Bolinhos de leite condensado e lima

 

Ingredientes:

500 gr. de farinha (usei T55);

150 gr. de manteiga (usei vaqueiro);

1 lata de leite condensado;

1 gema;

Casca de 1 lima;

 

Preparação:

Colocar as cascas da lima no copo da bimby e triturar 20 seg., vel. 5-7-10.

Juntar a farinha, a manteiga aos bocados, a gema e envolver 30 seg., vel. 6.

Adicionar o leite condensado e envolver novamente 30 seg., vel. 6.

Pré- aquecer o forno a 180°C.

Retirar a mistura do copo com a ajuda da espátula.  Fazer bolinhas com os dedos e colocar em cima do tapete de silicone.

Levar ao forno durante aproximadamente 20 minutos ou o suficiente para que fiquem corados.

Deixe arrefecer e sirva decorados a seu gosto ou com açúcar em pó.

 

 

Crumble de Pêssego e Maçã

 

Ingredientes:

8 pêssegos pequenos;

1 maça;

3 c. sopa rasas de açúcar amarelo;

2 c. chá de canela;

sumo de 1/2 lima;

100 gr. de farinha;

85 gr.  de açúcar mascavado;

90 gr. de manteiga;

q.b. raspa de lima para polvilhar;

q.b. de canela para polvilhar;

Preparação:

Retirar a casca e caroço aos pêssegos e maçã. Cortar em pequenos pedaços e colocar num recipiente.

Juntar á fruta o açúcar amarelo, a canela, o sumo da lima e envolver com uma colher e reservar.

Pré-aquecer o forno a 180°C.

No copo da bimby colocar a farinha, o açúcar mascavado e a manteiga e misturar 15 seg., vel. 5.

Colocar o preparado de fruta numa forma e uniformizar. Por cima colocar pequenos pedaços de crumble.

Para finalizar polvilhar com canela e raspa da lima.

Levar ao forno 30 minutos, ou até ficar douradinho.

Nota: Para os mais gulosos acompanhar com uma bola de gelado. Bom apetite!

Fonte: a minha imaginação!

 

Gelado de Morango

Ingredientes:

80 gr. de açúcar;

150 gr. de morangos;

50 gr. de doce ou compota de morango;

2 iogurtes grecos açucarados;

 

Preparação:

Colocar no copo os morangos limpos de píncaros, o doce, o açúcar e triturar 15 seg., vel 5.

Juntar os iogurtes e envolver 15 seg., vel. 4.

Colocar em recipientes apropriados e colocar no congelador durante 8 h ou mais.

 

 

 

Fonte: a minha imaginação!



Sorvete de Morango

Ingredientes:

120 gr. de açúcar;

100 gr. de morangos;

35 gr. de doce ou compota de morango;

300 gr. de gelo;

1 clara de ovo (opcional);

 

Preparação:

Colocar o açúcar no copo limpo e seco e pulverizar 20 seg., vel. 10.

Juntar  os morangos limpos de píncaros, o doce, o gelo e triturar 1 mint., vel 5-7-10.

Colocar em recipientes apropriados e colocar no frigorifico durante 8 h, ou colocar em taças e comer de imediato.

 

Nota: para quem gostar do sorvete mais espumoso poderá juntar a clara de ovo triturada na velocidade máxima, eu não coloco por causa das infeções por salmonela.

Fonte: http://eusougulosa.blogspot.pt/2013/06/sorvete-de-limao.html

Bolo de Cereja com cobertura "crumble"

 

Ingredientes para a cobertura:

100 gr. de farinha;

80 gr. de açúcar mascavado;

80 gr. de manteiga;

 

Ingredientes para o bolo:

150 gr. de cerejas descaroçadas;

1 iogurte;

200 gr. de açúcar;

30 gr. de açúcar mascavado;

60 gr. de manteiga;

2 ovos;

290 gr. de farinha Nacional para Bolos Altos e Fofos;

1 pitada de sal;

1 c. chá de bicarbonato de sódio;

 

Preparação:

Começa-se por preparar a cobertura. Coloque todos os ingredientes no copo e misture 15 seg., vel. 5. Despeje o preparado numa taça e amasse a massa formando uma bola e reserve.

Pré aqueça o forno a 180°C.

Sem lavar o copo da Bimby, coloque as cerejas previamente lavadas e descaroçadas e triture 8 seg., vel 5-7-9.

De seguida introduza o iogurte, os açúcares, a manteiga e os ovos e programe 1,30 minutos, vel.6.

Faça descer o que ficou agarrado nas paredes do copo e junte a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato e programe 15 seg., vel 3.

Unte uma forma (com 30 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha e introduza o preparado anterior. Alise bem o preparado.

Da massa reservada, o crumble, vá retirando pequenos pedaços com os dedos e distribua por cima do bolo.

Vai ao forno durante 20 a 30 minutos. Faça o teste do palito no centro da massa, quando sair seco está pronto a ser retirado do forno.

Deixe arrefecer durante uns minutos e desenforme para um prato grande.

 

 

 

 

Fonte de inspiração: http://eusougulosa.blogspot.pt/2012/07/bolo-de-ameixas-pretas-com-cobertura-de.html



Bolo de Canela

Ingredientes:

180 gr. de açúcar;

180 gr. de Farinha Branca de Neve;

10 gr. de canela em pó;

1 c. chá de aroma de baunilha;

6 ovos;

1 c. chá de fermento em pó, Royal;

Spray Espiga para untar;

Farinha para polvilhar;

q.b. açúcar em pó;

 

Preparação:

Untar a forma com o spray espiga e polvilhar com farinha;

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Colocar o acessório "borboleta" no copo, juntar os ovos e o açúcar e programar 6 mint., 37°C, vel. 4.

