Ingredientes:
320 gr.
de pêssegos ou 4 pêssegos;
320 gr. de
açúcar;
140 gr. de
óleo;
4
ovos;
2 c. chá de
fermento, pó Royal;
220 gr. de
farinha com fermento;
1 pêssego
para decorar;
q.b. de
geleia para dar brilho;
q.b. açúcar
em pó;
Preparação
Bimby:
Pré-aquecer
o forno a 180°C.
Descascar os
pêssegos, tirar o caroço, partir em pedaços, colocar no copo da bimby dar 3
toques de turbo. Reservar.
Juntar no
copo os ovos com o açúcar e misturar 2 mint., 37°C, vel. 3.
Adicionar o
óleo, e o pêssego reservado e mexer 20 seg., vel. 3.
Acrescentar
a farinha, o fermento e misturar 10 seg., vel. 4.
Untar uma
forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Verter o
preparado anterior, decorar com fatias finas de pêssego e levar ao forno
durante 40 a 45 minutos.
Deixar
arrefecer, pincelar com a geleia e cobrir com o açúcar em pó.
Os
ingredientes são os mesmos, mas para a preparação tradicional é mais fácil
executar com chávenas. A medida da
chávena utilizada é a de chá.
Ingredientes:
4 pêssegos
médios;
2 cháv. de açúcar;
1 chav. de óleo;
4 ovos;
2 c. chá de fermento
em pó Royal;
2 chav. de farinha
com fermento;
1 pêssego para decorar;
q.b. de geleia para dar brilho;
q.b. açúcar em pó;
Preparação
tradicional:
Pré-aquecer
o forno a 180°C.
Descascar os
pêssegos, partir em pedaços, colocar no liquidificador e triturar. Se não tiver
liquidificador, ralar com ajuda de um ralador. Reservar.
Num
recipiente, colocar os ovos, o açúcar e misturar bem com a batedeira.
Adicionar o
óleo, os pêssegos reservados e voltar a bater.
Acrescentar
a farinha, o fermento e misturar tudo muito bem.
Untar uma
forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Verter o
preparado anterior, decorar com fatias finas de pêssego e levar ao forno
durante 40 a 45 minutos.
Deixar
arrefecer, pincelar com a geleia e cobrir com o açúcar em pó.
