Bolachas de Arroz

Ingredientes:

350 gr. de farinha de trigo;

150 gr. de açúcar;

150 gr. de manteiga amolecida;

150 gr. de farinha de arroz;

4 ovos;

1 gema;

casca de 1 limão;

q.b. de açúcar em pó;

 

Preparação Bimby:

Colocar no copo da bimby as cascas do limão e pulverizar 5 seg., vel. 10.

Introduzir a manteiga, os ovos, a gema, o açúcar, a farinha de arroz e programar 20 seg. vel. 5.

Adicionar metade da farinha de trigo e programar 15 seg., vel. 4. Adicionar a restante farinha e programar novamente 15 seg., vel. 5. De seguida 1 mint., vel. espiga.

Polvilhar a bancada com um pouco de farinha e entender com o rolo da massa até obter meio centímetro de espessura.

Cortar a massa com um corta-bolachas redondo e canelado.

Levar ao forno a 180°C até estarem douradas.

Depois de frias polvilhar com açúcar em pó.

 

Preparação Tradicional:

Com as mãos, misturar bem a manteiga, os ovos inteiros, 1 gema, o açúcar, a raspa da casca de limão e a farinha de arroz.

Juntar a farinha e continuar a trabalhar com as mãos, como para uma massa areada.

Com a ajuda do rolo da massa, estenda a massa até obter meio centímetro de espessura.

Corte a massa com um corta-bolachas redondo e canelado.

Levar ao forno a cozer a 180°C até estarem douradas.

Depois de frias polvilhar com açúcar em pó.

Fonte tradicional: http://saboreiaavida.nestle.pt/cozinhar/receita/46048/bolachas-de-arroz#ingredientes

Croissants com chocolate

A receita é já conhecida aqui do Blog, com este tipo de massa poderão fazer:

1 - Croissants/ Pães de Leite, 1,5 kg de massa - 24 unidades;

2 - Pão de Leite, 1 kg de massa - 12 unidades;

3 - Croissants , 1 kg massa - 12 unidades;

A receita 1 contem a preparação para a MFP ( Máquina de fazer pão) e  tradicional, para a Bimby não têm pois a capacidade do copo é reduzida para a quantidade de massa.

As receitas 2 e 3 contêm a preparação para a MFP ( Máquina de fazer pão), tradicional e Bimby.

Para preparar os croissants de chocolate, poderá seguir qualquer uma das receitas descritas e antes de enrolar o croissant colocar 3 quadrados de chocolate de leite ou nutella em cada um.

Bom apetite :)

 

Comemorar o dia da criança com: Mini Donuts de morango!

Ingredientes:

3 ovos;

110 gr. de açúcar amarelo;

20 gr. de óleo de girassol;

110 gr. de leite de soja;

300 gr. de arroz;

2 c. chá de fermento em pó, Royal;

1 c. chá de aroma de baunilha;

2 c. sopa de doce de morango;

 

Preparação Bimby:

Colocar no copo da bimby, o arroz e pulverizar 15 seg., vel. 10. Em seguida mais 10 seg. vel. 10 e reservar.

Colocar no copo da Bimby os ovos, o açúcar e programar 3 mint., vel. 3.

Introduzir o acessório "borboleta" no copo, e colocar os restantes ingredientes e programar 30 seg., vel. 3.

Com ajuda da espátula, baixar o que ficou agarrado á parede do copo e programar mais 10 seg., vel. 3.

Passar um pedaço de papel de cozinha embebido em óleo ou borrifar com spray espiga, em cada buraquinho da máquina. Fazer isto apenas uma vez, no início.

Em seguida, colocar uma colher de sopa de massa em cada buraquinho.

No fim, mergulhar cada donut em açúcar e canela.

 

A máquina: http://www.lidl.pt/cps/rde/xchg/lidl_pt/hs.xsl/index_35858.htm

Fonte: http://eusougulosa.blogspot.pt/2013/05/mini-donuts.html

Concentrado de Morango

Ingredientes:

500 gr. de açúcar;

500 gr. de morangos;

Gasosa q.b. para servir;

 

Preparação:

Colocar no copo da Bimby o açucar e os morangos e programar 5 seg., vel. 5. De seguida programar mais 25 mint., 100°C, vel. 4.

