Bolo de Manteiga de Amendoim

Ingredientes:

4 Ovos;

130 gr. de Açucar;

60 gr. de Margarina;

60 gr. de Manteiga de Amendoim;

180 gr. de Farinha de Trigo;

1 c. sobremesa de Fermento em pó;

q.b. de Amendoins;

q.b. de Açucar Mascavado;

 

Preparação:

Com a “borboleta” colocada no copo da bimby, adicione os ovos e o açúcar, programe  4 min., temp. 37°, vel. 4. Em seguida mais 4 min., vel. 4, sem temperatura.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Junte a margarina e a manteiga de amendoim e  misture 30 seg., vel. 3.

Por fim a farinha e o fermento e envolva  30 seg., vel. 3.

Coloque o preparado numa forma de silicone, se utilizar uma normal, unte com manteiga e polvilhe com farinha. Cubra com açúcar mascavado e os amendoins .

Leve ao forno durante 30 a 40 minutos. Faça o teste do palito, quando sair seco no meio é porque está pronto a ser retirado.

Servir acompanhado de um doce a seu gosto ( morango, alperce), ou então queijo fresco ou outro a seu gosto.

 

Fonte: http://www.luisaalexandra.com/2009/08/bolo-de-manteiga-de-amendoim.html

Pimentos Recheados com Alheira, Courgette e Tomate

Ingredientes:
2 Pimentos;

1 Alheira;

1 Tomate;

½ Courgette;

2 c. sobremesa de vaqueiro alho;

q.b. de azeite;

2 ovos;

q.b. sal;

q.b. pimenta;

q.b orégãos;

q.b. salsa;

q.b. de queijo ralado;

Preparação:

Comece por retirar a casca á courgette e em seguida corte em pequenos cubos.

Em seguida abra os pimentos ao alto, e retire-lhe as sementes, passe-os bem por água e coloque-os a secar em papel de cozinha. Reserve.
Coloque o azeite e a vaqueiro de alho numa frigideira, adicione a courgette aos cubos. Mexa e deixar cozinhar um pouco.
Junte o tomate picado, previamente limpo de peles e sementes e deixe cozinhar um pouco.
Retire a pele à alheira e corte-a em pequenos pedaços. Junte ao preparado anterior e mexa. Temperar com sal, pimenta, orégãos a gosto.
Adicione os ovos, previamente mexidos e a salsa picada.
Coloque os pimentos reservados numa travessa e recheie com o preparado anterior.
Polvilhe os pimentos recheados com queijo ralado e salsa.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 a 40 minutos.

 

Ideia partiu daqui: http://cincoquartosdelaranja.blogspot.pt/2011/09/courgette-recheada-com-farinheira-e.html

Pão de Mistura com Sementes

Ingredientes para Pão de 1 kilo:

300 ml água;

2 c. de chá de sal;

1 c. de sopa de açúcar;

200 gr. de farinha de centeio;

500 gr. de farinha T65;

2 c. chá de fermento de padeiro seco;

1 c. sopa de sementes de sésamo;

1 c. sopa de sementes de girassol;

1.c.sopa de sementes de linhaça;

2 c. sopa de nozes picadas grosseiramente;

Preparação:

Colocar na cuba os ingredientes acima indicados pela ordem descrita. Colocar a cuba na máquina do pão e programar: Pão Francês - programa 2, 1 quilo, côdea branca. Este pão demora sensivelmente 3h39. Quando a máquina terminar, retire a cuba da máquina e retire o pão da mesma com cuidado para não se queimar, aconselho luvas de silicone. Coloque em cima de uma grelha até arrefecer.

Fonte: Livro de receitas Tefal, parte integrante da Máquina do Pão XXL da Tefal.

 

Sopa de Peixe Aldrabada

Ingredientes:

2 batatas;

1 cebola;

1 cenoura;

½ de uma courgette;

q.b. de abobora;

30 gr. de sopa de marisco Knorr;

q.b. sal;

3 filetes de pescada;

2 ovos;

Preparação:

Retire a casca a todos os legumes. Parta grosseiramente.

Coloque os ingredientes no copo da Bimby, e dê uns toques te turbo até partir os legumes mais pequenos. Acrescente água até cobrir todos os legumes, de preferência até 1 dedo a cima dos mesmos Coloque o sal e a sopa de marisco.

No recipiente varoma, coloque os filetes de pescada e os ovos enrolados em pelicula aderente, tempere os filetes com sal fino a gosto.Coloque a varoma por cima da bimby e deixe cozinhar 30 min,temp. varoma, vel  1. Após estar tudo cozinhado retire a varoma, coloque o copinho e triture vel 6/9, 45 seg.

Parta os ovos às lascas, ou como gostar e desfie em pedaços pequenos os filetes. Distribua pela  sopa e mecha com suavidade.

