Iogurte Líquido de Limão e Canela

Ingredientes para 6 a 7 iogurtes:

1250 gr. de leite;

110 gr. de açúcar;

15 gr. de leite em pó;

casca de 1 limão, só a parte amarela;

1 pau de canela;

1 iogurte "sólido" (usei feitos da bimby);

 

Preparação Bimby:

Colocar no copo da Bimby o leite, o açúcar, o leite em pó, a casca do limão e o pau de canela e programar 12 mint, 90°C, vel. 1.
Retirar o copo da base e deixar a temperatura baixar até aos 50°C, aproximadamente 10 minutos.
Retirar as casca do limão e o pau de canela.
De seguida colocar o iogurte e misturar 15 seg., vel.4.

Poderá executar qualquer um dos procedimentos:

1 -Retirar o copo e abafar bem com um cobertor polar e deixar repousar 8 horas;
2 - Retirar do copo, colocar num recipiente, envolver numa toalha de cozinha/cobertor.  De seguida colocar o embrulho em 2 sacos de plástico bem fechados, e colocar no forno pré-aquecido a 50°C e deixar repousar 8 horas.

Por fim, colocar novamente o iogurte líquido na Bimby e programar 30 seg.,  vel.  3.

Deitar o iogurte nos frascos previamente esterilizados e colocar no frigorifico.

Agitar bem o frasco antes de beber! :)

Preparação tradicional:

Aquecer o leite com a casca de limão e o pau de canela até levantar fervura.

Deixar arrefecer até uma temperatura em que consiga aguentar o dedo mergulhado durante uns segundos.

Misturar o açúcar com o iogurte mexendo com vigor e adicione esta mistura ao leite, incorporando bem.

Colocar num recipiente, envolver numa toalha de cozinha/cobertor.  De seguida colocar o embrulho em 2 sacos de plástico bem fechados, e colocar no forno pré-aquecido a 50°C e deixar repousar 8 horas.

Depois deste tempo, bata o iogurte até obter uma mistura homogénea.
Deitar o iogurte nos frascos previamente esterilizados e colocar no frigorifico.
Agitar bem o frasco antes de beber! :)

A ideia partiu daqui: http://nosoup-foryou.blogspot.pt/2013/03/iogurte-liquido-de-limao-e-canela.html

Húngaros

 

Ingredientes para as bolachas:

100 gr. de açúcar;

300 gr. de farinha T65, mais q.b. para polvilhar;

150 gr. de manteiga ( usei vaqueiro);

2 gemas de ovo;

20 gr. de leite;

 

Ingredientes para a montagem:

150 gr. de chocolate para culinária, partido em pedaços;

q.b. doce de morango para rechear;

 
Bimby:

Preparação das bolachas:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Colocar no copo o açúcar, a farinha, a manteiga, as gemas e o leite e misturar 15 seg., vel. 5.

Retirar para uma superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estender a massa finamente. Com a ajuda de um cortador redondo com aprox. 4cm. de diâmetro, cortar círculos e dispor num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

Levar ao forno durante aproximadamente 15 minutos, ou até dourar. Retirar e deixar arrefecer.

 

Montagem:

No copo limpo e seco colocar o chocolate e ralar 10 seg., vel. 9. Com ajuda da espátula baixar o que ficou agarrado na parede do copo.

De seguida derreta 5 mint.,  50°C, vel. 2.

Colocar 1 c. chá de doce de morango sobre uma bolacha, sobrepor com outra e mergulhar no chocolate.

Deixar secar sobre uma folha de papel vegetal e guardar numa caixa de tampa hermética.

 

 

Forma tradicional:

Preparação das bolachas:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Colocar numa taça grande, a farinha, a manteiga, o açúcar, as gemas e o leite e misturar  tudo com as mãos até formar uma bola de massa uniforme.

Retirar para uma superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estender a massa finamente. Com a ajuda de um cortador redondo com aprox. 4cm. de diâmetro, cortar círculos e dispor num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

Levar ao forno durante aproximadamente 15 minutos, ou até dourar. Retirar e deixar arrefecer.

 

 

Montagem:

 

Levar o chocolate a derreter em banho-maria.

Colocar 1 c. chá de doce de morango sobre uma bolacha, sobrepor com outra e mergulhar no chocolate.

Deixar secar sobre uma folha de papel vegetal e guardar numa caixa de tampa hermética.

 

 

 

Fonte: Revista Momentos de Partilha, Abril de 2013, pág. 32.



