Brigadeiros de Maracujá

Ingredientes:

1 Lata de Leite Condensado Cozido Nestlé;

40 gr. de polpa de maracujá;

40 gr. de margarina Vaqueiro;

4 folhas de gelatina (dim.12x6);

Preparação:

Coe a polpa do maracujá, passando por um coador para retirar as pequenas pevides.

Demolhe as folhas de gelatina em água uns minutos, após estarem moles retire o excesso de água e coloque no micro-ondas uns 20 seg.  para se tornarem líquidas.

Coloque no copo da Bimby o leite condensado, a polpa de maracujá coada a margarina e as folhas de gelatina líquida e programe 12 mint., temp. varoma, vel. 4. Retire o copo da Bimby e substitua pelo cesto para evitar salpicos.

Unte um tabuleiro de ir ao forno com margarina e coloque o preparado. Deixe arrefecer o suficiente e coloque no frigorífico por 1 hora.

Unte as mãos com óleo ou margarina, faça pequenas bolinhas e passe por coco, chocolate branco, granulados vários ou por outras decorações de que goste. Coloque nas forminhas de papel. Coloque no frigorífico até á hora de servir.

Nota: Se fizer de coco, após colocar o brigadeiro na forminha pressione ligeiramente para que crie uma pequena concavidade. Na hora de servir coloque um pedacinho de polpa de maracujá.

A ideia partiu daqui: Livro de Receitas Base Bimby, Brigadeiros

Bolo de Manteiga Colorido

Ingredientes:

4 ovos inteiros;

200 gr. de açúcar;

200 gr. de manteiga amolecida;

200 gr. de farinha;

1 c. chá de fermento em pó para bolos;

1 c. café de corante azul;

1 c. café de corante vermelho;

Preparação:

Coloque no copo da Bimby a borboleta e introduza os ovos, o açúcar e a manteiga amolecida, (para amolecer a manteiga coloque uns segundos no micro-ondas) e programe 5 minutos, temp. 37°, vel. 3.

Em seguida coloque a farinha e o fermento e misture 7 seg, vel. 6.

O preparado anterior será dividido em 3 partes iguais, uma parte poderá ficar no fundo do copo da Bimby e as restantes partes em 2 taças. Coloque o corante azul e o corante vermelho em cada porção de massa, e mecha com uma colher para fique uniforme.

Pré-aqueça o forno a 170°C e unte uma forma de aro amovível ou de silicone com manteiga e polvilhada de farinha. Coloque os preparados de cor diferente de forma intercalada. Repita este processo até terminar cada massa.

Leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos.

Ideia partiu daqui:http://www.aculpaedasbolachas.com/2012/07/bolo-de-manteiga-colorido.html

Fonte para o bolo: Livro Base de Receitas Bimby, Bolo de Manteiga

Bacalhau Cozido com Ovos e Legumes

Ingredientes:

2 postas de bacalhau:

2 ovos;

1 cenoura;

2 a 3 batatas;

q.b. de brócolos;

900 gr. de água;

q.b. sal;

q.b de óleo;

Preparação:

Coloque no copo da Bimby a água, um pouco de sal e um fio de óleo.

Introduza o cesto no copo, e coloque o bacalhau e os ovos. Tape a Bimby.

Descasque as batatas e parta em rodelas grossas e a cenoura em rodelas finas. Passe por água os brócolos.

Coloque o recipiente varoma por cima da Bimby e distribua pela base, as batatas e os brócolos, e no recipiente superior a cenoura. Polvilhe com sal fino os 2 recipientes. Tape a varoma e programe 30 mint., temp. varoma, vel.4.  Se notar que algum dos alimentos ainda não está bem cozinhado, coloque mais uns minutos na mesma temperatura e velocidade.

Distribua numa travessa e coma de imediato bem regado com azeite e alho, se gostar!

Nota: Poderá acrescentar mais alguma verdura que goste no recipiente varoma.

Queques de Cenoura e Noz

Ingredientes:

6 ovos;

250 gr. de óleo;

250 gr. de leite;

580 gr. de farinha;

480 gr. de açúcar;

q.b. canela;

Nozes grosseiramente partidas;

2 cenouras grandes;

1 colher bem cheia de fermento para bolos;

Preparação:

Pré- aqueça o forno a 180°C.

Rale as cenouras na vel. 5, durante 10 segundos.

Adicionar os restantes ingredientes, excepto as nozes e programe 2 minutos, vel 4.

Introduza as nozes partidas grosseiramente com os dedos e mecha com a colher.

Unte as formas com manteiga e polvilhe com farinha, e coloque o preparado anterior. Coloque uma noz por cima e leve ao forno durante aproximadamente 15 minutos.

Depois de frios polvilhe com açúcar em pó.

Rende uns 30 queques ou 18 queques e 1 bolo.

Fonte: Fórum Bimby receita 1974

A pedido de uma seguidora deixo aqui a receita para uma preparação tradicional:

Ingredientes:

6 ovos;

1 chávena de óleo;

1 chávena de leite;

3 chávenas  de farinha;

2 chávenas de açúcar;

q.b. canela;

Nozes grosseiramente partidas;

2 cenouras grandes;

1 colher bem cheia de fermento para bolos;

*A chavena utilizada é a almoçadeira com capacidade de 250ml, com folga ( +-) de 1cm aquando cheia.