Na hora de servir, polvilhe com salsa ou coentros.

Brigadeiro de Maracujá de Colher

Ingredientes:

1 lata de leite condensado;

10 c. de sopa de suco de maracujá;

1 c. sopa de manteiga;

1 gema de ovo;

1 pacote de natas;

q.b. de polpa de maracujá;

q.b. de raspas de chocolate branco;

 

Preparação:

Colocar no copo da Bimby o leite condensado, o suco do maracujá coado,  a manteiga e a gema de ovo, programar 13 mint., temp. varoma, vel. 3,5. Deixar arrefecer um pouco.

Juntar ao creme as natas sem soro, envolver bem com a espátula, distribuir por taças ou copos, mas em pouca quantidade pois fica muito doce. Deixar no frigorífico durante 1 ou 2 horas antes de servir para ganhar consistência.

Na hora de servir, colocar por cima do preparado a polpa de maracujá a gosto e raspas de chocolate branco.

 

A ideia partiu daqui: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/brigadeiro-maracuja-colher-567580.shtml

Bolo de Claras com cobertura de Nozes, Amêndoas e Doce de Morango -I

Ingredientes:

6 claras de ovo;

1 pitada de sal;

70 gr. de manteiga derretida;

120 gr. de açúcar;

120 gr. de farinha;

q.b. nozes;

q.b. amêndoas;

q.b. açúcar mascavado;

q.b. doce de morango (poderá optar por outro);

q.b. canela;

 

Preparação:

Coloque a "borboleta" na lamina, deite as claras e o sal e programe 6 mint., vel.3.  No final reserve numa taça e retire a borboleta.

Sem lavar o copo da Bimby, coloque a manteiga derretida ( uns segundos no micro-ondas) e o açucar e bata durante 2 mint., vel.1. Quando terminar verifique se têm consistência de um creme.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Em seguida e na mesma velocidade, vá incorporando através do bucal, a farinha com o fermento e as claras, intercaladamente. Pare a máquina e envolva tudo com a espátula.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Deite a mistura na forma,  em seguida polvilhe com o açúcar mascavado, distribua as nozes e as amêndoas em cima da massa a seu gosto.

Leve ao forno durante 20 minutos. Desenforme ainda quente.

Na hora de servir, corte em fatias, e cubra com doce de morango e canela.

 

Fonte: Livro Base Bimby, Bolo de Claras, pág. 118.

Ferias II

Há monstros, lagartas, bolos de aniversário, gelados de morango baunilha....

Por aqui as férias têm sido assim: cheias de cor!! :))

Torta de Azeitão

Ingredientes para a torta:

8 ovos;

160 gr. de açúcar;

30 gr. de farinha ( usei T65);

q.b. canela;

Ingredientes para o creme:

6 gemas;

10 c. sopa de açúcar;

10 c. sopa de leite;

1,5 c. copa de farinha maisena;

 

Preparação:

Para iniciar a  preparação da torta, coloque a borboleta na bimby e insira as claras no copo e programe 8 mint., vel. 3 1/2. Retire e reserve num recipiente.

Sem lavar o copo da bimby coloque as gemas, o açúcar e a farinha e programe 2 mint., vel. 3.

Com ajuda de uma espátula envolva as claras no creme e deite o preparado num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. Deixe repousar o creme no tabuleiro durante 20 minutos e em seguida leve ao forno a 200° cerca de 8 a 10 minutos.

Enquanto a torta está no forno:

Para preparar o creme, num tacho coloque todos os ingredientes, as gemas, o açúcar, o leite e a farinha. Mecha com uma vara de arames para uniformizar, leve o preparado a lume brando, mecha lentamente  até engrossar.  Se no final o creme tiver grumos, coloque o creme num copo alto, introduza a varinha mágica e passe uns minutos até o creme ficar aveludado.

Numa bancada, ou em cima de uma mesa coloque um pano limpo com açúcar e canela, desenforme a torta com cuidado por cima do pano. Cubra com os ovos moles e enrole com a ajuda do pano, para que não parta.

No final e se gostar, coloque mais açúcar e canela para decorar.

 

 

Ideia partiu daqui: http://sweetlove-bimby.blogspot.pt/2011/05/torta-de-azeitao.html#!/2011/05/torta-de-azeitao.html

Sobremesa Rápida de Maracujá

Ingredientes para 1 copo:

3 Bolachas de canela,

1 Iogurte greco açucarado;

1 Maracujá;

Q.b. de pistachos partidos grosseiramente;

Preparação:

Parta as bolachas grosseiramente e coloque no fundo do copo. Em seguida coloque  ¾ do iogurte, retire a polpa do maracujá e deite por cima do iogurte. Junte o restante iogurte e decore com os pistachos. Bom mas bom!!!

Férias