Iogurtes Sólidos com Gelatina de Morango

Ingredientes para  8 a 9 iogurtes:

1000 gr. de leite;
80 gr. de açúcar;
25 gr. de gelatina de morango;
20 gr. de leite em pó;
1 iogurte "sólido" de morango (usei feitos da bimby);

Preparação:

Colocar no copo da Bimby o leite, o açúcar, o leite em pó, a gelatina e programar 5 mint, 50°C, vel. 4.
De seguida colocar o iogurte e misturar 15 seg., vel.4.
Deitar o iogurte nos frascos previamente esterilizados, envolver numa toalha de cozinha/cobertor.  De seguida colocar o embrulho em 2 sacos de plástico bem fechados, e colocar no forno pré-aquecido a 50°C e deixar repousar 8 a 10 horas.
 

A ideia partiu daqui: http://eusougulosa.blogspot.pt/2013/04/iogurtes-liquidos-com-gelatina-de.html

Iogurtes Líquidos com Gelatina de Morango

Ingredientes para 6 a 7 iogurtes:

1250 gr. de leite;
110 gr. de açúcar;
25 gr. de gelatina de morango;
5 gr. de leite em pó;
1 iogurte "sólido" de morango (usei feitos da bimby);

 

Preparação:

Colocar no copo da Bimby o leite, o açúcar, o leite em pó, a gelatina e programar 5 mint, 50°C, vel. 4.
De seguida colocar o iogurte e misturar 15 seg., vel.4.

Poderá executar qualquer um dos procedimentos:

1 -Retirar o copo e abafar bem com um cobertor polar e deixar repousar 8 horas;
2 - Retirar do copo, colocar num recipiente, envolver numa toalha de cozinha/cobertor.  De seguida colocar o embrulho em 2 sacos de plástico bem fechados, e colocar no forno pré-aquecido a 50°C e deixar repousar 8 horas.


Por fim, colocar novamente o iogurte líquido na Bimby e programar 30 seg.,  vel.  3.
Deitar o iogurte nos frascos previamente esterilizados.
Agitar bem o frasco antes de beber! :)

A ideia partiu daqui: http://eusougulosa.blogspot.pt/2013/04/iogurtes-liquidos-com-aroma-morango.html

Bolo de Iogurte

Ingredientes:

5 ovos;

180 gr. de açúcar;

100 gr. de margarina;

220 gr. de farinha;

1 c. chá de fermento;

110 gr. de iogurte natural (usei feitos na bimby);

1 limão, só a casca;

 

Preparação:

Pulverizar o açúcar 15 seg.,vel. 9 . Juntar a casca do limão programar 15 seg., vel.9 .

Colocar o acessório "borboleta" no copo e bater a margarina com os ovos, durante 2 mint., 37°C, vel. 4 . Em  seguida bater mais 2 mint., vel. 4.

Adicionar o iogurte programar 10 seg., vel. 4 .

Acrescentar a farinha, o fermento e programar 10 seg., vel. 4 .

 

Forno:

Levar ao forno a 180°C, numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Durante aproximadamente 35 a 40 minutos.

MFP ( Máquina de Fazer Pão):

Retirar as pás da MFP. Untar a cuba  com spray espiga e verter o preparado.
Selecionar o programa 14, onde diz, "Cozedura unicamente",  selecionar o tempo 40 minutos, selecionar " tom branco".

 Desenformar com cuidado.

 

 

 

Fonte: http://obagoderoma.blogspot.pt/2011/03/bolo-de-iogurte-e-citrinos.html

 

Iogurtes Líquidos de Morango e Banana

Ingredientes para 8 iogurtes:

150 gr. de morangos;

150 gr. de banana;

120 gr. de açúcar;

1,5 l. de leite;

1 c. chá de leite em pó;

1 iogurte greco;

Preparação:

Colocar no copo da Bimby os morangos, as bananas, o açúcar e triturar 5 seg., vel. 5. De seguida colocar 12 mint., varoma, vel. 2.

Adicionar o leite, o leite em pó e programar 6 mint., 50°C, vel. 4.

Acrescentar o iogurte e bater 15 seg., vel. 4.

Poderá executar qualquer um dos procedimentos:
1 -Retirar o copo e abafar bem com um cobertor polar e deixar repousar 8 horas;
2 - Retirar do copo, colocar num recipiente, envolver numa toalha de cozinha/cobertor.  De seguida colocar o embrulho em 2 sacos de plástico bem fechados, e colocar no forno pré-aquecido a 50°C e deixar repousar 8 horas.

Por fim, colocar novamente o iogurte líquido na Bimby e programar 10 seg.,  vel.  4.

Deitar o iogurte nos frascos previamente esterilizados.

