1 ano de Blog

Hoje, faz 1 ano que nasceu o "Eu sou Gulosa"!

Foi um ano de muita aprendizagem e muita partilha de receitas.

Deixo-vos aqui as melhores receitas ou as receitas com mais visualizações do blog.

 

Tarte de Leite Condensado

1º Lugar com 3345 visualizações  

 

 

Licor de Morango

 2º Lugar com 2864 visualizações

 

 

 

Mil Folhas
3º Lugar com 2772 visualizações
 

 

Bolo de Fécula de Batata

4º Lugar com 2525 visualizações

  

 

Bolo de Nutella, chocolate enozes com Maltesers
5º Lugar com 2501 visualizações

 

Escangalhado de Maçã
6º Lugar com 2198 visualizações
 

 

 

Pão-de-ló de Ovar
7º Lugar com 2102 visualizações

 

 

Muito Obrigado a todos vocês por me fazerem companhia durante este ano.

 

 

Uma espécie de Banoffee Pie Light

Ingredientes:

12 bolachas Maria Fibra;

60 gr. de manteiga;

1 banana;

2 iogurtes de banana ou grecos;

1 amêndoa de chocolate;

q.b. de creme de caramelo;

 

Preparação:

Colocar as bolachas no copo da bimby e pulverizar 6 seg., vel. 6.

Adicionar a manteiga e misturar 10 seg., vel 5.

Numa taça alta colocar uma colher de copa do preparado de bolacha e alisar mais ou menos com os dedos, dividindo tudo pelas 4 taças.

Em seguida partir a banana em rodelas e colocar em cada taça. Cobrir com o creme de caramelo a gosto. A receita que utilizei foi esta: http://eusougulosa.blogspot.pt/2012/07/creme-de-caramelo.html

Por fim colocar metade do iogurte e decorar com um pedacinho de amêndoa de chocolate.

 

 

Ideia partiu daqui: http://lume-brando.blogspot.pt/2013/01/desde-que-fiz-minha-primeira-banoffee.html

 

Bolo de maçã com cobertura crumble

 

Ingredientes para o crumble:

100 gr. de farinha;

85 gr. de açúcar mascavado;

90 gr. de manteiga;

 

Ingredientes para o bolo:

3 ovos;

125 gr. de óleo de girassol;

125 gr. de leite;

290 gr. de farinha;

220 gr. de açúcar;

q.b de canela;

1,5 maçãs;

1 c. chá de fermento;

 

Preparação:

Começar por preparar o crumble. Colocar a farinha, o açúcar mascavado e a manteiga em pedaços e programar  15 seg., vel. 5. Retirar e reservar.

Pré- aquecer o forno a 180°C.

Sem lavar o copo da bimby, colocar todos os ingredientes do bolo expecto a maçã e programar 2 minutos, vel.4.

Cortar uma maça em quadradinhos e juntar ao preparado anterior com a ajuda da espátula.

Untar uma forma de aro amovível com manteiga e polvilhar com farinha.

 Verter o preparado e alisar. Com a restante maçã, laminar em pequenos gomos e cobrir o bolo. De seguida colocar o crumble reservado por cima das maças, revestindo todo o bolo.

Levar o forno durante 40 a 50 minutos. Fazer o teste do palito no centro da massa, quando sair seco está pronto a ser retirado.

Servir acompanhado com um chá de frutos.

Nota: Se gostar muito de maçãs poderá colocar 2 em vez de 1.

 

Ideia partiu daqui: http://eusougulosa.blogspot.pt/2012/08/queques-de-cenoura-e-noz.html

Folar de carnes

Ingredientes:

600 gr. de farinha s/ fermento;

120 gr. de manteiga amolecida;

30 gr. de azeite;

6 ovos;

1 saqueta de fermento de padeiro seco, ou 2 c. chá cheias;

q.b. sal;

q.b. farinha para polvilhar;

1 gema;

2 c. sopa de leite;

---

150 gr. de presunto;

3 linguiças;

1/2 salpicão pequeno ou painho;

100 gr. de fiambre;

 

Preparação:

Colocar no copo da bimby, os ovos, a farinha, o azeite, a manteiga amolecida, uma pitada de sal, o fermento e programar 5 mint, vel. espiga.

Retirar a massa para um recipiente coberto com spray espiga para a massa não agarrar. Dê-lhe o formato de uma bola, fazer um corte em cruz e colocar a levedar no forno 30 minutos a 40°C.

 

Retirar a pele ás linguiças e ao salpicão, cortar as linguiças em pedaços no sentido do comprimento e o salpicão em rodelas.

Rejeitar o courato e a gordura do presunto e do fiambre e cortar em pedaços.

