Sorvete de Limão

Ingredientes:

100 gr. de açúcar;

1,5 a 2 limões sem parte branca, nem caroços;

300 gr. de gelo;

1 clara de ovo (opcional);

 

Preparação:

Colocar o açúcar no copo limpo e seco e pulverizar 30 seg., vel. 10.

Introduzir o limão e triturar 10 seg. vel. 10.

Juntar o gelo e triturar 1 mint., vel 5-7-10.

Colocar em recipientes apropriados e colocar no congelador durante 8 h, ou colocar em taças e comer de imediato.

 

Nota: para quem gostar do sorvete mais espumoso poderá juntar a clara de ovo triturada na velocidade máxima, eu não coloco por causa das infeções por salmonela.

A forma para os gelados comprei aqui.
 

Fonte: http://www.velocidadcuchara.com/2009/09/sorbete-de-limon/id=62

Pizza Enrolada

Ingredientes para a massa:

230 gr. de água;

1 c. chá de sal;

400 gr. de farinha de trigo T65;

5 gr. de fermento de padeiro seco ou 15 gr. de fresco;

 

Ingredientes para o recheio:
220 gr. de queijo;

200 gr. de polpa tomate;

1 cenoura;

30 gr. de azeite;

1 dente de alho;

2 c. chá de orégãos;

1/2 c. chá de sal;

100 gr. de chourição ou chouriço fatiado;

q.b. de espinafres;

 

Preparação da massa:

Colocar no copo a água, o sal e programar 1 mint., 37°C, vel. 1.

Adicionar a farinha, o fermento e programar 2 mint., vel. espiga. Retirar e deixar levedar em local morno cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume.

 

Preparação do recheio:

Colocar no copo o queijo e ralar 10 seg., vel. 7. Retirar e reservar.

Colocar no copo o tomate, a cenoura, o azeite, o alho, os orégãos, o sal e programar 5 seg., vel. 5. De seguidar deixar refogar 10 mint., Varoma, vel. 1. Retirar e deixar arrefecer.

Pré- aquecer o forno a 180°C.

Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda do rolo da massa, estender a massa em forma de retângulo com cerca de 0,5 cm de espessura.

Distribua por cima o molho de toamte, o queijo ralado reservado, os espinafres e finalizar com o chourição. (foto 1).

Enrolar a massa (foto 2) e com a ajuda de uma faca cortar fatias com 2 dedos de espessura (foto 3).

Dispor sobre um tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal ou pelicula de silicone, deixar algum espaço entre as fatias.

Levar ao forno cerca de 15 minutos ou até ficar corado a seu gosto.

Retirar, deixar arrefecer e colocar nos espetos.

 

Foto 1



Foto 2



Foto 3

 

Foto 4

 

 

 

 

Fonte: Revista Bimby Momentos de Partilha, Junho 2013, Pág 22 - Piza Enrolada. A receita descrita contêm algumas alterações efetuadas na receita original.

Bolachas de Arroz

Ingredientes:

350 gr. de farinha de trigo;

150 gr. de açúcar;

150 gr. de manteiga amolecida;

150 gr. de farinha de arroz;

4 ovos;

1 gema;

casca de 1 limão;

q.b. de açúcar em pó;

 

Preparação Bimby:

Colocar no copo da bimby as cascas do limão e pulverizar 5 seg., vel. 10.

Introduzir a manteiga, os ovos, a gema, o açúcar, a farinha de arroz e programar 20 seg. vel. 5.

Adicionar metade da farinha de trigo e programar 15 seg., vel. 4. Adicionar a restante farinha e programar novamente 15 seg., vel. 5. De seguida 1 mint., vel. espiga.

Polvilhar a bancada com um pouco de farinha e entender com o rolo da massa até obter meio centímetro de espessura.

Cortar a massa com um corta-bolachas redondo e canelado.

Levar ao forno a 180°C até estarem douradas.

Depois de frias polvilhar com açúcar em pó.

