Tarte de iogurte e leite condensado

 

Ingredientes para a base:

250 gr. de bolacha Maria;

170 gr. de manteiga, usei vaqueiro;

1 ovo;

 Ingredientes para o recheio:

1 pacote de natas;

2 iogurtes de aroma a gosto, usei morango;

1 lata de leite condensado magro;

7 folhas de gelatina;

Frutas para decorar ( morango, mirtilos, kiwi, etc.);

Canela em pó para decorar;

 Preparação da base:

Colocar as bolachas na bimby e triturar progressivamente vel.  5-7-9 até ficar em pó. Reservar num recipiente.

Colocar numa tigela a manteiga e levar uns segundos ao micro-ondas até ficar mole.

Juntar no recipiente da bolacha, a manteiga e o ovo e misturar bem.

Forrar o fundo e as laterais de uma tarteira de fundo amovível e reserve no frigorifico até preparar o recheio.

 Preparação do recheio:

Demolhar as folhas de gelatina num pouco de água.

Lavar e limpar o copo, colocar o acessório " Borboleta", juntar as natas e programar  3 mint., 37°, vel. 3.

De seguida programar novamente na vel. 3, introduzindo pelo bocal os iogurtes, o leite condensado e as folhas de gelatina escorridas e derretidas no micro-ondas e desligar.

Retirar a tarteira do frigorifico e espalhar por cima o preparado anterior. levar ao frigorifico até solidificar.

Desenformar,  servir polvilhado com canela em pó e decorado com fruta a gosto.

 

Receita adaptada: TC Robot de Cozinha, Julho 2013, pág. 33

Puré de maçã para acompanhamento

Ingredientes:

700 gr. de maçã;

25 gr. de água;

sumo de 1/2 limão;

q.b. de sal;

q.b. pimenta;

10 gr. de farinha maisena;

20 gr. de manteiga;

 Preparação:

Descascar as maças e tirar os caroços.

Colocar na bimby as maças, a água, o suco de metade de um limão, o sal, a pimenta e a maisena, triturar  1 mint., vel. 5. De seguida programar 10 mint., 100°C, vel. 1.

Para obter um puré sem grumos triturar  20 seg., vel. 9.

Juntar a manteiga e envolver 20 seg., vel. 3.

 

Fonte: a minha imaginação! Serve 6 pessoas.

Queques de linguiça

Ingredientes:

120 gr. de linguiça;

240 gr. de farinha Tipo 55;

100 gr. de manteiga;

150 gr. de leite;

2 ovos;

2 c. chá de fermento;

q.b. de linguiça ás rodelas;

q. b. de salsa para polvilhar;

 Preparação:

Colocar na bimby a linguiça sem a pele e triturar 5 seg., vel. 7. Retirar e reservar.

Juntar  no copo a farinha, a manteiga, o leite, os ovos, o fermento e misturar 40 seg., vel. 6.

Adicionar a linguiça reservada e amassar 30 seg., vel. espiga.

Pré-aquecer o forno a 180 °C.

Forrar as formas de queques com formas de papel.

Encher as formas com a massa, colocar umas rodelas de linguiça e polvilhar com salsa.

Levar ao forno durante 20 minutos ou o suficiente para que fiquem corados.

Rende 16 unidades.

Outra sugestão de  queques salgados. Bom apetite!

Queques de Linguiça e Bacon

 

 

Ingredientes:

50 gr. de linguiça;

50 gr. de bacon;

240 gr. de farinha Tipo 55;

100 gr. de manteiga;

150 gr. de leite;

2 ovos;

2 c. chá de fermento;

q.b. de azeitonas ás rodelas;

q. b. de salsa para polvilhar;

 

Preparação:

Colocar na bimby a linguiça sem a pele e o bacon e triturar 5 seg., vel. 7. Retirar e reservar.

Juntar  no copo a farinha, a manteiga, o leite, os ovos, o fermento e misturar 40 seg., vel. 6.

Adicionar a linguiça e o bacon reservados e amassar 30 seg., vel. espiga.

Pré-aquecer o forno a 180 °C.

Forrar as formas de queques com formas de papel.

Encher as formas com a massa, colocar umas rodelas de azeitona e polvilhar com salsa.

Levar ao forno durante 20 minutos ou o suficiente para que fiquem corados.

Rende 12 unidades.

 

 



Bolinhos de leite condensado e lima

 

Ingredientes:

500 gr. de farinha (usei T55);

150 gr. de manteiga (usei vaqueiro);

1 lata de leite condensado;

1 gema;

Casca de 1 lima;

 

Preparação:

Colocar as cascas da lima no copo da bimby e triturar 20 seg., vel. 5-7-10.

Juntar a farinha, a manteiga aos bocados, a gema e envolver 30 seg., vel. 6.

Adicionar o leite condensado e envolver novamente 30 seg., vel. 6.

Pré- aquecer o forno a 180°C.

Retirar a mistura do copo com a ajuda da espátula.  Fazer bolinhas com os dedos e colocar em cima do tapete de silicone.

Levar ao forno durante aproximadamente 20 minutos ou o suficiente para que fiquem corados.

Deixe arrefecer e sirva decorados a seu gosto ou com açúcar em pó.

