparado num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. Deixe repousar o creme no tabuleiro durante 20 minutos e em seguida leve ao forno a 200° cerca de 8 a 10 minutos.

Enquanto a torta está no forno:

Para preparar o creme, num tacho coloque todos os ingredientes, as gemas, o açúcar, o leite e a farinha. Mecha com uma vara de arames para uniformizar, leve o preparado a lume brando, mecha lentamente  até engrossar.  Se no final o creme tiver grumos, coloque o creme num copo alto, introduza a varinha mágica e passe uns minutos até o creme ficar aveludado.

Numa bancada, ou em cima de uma mesa coloque um pano limpo com açúcar e canela, desenforme a torta com cuidado por cima do pano. Cubra com os ovos moles e enrole com a ajuda do pano, para que não parta.

No final e se gostar, coloque mais açúcar e canela para decorar.

 

 

Ideia partiu daqui: http://sweetlove-bimby.blogspot.pt/2011/05/torta-de-azeitao.html#!/2011/05/torta-de-azeitao.html