 

Retirar a massa da tijela, amassar um pouco na bancada com um pouco de farinha e dividir em duas porções.

Estender até obter um retângulo, espalhar um pouco das carnes e dobre em 3. Disponha no tabuleiro coberto de farinha ou em tapete de silicone. Proceda da mesma forma para o 2º Folar. Faça uns cortes na diagonal, para embelezar.

 

Leve ao forno durante novamente 30 minutos a 50°C.

Após este procedimento, misturar a gema com o leite e pincelar. De seguida, levar ao forno a 180°C durante 35 a 40 minutos ou até que fiquem bem cozido e douradinho. Espetar um palito para verificar, retirar do forno e deixar amornar.

Servir decorado a gosto.

 

 

Inspiração: Teleculinária Especial Robot de Cozinha, Março 2013, pág. 4.

Farófias com Ovos moles

 

Ingredientes:

8 claras de ovo;

50 gr. de açúcar;

1 pitada de sal;

 

Ingredientes para os ovos moles:

8 gemas de ovo;

210 gr. de açúcar;

110 gr. de água;

---

q.b. canela

 

Preparação:

Com o copo limpo e seco colocar o açúcar e pulverizar 10 seg., vel.  9.

Colocar o acessório  "borboleta", as claras, o sal e programar 8 mint.,70° C, vel. 3 1/2.

Dividir as claras em várias porções com ajuda de uma escumadeira e coloca-las uns instantes sobre papel de cozinha para eliminar o excesso de humidade.

Colocar em seguida no recipiente que vai usar para servir.

 

Para o creme:

No copo da bimby deitar a água e o açúcar, programar 17 min., temp. varoma, vel. 1.

Deixar arrefecer a calda um pouco e  juntar  2 ou 3 colheres de sopa da calda de açúcar às gemas, mexendo sempre com o garfo.

Com a máquina na velocidade 2 e com a borboleta, adicionar as gemas em fio pelo bocal da máquina.

Em seguida, programar 6 mint., 100°C, vel. 1.

Deixar arrefecer e em seguida regar as farófias a gosto. Por fim polvilhar com canela.


Ter em atenção que poderá ser necessário programar mais uns minutos, se verificar que o doce está muito líquido.

 

Fonte1: http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/2780/farofias-livro-massas-e-doces.html

Fonte2: http://www.luisaalexandra.com/2012/04/farofias-no-microondas-com-doce-de-ovos.html

Biscoitos Caseiros de Laranja - Dispara Biscoitos II

Ingredientes:

Casca de 1 laranja grande;

150 gr. de açúcar;

260 gr. de manteiga, usei vaqueiro;

1 ovo;

10 gr. de sumo de laranja;

1 pitada de sal;

450 gr. de farinha, usei Branca de Neve s/ fermento;

2 c. de chá de fermento;

 

Preparação:

Coloque a casca da laranja no copo da bimby e triture 10 seg., vel. 5-7-10.

Baixe o que ficou agarrado nas paredes do copo com a ajuda da espátula e coloque o açúcar e triture novamente 10 seg., vel. 5-7-10.

Junte os restantes ingredientes e programe 20 seg., vel.6. Em seguida programe mais 2 mint., velocidade espiga.

Retire a massa do copo, e coloque sucessivamente no Dispara Biscoitos. Disparar para o papel vegetal ou tapete de silicone ou diretamente no tabuleiro.

Leve ao forno a 180°C, até ficarem douradinhos.

 

Fonte: http://eusougulosa.blogspot.pt/2012/12/biscoitos-caseiros-de-laranja-dispara.html

Folar de Olhão

Ingredientes:

120 gr. de manteiga;
60 gr. de banha;
Sumo de 2 laranjas;
1/2 cálice de aguardente;
20 g de fermento de padeiro fresco ou 1 c. chá de fermento seco (5 g);
1 pitada de sal;
50 gr. de água
500 gr. de farinha T65;
---
q.b. manteiga derretida;
q.b. Açúcar e canela para polvilhar;

Preparação Bimby:

Colocar no copo a manteiga, a banha, o sumo das laranjas, a aguardente, o fermento e uma pitada de sal e programe 1 mint.,37°C, vel. 2.
Juntar a água e a farinha e misturar 20 seg., vel 6. Depois amassar 2 mint., vel espiga.

Deixar levedar tapado até que duplique de volume, cerca de 30 minutos a 1 hora.

Preparação MFP:

Colocar na cuba da máquina os ingredientes pela seguinte ordem:
Sumo da laranja, água, sal, margarina, banha, aguardente, farinha e fermento.
Selecionar o programa “Massa”, 13, demora sensivelmente 1h25 minutos.