Coar com um passador de rede fina para uma garrafa ou frasco de vidro esterelizado. Deixar arrefecer e reservar no frigorifico.

No momento de servir, diluir num copo 1 c. sopa do concentrado em 250 g de gasosa fresca ou quantidade a gosto.

Dicas: Pode substituir a gasosa por água, limonada e aromatizar com umas folhas de hortelã ou salsa.

 

Fonte: Revista Bimby Momentos de Partilha, Maio 2013, pág. 23 - "Concentrado de Morango"

Pão Ralado Express

E quando se quer panar um bife e não se  tem pão ralado?

Ingredientes:

1 embalagem de tostas;

Preparação:

Colocar as tostas no copo da bimby e programar 10 seg., vel. 10.

Retirar do copo e guardar num recipiente hermético. Ou colocar num caso e guardar no congelador para não ganhar bolor.

 

Fonte: imaginação!

Mini Donut´s

Ingredientes:

3 ovos;

120 gr. de açúcar;

20 gr. de óleo de girassol;

110 gr. de leite;

250 gr. de farinha de trigo, usei T65;

2 c. chá de fermento em pó, Royal;

1 c. chá de aroma de baunilha;

 

Preparação Bimby:

Colocar no copo da Bimby os ovos, o açúcar e programar 3 mint., vel. 3.

Introduzir o acessório "borboleta" no copo, e colocar os restantes ingredientes e programar 30 seg., vel. 3.

Com ajuda da espátula, baixar o que ficou agarrado á parede do copo e programar mais 10 seg., vel. 3.

Passar um pedaço de papel de cozinha embebido em óleo ou borrifar com spray espiga, em cada buraquinho da máquina. Fazer isto apenas uma vez, no início.

Em seguida, colocar uma colher de sopa de massa em cada buraquinho.

No fim, polvilhar com açúcar em pó.

 

A máquina:

 

Fonte Inspiradora: http://peixinhosnosotao.blogspot.pt/2011/07/mini-donuts.html

 

Ferraduras

Ingredientes:

150 gr. de farinha de de trigo;

150 gr. de farinha integral;

120 gr. de açúcar amarelo;

1 c. chá de fermento em pó, Royal;

1 c. chá de canela;

1 c. chá de erva doce;

100 gr. de azeite;

3 ovos;

1 gema + 1 c. sopa de leite para pincelar;

Preparação Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180°C e forrar 2 tabuleiros com papel vegetal ou tapete de silicone.

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 20 seg., vel. 6.

De seguida programar mais 1 mint., vel. espiga.

Retirar a massa para uma superfície plana e tender os biscoitos em forma de ferradura.

Pincelar com a gema batida e o leite.

Levar ao forno nos tabuleiros anteriormente preparados durante aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até estarem dourados.

Deixar arrefecer completamente e guardar num frasco ou lata bem fechados.

 

Preparação Tradicional:

Pré-aquecer o forno a 180°C e forrar 2 tabuleiros com papel vegetal ou tapete de silicone.

Deitar a farinha, o açúcar, o fermento, a erva doce e a canela numa taça e abrir uma cavidade ao meio.

Deitar o azeite morno  e misturar com uma colher de pau. Numa taça à parte, bater os ovos com uma vara de arames e juntar à mistura anterior. Mexer até ligar.

Retirar a massa para uma superfície plana e tender os biscoitos em forma de ferradura.

Pincelar com a gema batida e o leite.

Levar ao forno nos tabuleiros anteriormente preparados durante aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até estarem dourados.

Deixar arrefecer completamente e guardar num frasco ou lata bem fechados.