Agitar bem o frasco antes de beber! :)

 A ideia partiu daqui: http://donabimby.blogspot.pt/2012/05/iogurte-liquido-de-banana-e-morango.html

Iogurtes Líquidos com aroma a Morango

Ingredientes:

1l. de leite;

80 gr. de açúcar;

1 iogurte "sólido" de morango;

1 c. chá de leite em pó;

2 c. de chá de gelatina de morango;

 

Preparação:

Colocar no copo da Bimby o leite, o açúcar, o leite em pó, a gelatina e programar 6 mint, 50°C, vel. 4.

De seguida colocar o iogurte e misturar 15 seg., vel.4.

Poderá executar qualquer um dos procedimentos:

1 -Retirar o copo e abafar bem com um cobertor polar e deixar repousar 8 horas;

2 - Retirar do copo, colocar num recipiente, envolver numa toalha de cozinha/cobertor.  De seguida colocar o embrulho em 2 sacos de plástico bem fechados, e colocar no forno pré-aquecido a 50°C e deixar repousar 8 horas.

 

Por fim, colocar novamente o iogurte líquido na Bimby e programar 30 seg.,  vel.  3

Deitar o iogurte nos frascos previamente esterilizados.

Agitar bem o frasco antes de beber! :)


Nota: para as quantidades acima descritas resultam 5 a 6 unidades.

 

 

1 ano de Blog

Hoje, faz 1 ano que nasceu o "Eu sou Gulosa"!

Foi um ano de muita aprendizagem e muita partilha de receitas.

Deixo-vos aqui as melhores receitas ou as receitas com mais visualizações do blog.

 

Tarte de Leite Condensado

1º Lugar com 3345 visualizações  

 

 

Licor de Morango

 2º Lugar com 2864 visualizações

 

 

 

Mil Folhas
3º Lugar com 2772 visualizações
 

 

Bolo de Fécula de Batata

4º Lugar com 2525 visualizações

  

 

Bolo de Nutella, chocolate enozes com Maltesers
5º Lugar com 2501 visualizações

 

Escangalhado de Maçã
6º Lugar com 2198 visualizações
 

 

 

Pão-de-ló de Ovar
7º Lugar com 2102 visualizações

 

 

Muito Obrigado a todos vocês por me fazerem companhia durante este ano.

 

 

Uma espécie de Banoffee Pie Light

Ingredientes:

12 bolachas Maria Fibra;

60 gr. de manteiga;

1 banana;

2 iogurtes de banana ou grecos;

1 amêndoa de chocolate;

q.b. de creme de caramelo;

 

Preparação:

Colocar as bolachas no copo da bimby e pulverizar 6 seg., vel. 6.

Adicionar a manteiga e misturar 10 seg., vel 5.

Numa taça alta colocar uma colher de copa do preparado de bolacha e alisar mais ou menos com os dedos, dividindo tudo pelas 4 taças.

Em seguida partir a banana em rodelas e colocar em cada taça. Cobrir com o creme de caramelo a gosto. A receita que utilizei foi esta: http://eusougulosa.blogspot.pt/2012/07/creme-de-caramelo.html

Por fim colocar metade do iogurte e decorar com um pedacinho de amêndoa de chocolate.

 

 

Ideia partiu daqui: http://lume-brando.blogspot.pt/2013/01/desde-que-fiz-minha-primeira-banoffee.html

 

Bolo de maçã com cobertura crumble

 

Ingredientes para o crumble:

100 gr. de farinha;

85 gr. de açúcar mascavado;

90 gr. de manteiga;

 

Ingredientes para o bolo:

3 ovos;

125 gr. de óleo de girassol;

125 gr. de leite;

290 gr. de farinha;

220 gr. de açúcar;

q.b de canela;

1,5 maçãs;

1 c. chá de fermento;

 

Preparação:

Começar por preparar o crumble. Colocar a farinha, o açúcar mascavado e a manteiga em pedaços e programar  15 seg., vel. 5. Retirar e reservar.

Pré- aquecer o forno a 180°C.

Sem lavar o copo da bimby, colocar todos os ingredientes do bolo expecto a maçã e programar 2 minutos, vel.4.

Cortar uma maça em quadradinhos e juntar ao preparado anterior com a ajuda da espátula.

Untar uma forma de aro amovível com manteiga e polvilhar com farinha.

 Verter o preparado e alisar. Com a restante maçã, laminar em pequenos gomos e cobrir o bolo. De seguida colocar o crumble reservado por cima das maças, revestindo todo o bolo.

Levar o forno durante 40 a 50 minutos. Fazer o teste do palito no centro da massa, quando sair seco está pronto a ser retirado.

Servir acompanhado com um chá de frutos.

Nota: Se gostar muito de maçãs poderá colocar 2 em vez de 1.

 

Ideia partiu daqui: http://eusougulosa.blogspot.pt/2012/08/queques-de-cenoura-e-noz.html