Preparação tradicional:

Misturar a farinha com a manteiga, a banha, o sumo da laranja, a aguardente e a água com o sal e fazer uma cova no centro. Desfazer o fermento num pouco de água morna e coloca-lo nessa cova. Vá misturando os ingrediente de fora para o centro e amassar muito bem. Deixar levedar tapado até que duplique de volume, cerca de 30 minutos a 1 hora..

Depois de levedada, dividir a massa em 8 a 10 partes.
Estender cada uma delas com o rolo, numa superfície enfarinhada, até formarem um círculo ligeiramente mais pequeno do que a base da forma que vai usar, pois irão crescer durante a levedação (usei uma forma de alumínio com 16 cm de base).

Untar muito bem cada círculo de massa dos dois lados com manteiga derretida e polvilhar abundantemente com açúcar e um pouco de canela.
Como a massa não leva açúcar, será a quantidade aqui usada que vai definir se o folar fica mais ou menos doce. A manteiga deverá ser usada abundantemente pois será ela que juntamente com o açúcar vai selar as camadas criando um caramelo delicioso.
Sobrepor na forma untada os vários círculos uns por cima dos outros e deixar levedar até dobrar de volume. Enquanto isso pré-aqueça o forno a 190ºC.

 

Polvilhar o topo do folar com açúcar e canela e levar ao forno a 190°C durante cerca de 30 a 45 minutos.

 

 

 

 

Fonte: http://nosoup-foryou.blogspot.pt/2009/03/folar-de-olhao.html

Sobremesa Rápida de Morango e Chocolate

Ingredientes:

Sobras de bolo de chocolate;

2 morangos partidos em lascas finas;

1 iogurte natural açucarado;

2 c. sopa de bolinhas de chocolate tipo chocapic;

Preparação:

Colocar em camadas. Partir o bolo aos pedaços e colocar no fundo do copo. Colocar em seguida os morangos, o iogurte e as bolinhas de chocapic.

Rápido, fácil e saboroso.

Salsichas cabeludas

Ingredientes:

q.b. de salsichas;

q.b. de esparguete;

q.b. sal;

q.b. óleo de girassol ou azeite;

q.b. água, para a bimby 1 litro;

 

Preparação Tradicional:

Cortar as salsichas ás rodelas.

Juntar 4 ou 5 paus de esparguete e espetar 2 ou 3 rodelas de salsicha.

Colocar agua no fundo do tacho com sal e óleo e deixar levantar fervura.

Colocar o esparguete devagar para ir amolecendo e não partir.

Deixar o tempo necessário até a massa cozer, aproximadamente 8 a 10 minutos.

Escorrer e servir.

Preparação Bimby:

Cortar as salsichas ás rodelas.

Juntar 4 ou 5 paus de esparguete e espetar 2 ou 3 rodelas de salsicha.

Colocar agua no copo da bimby, o sal, o óleo e programar 10 mint., 100°C, vel. 1.

Colocar o esparguete devagar  pelo bocal para ir amolecendo e não partir. Depois de todos os esparguetes meio amolecidos dentro do copo programar 8 mint., 100°C, vel. colher inversa.

Escorrer e servir.

Fonte: http://www.luisaalexandra.com/2013/02/salsichas-cabeludas-salsichas-com.html

 

Bolinhos de Limão

Ingredientes:

Casca de 1 limão;

150 gr. de farinha trigo;

150 gr. de farinha integral;

1 c. chá de fermento em pó;

25 gr. de manteiga vegetal;

2 c. sopa de mel ou geleia de milho;

1 ovo;

150 gr. de leite de soja;

q.b. de avelãs;

q.b. de açúcar mascavado;

 

Preparação Bimby:

Colocar a casca do limão no copo da bimby e triturar 10 seg., vel. 5-7-10.

Juntar  as farinhas, o fermento, a manteiga, o mel e programar 20 seg., vel. 4.

Adicionar o ovo e o leite e programar mais 20 seg., vel. 4.

Moldar pequenas bolas de massa, dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Colocar uma avelã em cada bolinha e polvilhar com açúcar mascavado.

Levar ao forno a 190°C durante 10 a 15 minutos.

Servir frios.

 

Preparação Tradicional:

Numa tigela, misture as farinhas com o fermento, a raspa do limão, a manteiga vegetal e o mel.

De seguida, misture o ovo no leite e junte ao preparado anterior. Amasse bem os ingredientes.

Moldar pequenas bolas de massa, dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Colocar uma avelã em cada bolinha e polvilhar com açúcar mascavado.

Levar ao forno a 190°C durante 10 a 15 minutos.

Servir frios.

 

Fonte: Cozinha Saudável & Vegetariana, Março de 2007, pág. 41. Preparação Tradicional.