 

 

Crumble de Pêssego e Maçã

 

Ingredientes:

8 pêssegos pequenos;

1 maça;

3 c. sopa rasas de açúcar amarelo;

2 c. chá de canela;

sumo de 1/2 lima;

100 gr. de farinha;

85 gr.  de açúcar mascavado;

90 gr. de manteiga;

q.b. raspa de lima para polvilhar;

q.b. de canela para polvilhar;

Preparação:

Retirar a casca e caroço aos pêssegos e maçã. Cortar em pequenos pedaços e colocar num recipiente.

Juntar á fruta o açúcar amarelo, a canela, o sumo da lima e envolver com uma colher e reservar.

Pré-aquecer o forno a 180°C.

No copo da bimby colocar a farinha, o açúcar mascavado e a manteiga e misturar 15 seg., vel. 5.

Colocar o preparado de fruta numa forma e uniformizar. Por cima colocar pequenos pedaços de crumble.

Para finalizar polvilhar com canela e raspa da lima.

Levar ao forno 30 minutos, ou até ficar douradinho.

Nota: Para os mais gulosos acompanhar com uma bola de gelado. Bom apetite!

Fonte: a minha imaginação!

 

Gelado de Morango

Ingredientes:

80 gr. de açúcar;

150 gr. de morangos;

50 gr. de doce ou compota de morango;

2 iogurtes grecos açucarados;

 

Preparação:

Colocar no copo os morangos limpos de píncaros, o doce, o açúcar e triturar 15 seg., vel 5.

Juntar os iogurtes e envolver 15 seg., vel. 4.

Colocar em recipientes apropriados e colocar no congelador durante 8 h ou mais.

 

 

 

Fonte: a minha imaginação!



Sorvete de Morango

Ingredientes:

120 gr. de açúcar;

100 gr. de morangos;

35 gr. de doce ou compota de morango;

300 gr. de gelo;

1 clara de ovo (opcional);

 

Preparação:

Colocar o açúcar no copo limpo e seco e pulverizar 20 seg., vel. 10.

Juntar  os morangos limpos de píncaros, o doce, o gelo e triturar 1 mint., vel 5-7-10.

Colocar em recipientes apropriados e colocar no frigorifico durante 8 h, ou colocar em taças e comer de imediato.

 

Nota: para quem gostar do sorvete mais espumoso poderá juntar a clara de ovo triturada na velocidade máxima, eu não coloco por causa das infeções por salmonela.

Fonte: http://eusougulosa.blogspot.pt/2013/06/sorvete-de-limao.html

Bolo de Cereja com cobertura "crumble"

 

Ingredientes para a cobertura:

100 gr. de farinha;

80 gr. de açúcar mascavado;

80 gr. de manteiga;

 

Ingredientes para o bolo:

150 gr. de cerejas descaroçadas;

1 iogurte;

200 gr. de açúcar;

30 gr. de açúcar mascavado;

60 gr. de manteiga;

2 ovos;

290 gr. de farinha Nacional para Bolos Altos e Fofos;

1 pitada de sal;

1 c. chá de bicarbonato de sódio;

 

Preparação:

Começa-se por preparar a cobertura. Coloque todos os ingredientes no copo e misture 15 seg., vel. 5. Despeje o preparado numa taça e amasse a massa formando uma bola e reserve.

Pré aqueça o forno a 180°C.

Sem lavar o copo da Bimby, coloque as cerejas previamente lavadas e descaroçadas e triture 8 seg., vel 5-7-9.

De seguida introduza o iogurte, os açúcares, a manteiga e os ovos e programe 1,30 minutos, vel.6.

Faça descer o que ficou agarrado nas paredes do copo e junte a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato e programe 15 seg., vel 3.

Unte uma forma (com 30 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha e introduza o preparado anterior. Alise bem o preparado.

Da massa reservada, o crumble, vá retirando pequenos pedaços com os dedos e distribua por cima do bolo.

Vai ao forno durante 20 a 30 minutos. Faça o teste do palito no centro da massa, quando sair seco está pronto a ser retirado do forno.

Deixe arrefecer durante uns minutos e desenforme para um prato grande.

 

 

 

 

Fonte de inspiração: http://eusougulosa.blogspot.pt/2012/07/bolo-de-ameixas-pretas-com-cobertura-de.html



Bolo de Canela

Ingredientes:

180 gr. de açúcar;

180 gr. de Farinha Branca de Neve;

10 gr. de canela em pó;

1 c. chá de aroma de baunilha;

6 ovos;

1 c. chá de fermento em pó, Royal;

Spray Espiga para untar;

Farinha para polvilhar;

q.b. açúcar em pó;

 

Preparação:

Untar a forma com o spray espiga e polvilhar com farinha;

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Colocar o acessório "borboleta" no copo, juntar os ovos e o açúcar e programar 6 mint., 37°C, vel. 4.

Adicionar a farinha, o fermento, a canela, o aroma de baunilha e programar 20 seg., vel. 4.

Verter o preparado anterior para a forma e levar ao forno durante 30 a 40 minutos.

Retirar do forno, deixar arrefecer e servir polvilhado com açúcar em pó.

 

 

 

A ideia partiu daqui: Revista Robot de Cozinha, Junho 2013, Pág. 22. - com ligeiras alterações nas quantidades e adição de  alguns ingredientes.