Adicionar a farinha, o fermento, a canela, o aroma de baunilha e programar 20 seg., vel. 4.

Verter o preparado anterior para a forma e levar ao forno durante 30 a 40 minutos.

Retirar do forno, deixar arrefecer e servir polvilhado com açúcar em pó.

 

 

 

A ideia partiu daqui: Revista Robot de Cozinha, Junho 2013, Pág. 22. - com ligeiras alterações nas quantidades e adição de  alguns ingredientes.

Esparregado de Nabiça

Ingredientes:

q.b. de nabiça, o suficiente para que a varoma fique ( +/-)cheia;

q.b. sal fino;

800 gr. de água;

2 alhos;

25 gr. de azeite;

10 gr. de farinha (1 c. sopa rasa);

q.b. de vinagre;

q.b. sal;

5 gotas de piripiri;

 

 Preparação:

Colocar no copo da bimby os 800 gr. de água quente. De seguida tapar e colocar na varoma a nabiça escolhida e lavada, polvilhar com sal e programar 18 mint, varoma, vel. 4.

Findo este tempo, deixar escorrer, retirar a água do copo e passar por água para limpar resíduos.

Colocar no copo os alhos e triturar 3 seg., vel. 5-7. Baixar o que ficou agarrado nas paredes do copo com a ajuda da espátula.

Juntar o azeite e programar 3 mint, 90°C, vel. 1.

Colocar a nabiça reservada e triturar 5 -10 seg., vel. 5.

Juntar a farinha, o vinagre, o sal, o piripiri e cozinhar mais 3 mint., 90°C, vel. 1.

Colocar num recipiente de servir e comer a gosto! :Bom apetite!!

Nota: Logo no 1º passo e  se o pretender, poderá acrescentar o cesto no copo e cozer ovos ao mesmo tempo que coze a nabiça! Coloca a água, o cesto dentro do copo, fecha, coloca a varoma com a nabiça e programa o tempo referido.

 

Fonte: a minha imaginação! :)

Mini Donut´s com recheio de morango

Ingredientes:

3 ovos;

80 gr. de açúcar;

60 gr. de manteiga vaqueiro;

140 gr. de leite;

250 gr. de farinha de Branca de Neve com fermento;

1 c. chá de aroma de baunilha;

q.b. doce ou compota de morango ;

 

Preparação Bimby:

Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes e programar 1 mint., vel. 6.

Passar um pedaço de papel de cozinha embebido em óleo ou borrifar com spray espiga, em cada buraquinho da máquina. Fazer isto apenas uma vez, no início.

Em seguida, colocar uma colher de sopa de massa em cada buraquinho.

No fim, polvilhar com açúcar em pó e no meio de cada buraquinho colocar uma noz de doce de morango a gosto.

 

 

Fonte: http://eusougulosa.blogspot.pt/2013/05/mini-donuts.html

Sorvete de Limão

Ingredientes:

100 gr. de açúcar;

1,5 a 2 limões sem parte branca, nem caroços;

300 gr. de gelo;

1 clara de ovo (opcional);

 

Preparação:

Colocar o açúcar no copo limpo e seco e pulverizar 30 seg., vel. 10.

Introduzir o limão e triturar 10 seg. vel. 10.

Juntar o gelo e triturar 1 mint., vel 5-7-10.

Colocar em recipientes apropriados e colocar no congelador durante 8 h, ou colocar em taças e comer de imediato.

 

Nota: para quem gostar do sorvete mais espumoso poderá juntar a clara de ovo triturada na velocidade máxima, eu não coloco por causa das infeções por salmonela.

A forma para os gelados comprei aqui.
 

Fonte: http://www.velocidadcuchara.com/2009/09/sorbete-de-limon/id=62

Pizza Enrolada

Ingredientes para a massa:

230 gr. de água;

1 c. chá de sal;

400 gr. de farinha de trigo T65;

5 gr. de fermento de padeiro seco ou 15 gr. de fresco;

 

Ingredientes para o recheio:
220 gr. de queijo;

200 gr. de polpa tomate;

1 cenoura;

30 gr. de azeite;

1 dente de alho;

2 c. chá de orégãos;

1/2 c. chá de sal;

100 gr. de chourição ou chouriço fatiado;

q.b. de espinafres;

 

Preparação da massa:

Colocar no copo a água, o sal e programar 1 mint., 37°C, vel. 1.

Adicionar a farinha, o fermento e programar 2 mint., vel. espiga. Retirar e deixar levedar em local morno cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.

 

Preparação do recheio:

Colocar no copo o queijo e ralar 10 seg., vel. 7. Retirar e reservar.

Colocar no copo o tomate, a cenoura, o azeite, o alho, os orégãos, o sal e programar 5 seg., vel. 5. De seguidar deixar refogar 10 mint., Varoma, vel. 1. Retirar e deixar arrefecer.

Pré- aquecer o forno a 180°C.

Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda do rolo da massa, estender a massa em forma de retângulo com cerca de 0,5 cm de espessura.

Distribua por cima o molho de toamte, o queijo ralado reservado, os espinafres e finalizar com o chourição. (foto 1).

Enrolar a massa (foto 2) e com a ajuda de uma faca cortar fatias com 2 dedos de espessura (foto 3).

Dispor sobre um tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal ou pelicula de silicone, deixar algum espaço entre as fatias.

Levar ao forno cerca de 15 minutos ou até ficar corado a seu gosto.

Retirar, deixar arrefecer e colocar nos espetos.

 

Foto 1



Foto 2



Foto 3

 

Foto 4

 

 

 

 

Fonte: Revista Bimby Momentos de Partilha, Junho 2013, Pág 22 - Piza Enrolada. A receita descrita contêm algumas alterações efetuadas na receita original.