 

Preparação Tradicional:

Com as mãos, misturar bem a manteiga, os ovos inteiros, 1 gema, o açúcar, a raspa da casca de limão e a farinha de arroz.

Juntar a farinha e continuar a trabalhar com as mãos, como para uma massa areada.

Com a ajuda do rolo da massa, estenda a massa até obter meio centímetro de espessura.

Corte a massa com um corta-bolachas redondo e canelado.

Levar ao forno a cozer a 180°C até estarem douradas.

Depois de frias polvilhar com açúcar em pó.

Fonte tradicional: http://saboreiaavida.nestle.pt/cozinhar/receita/46048/bolachas-de-arroz#ingredientes

Croissants com chocolate

A receita é já conhecida aqui do Blog, com este tipo de massa poderão fazer:

1 - Croissants/ Pães de Leite, 1,5 kg de massa - 24 unidades;

2 - Pão de Leite, 1 kg de massa - 12 unidades;

3 - Croissants , 1 kg massa - 12 unidades;

A receita 1 contem a preparação para a MFP ( Máquina de fazer pão) e  tradicional, para a Bimby não têm pois a capacidade do copo é reduzida para a quantidade de massa.

As receitas 2 e 3 contêm a preparação para a MFP ( Máquina de fazer pão), tradicional e Bimby.

Para preparar os croissants de chocolate, poderá seguir qualquer uma das receitas descritas e antes de enrolar o croissant colocar 3 quadrados de chocolate de leite ou nutella em cada um.

Bom apetite :)

 

Comemorar o dia da criança com: Mini Donuts de morango!

Ingredientes:

3 ovos;

110 gr. de açúcar amarelo;

20 gr. de óleo de girassol;

110 gr. de leite de soja;

300 gr. de arroz;

2 c. chá de fermento em pó, Royal;

1 c. chá de aroma de baunilha;

2 c. sopa de doce de morango;

 

Preparação Bimby:

Colocar no copo da bimby, o arroz e pulverizar 15 seg., vel. 10. Em seguida mais 10 seg. vel. 10 e reservar.

Colocar no copo da Bimby os ovos, o açúcar e programar 3 mint., vel. 3.

Introduzir o acessório "borboleta" no copo, e colocar os restantes ingredientes e programar 30 seg., vel. 3.

Com ajuda da espátula, baixar o que ficou agarrado á parede do copo e programar mais 10 seg., vel. 3.

Passar um pedaço de papel de cozinha embebido em óleo ou borrifar com spray espiga, em cada buraquinho da máquina. Fazer isto apenas uma vez, no início.

Em seguida, colocar uma colher de sopa de massa em cada buraquinho.

No fim, mergulhar cada donut em açúcar e canela.

 

A máquina: http://www.lidl.pt/cps/rde/xchg/lidl_pt/hs.xsl/index_35858.htm

Fonte: http://eusougulosa.blogspot.pt/2013/05/mini-donuts.html

Concentrado de Morango

Ingredientes:

500 gr. de açúcar;

500 gr. de morangos;

Gasosa q.b. para servir;

 

Preparação:

Colocar no copo da Bimby o açucar e os morangos e programar 5 seg., vel. 5. De seguida programar mais 25 mint., 100°C, vel. 4.

Coar com um passador de rede fina para uma garrafa ou frasco de vidro esterelizado. Deixar arrefecer e reservar no frigorifico.

No momento de servir, diluir num copo 1 c. sopa do concentrado em 250 g de gasosa fresca ou quantidade a gosto.

Dicas: Pode substituir a gasosa por água, limonada e aromatizar com umas folhas de hortelã ou salsa.

 

Fonte: Revista Bimby Momentos de Partilha, Maio 2013, pág. 23 - "Concentrado de Morango"

Pão Ralado Express

E quando se quer panar um bife e não se  tem pão ralado?

Ingredientes:

1 embalagem de tostas;

Preparação:

Colocar as tostas no copo da bimby e programar 10 seg., vel. 10.

Retirar do copo e guardar num recipiente hermético. Ou colocar num caso e guardar no congelador para não ganhar bolor.