 

 

Fonte Inspiradora: http://paoebeldroegas.blogspot.pt/2012/04/ferraduras-de-erva-doce.html

Pães frescos com Pasta de Delícias do Mar

Ingredientes:

6 pães frescos, acabadinhos de comprar;

2 ovos;

500 gr. de água;

100 gr. de cebola;

150 gr. de delicias do mar;

200 gr. de maionese;

q.b. de alface ou rúcula p/a servir;

 

Preparação Bimby:

No copo coloque a água e o cesto com os ovos e coza 15 mint., varoma, vel. 1. Retire, passe por água fria e descasque.

No copo limpo coloque os ovos e pique 2 seg., vel. 4. Retire e reserve.

Coloque no copo a cebola e pique 5 seg., vel. 5. Retire  e reserve.

Coloque no copo as delicias do mar e desfie 4 seg., inversa, vel. 4.

Adicione a maionese, os ovos e a cebola reservados e envolva com a ajuda da espátula. Recheie os pães com a pasta de delicias do mar a rúcula ou alface. Servir de imediato.

 

 

Ideia partiu daqui: Revista Bimby Momentos de Partilha, Maio 2013, Pág. 18.- Ciabattas com pasta de Delícias do Mar.

Legumes salteados na Wok com frango e gambas

Ingredientes para 2 pessoas:

1 peitos de frango;

1/2 embalagem de gambas;

1 cenoura;

1/2 pimento verde;

1/2 pimento vermelho;

1 cebola;

10 vagens de ervilha;

q.b . de brócolos;

4 c. sopa de molho de soja;

1/2 copo de água;

1 c. sopa de maisena;

2 c. sopa de óleo de girassol;

q.b de alho em pó;

1 cubo de caldo de marisco;

q.b. sal;

q.b. pimenta;

 

Preparação:

Partir o frango em pedaços pequenos.

Descascar e corte a cebola em rodelas finas, limpe e corte os pimentos em tiras finas.

Retirar os fio ás vagens de ervilha e partir em pequenos pedaços, partir ao meio cada troço de brócolo, descascar a cenoura e laminar.

Deitar o óleo numa frigideira grande ou na wok, juntar o alho e levar ao lume.

Quando dourar, deitar o cubos de frango e temperar com alho em pó sal. Deixar em lume forte até começar a dourar.

Colocar de seguida o molho de soja e a água.

Juntar a cenoura , os restantes legumes e deixe ferver durante uns minutos. Em seguida juntar as gambas e deixar ferver mais um pouco.

Acrescentar o molho de soja, o caldo de marisco, o sal e a pimenta.

Deixar apurar até que os legumes fiquem cozinhados.

Antes de retirar do lume, retire um pouco de molho para uma taça e juntar a farinha maisena, mexer bem para que não ganhe grumos.

Junte este líquido aos legumes cozinhados para espessar o molho, mexer bem.

Servir de imediato acompanhado de arroz ou massa chinesa!

 

 

Inspiração: http://eusougulosa.blogspot.pt/2013/02/chao-min-de-frango-e-gambas.html

World Baking Day

Hoje celebra-se o World Baking Day. Para quem ainda não escolheu o bolo que irá fazer neste dia, aqui ficam vinte sugestões:

1 - Bolo de maçã com cobertura crumble

2 - Bolo de Framboesas e Chocolate - I

3 - Bolo de Chocolate da Nigela - II

4 - Bolo de Chocolate da Nigella - I

5 - Bolo de Courgette e Cenoura

6 - Bolo de Chocolate com Framboesas

7 - Bolo de Fécula de Batata

8 - Bolo de Caramelo

9 - Bolo Simples com Nutella

10 - Bolo Criolo Maluco

11 - Pão-de-ló de Ovar

12 - Bolo de Ovos Moles

13 - Bolo da Avó com Amêndoas

14 - Shortbread de Tulicreme, Avelã e Noz - "A culpa é das Bolachas"

15 - Bolo de Abobora

16 - Bolo de Laranja com Curd de Diospiro

17 - Uma espécie de Boston Cream Pie

18 - Bolo de Mel com Cobertura Crumble

19 - Neapolitan Zebra Bundt Cake

20 - Bolo de Chocolate com Amendoim e Caramelo