 

Fonte: imaginação!

Mini Donut´s

Ingredientes:

3 ovos;

120 gr. de açúcar;

20 gr. de óleo de girassol;

110 gr. de leite;

250 gr. de farinha de trigo, usei T65;

2 c. chá de fermento em pó, Royal;

1 c. chá de aroma de baunilha;

 

Preparação Bimby:

Colocar no copo da Bimby os ovos, o açúcar e programar 3 mint., vel. 3.

Introduzir o acessório "borboleta" no copo, e colocar os restantes ingredientes e programar 30 seg., vel. 3.

Com ajuda da espátula, baixar o que ficou agarrado á parede do copo e programar mais 10 seg., vel. 3.

Passar um pedaço de papel de cozinha embebido em óleo ou borrifar com spray espiga, em cada buraquinho da máquina. Fazer isto apenas uma vez, no início.

Em seguida, colocar uma colher de sopa de massa em cada buraquinho.

No fim, polvilhar com açúcar em pó.

 

A máquina:

 

Fonte Inspiradora: http://peixinhosnosotao.blogspot.pt/2011/07/mini-donuts.html

 

Ferraduras

Ingredientes:

150 gr. de farinha de de trigo;

150 gr. de farinha integral;

120 gr. de açúcar amarelo;

1 c. chá de fermento em pó, Royal;

1 c. chá de canela;

1 c. chá de erva doce;

100 gr. de azeite;

3 ovos;

1 gema + 1 c. sopa de leite para pincelar;

Preparação Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180°C e forrar 2 tabuleiros com papel vegetal ou tapete de silicone.

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 20 seg., vel. 6.

De seguida programar mais 1 mint., vel. espiga.

Retirar a massa para uma superfície plana e tender os biscoitos em forma de ferradura.

Pincelar com a gema batida e o leite.

Levar ao forno nos tabuleiros anteriormente preparados durante aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até estarem dourados.

Deixar arrefecer completamente e guardar num frasco ou lata bem fechados.

 

Preparação Tradicional:

Pré-aquecer o forno a 180°C e forrar 2 tabuleiros com papel vegetal ou tapete de silicone.

Deitar a farinha, o açúcar, o fermento, a erva doce e a canela numa taça e abrir uma cavidade ao meio.

Deitar o azeite morno  e misturar com uma colher de pau. Numa taça à parte, bater os ovos com uma vara de arames e juntar à mistura anterior. Mexer até ligar.

Retirar a massa para uma superfície plana e tender os biscoitos em forma de ferradura.

Pincelar com a gema batida e o leite.

Levar ao forno nos tabuleiros anteriormente preparados durante aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até estarem dourados.

Deixar arrefecer completamente e guardar num frasco ou lata bem fechados.

 

 

Fonte Inspiradora: http://paoebeldroegas.blogspot.pt/2012/04/ferraduras-de-erva-doce.html

Pães frescos com Pasta de Delícias do Mar

Ingredientes:

6 pães frescos, acabadinhos de comprar;

2 ovos;

500 gr. de água;

100 gr. de cebola;

150 gr. de delicias do mar;

200 gr. de maionese;

q.b. de alface ou rúcula p/a servir;

 

Preparação Bimby:

No copo coloque a água e o cesto com os ovos e coza 15 mint., varoma, vel. 1. Retire, passe por água fria e descasque.

No copo limpo coloque os ovos e pique 2 seg., vel. 4. Retire e reserve.

Coloque no copo a cebola e pique 5 seg., vel. 5. Retire  e reserve.

Coloque no copo as delicias do mar e desfie 4 seg., inversa, vel. 4.

Adicione a maionese, os ovos e a cebola reservados e envolva com a ajuda da espátula. Recheie os pães com a pasta de delicias do mar a rúcula ou alface. Servir de imediato.

 

 

Ideia partiu daqui: Revista Bimby Momentos de Partilha, Maio 2013, Pág. 18.- Ciabattas com pasta de Delícias do Mar.