Preparação:

Pré- aqueça o forno a 180°C.

Rale as cenouras com a ajuda de uma picadora, trituradora ou manualmente e reserve.

Numa taça grande e com a ajuda da batedeira comece por colocar os ovos com o açúcar.

De seguida coloque os líquidos o óleo e o leite e misture. Coloque a farinha e o fermento progressivamente. Misture a cenouras raladas e mecha muito bem.

Introduza as nozes partidas grosseiramente com os dedos e mecha com uma colher de pau.

Unte as formas com manteiga e polvilhe com farinha, e coloque o preparado anterior. Coloque uma noz por cima e leve ao forno durante aproximadamente 15 minutos.

Depois de frios polvilhe com açúcar em pó.

Caipiroska

Ingredientes para 2 com direito a repetir:

60 gr. de açúcar;

65 gr. de vodka;

400 gr. de gelo;

2 limas;

Preparação:

Colocar no copo da Bimby o açúcar e pulverize 15 seg., vel. 9.

Adicione a vodka e as limas partidas em quartos e pressione o botão turbo 3 vezes.

Deite o preparado num jarro e reserve.

De seguida, pique o gelo alguns segundos na vel. 5. Junte ao preparado anterior e envolva com a espátula.

Grecos com Creme de Caramelo

Ingredientes para 9 iogurtes:

1L de leite meio gordo;

40 gr de açúcar;

40 gr de leite em pó, Nido;

1 Iogurte Greco Nestlé açucarado;

q.b. Creme de Caramelo;

Preparação:

Colocar o leite, o açúcar e o leite em pó, 4 mint, temp 50, vel 4;

De seguida juntar o iogurte,15 seg, vel 4.

Coloque a quantidade que gostar de creme de caramelo no fundo de cada iogurte e em seguida, deitar o Iogurte com cuidado nos copinhos, embrulhar numa manta ou toalha e colocar no forno pré-aquecido a 50°, passadas 10 a 12 horas colocar no frio, deixar no frigorífico pelo menos 2 ou 3 horas.

Prepare o Creme de Caramelo seguindo esta receita:http://eusougulosa.blogspot.pt/2012/07/creme-de-caramelo.html

Truques e dicas:

É normal que os iogurtes não saiam bem á primeira. Mas não desista!!! Existem vários truques que não devem ser descurados quando se fazem iogurtes:

1. A temperatura do leite não deve ultrapassar os 50°;

2. Os recipientes onde coloca o iogurte deveram ser de vidro;

3. Deverá esterilizar os recipientes antes de colocar o iogurte.

4. Os iogurtes antes de se meterem no forno devem ser muito bem embrulhados. Eu normalmente enrolo numa toalha de cozinha, e depois abafo em 2 sacos de plástico e um laço nas pontas.

Bom apetite!!!

Panquecas á Americana

Ingredientes:

150 gr. de farinha;

½ c. chá de sal;

50 gr. de manteiga;

50 gr. de açúcar;

200 gr. de leite;

2 ovos;

1 c. chá de fermento para bolos;

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo e mexa durante 15 seg., vel. 6.

A seguir unte uma frigideira pequena com vaqueiro líquida ou margarina e aqueça ao lume.

Junte um pouco de massa preparada e quando começarem a abrir borbulhas na superfície, vire e core o outro lado. Sirva com natas, chocolate, caramelo líquido, doce…etc..

 

 

Fonte: Livro Bimby Receitas Essenciais

O desastre da Gulosa

Tinha tudo para dar certo, mas foi um belo desastre! A camada de chocolate e bolacha que tinha no fundo não se conseguia partir, muito menos comer. Erro meu, a receita dizia que tinha de ir ao frigorifico, e eu coloqueia umas horas no congelador.

Supostamente seria Semi-frio de Chocolate...a unica coisa que se aproveitou foram as cerejas!!

Zebra Cake

Ingredientes:

340 gr. de farinha;

1 c. chá sal;

450 gr. de açúcar (90 + 360);

45 gr. de chocolate em pó Pantagruel;

6 c. sopa água;

250 gr. de manteiga;

1 c. café de essência/aroma de baunilha;

6 ovos;

120 gr. de leite meio gordo (pode ser gordo);

2 c. chá de fermento em pó;

Cobertura:

80 gr. de chocolate em pó Pantagruel  (o restante do saco);

3 c. sopa de vaqueiro líquida;

5 c. sopa de leite;

Preparação:

Coloque a tampa da Bimby, pulse o botão de pesar com a tijela em cima da Bimby e pese em 2 tijelas diferentes os 45 gr. de cacau e os 90 gr. de açúcar e reserve.

Coloque a manteiga e o açúcar e programe 1 minuto, vel.5. Junte a essência de baunilha e com a tampa encaixada programe vel. 2 e  adicione os ovos 1 a 1. No final faça descer o que ficou nas paredes do copo e programe 25 seg. ,vel. 4 para que a massa fique macia.

Adicione o leite, a farinha, o sal e o fermento e programe 30 seg., vel.5.

Divida a massa em duas porções diferentes, uma maior e outra menor.

Com o cacau e o açúcar reservado, junte tudo numa tijela e acrescente a água até que obtenha uma mistura homogénea. Adicione este preparado á massa de menor quantidade e mecha.

Deite os dois preparados alternados numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno a 180°C. O tempo de cozedura varia de forno para forno e depende também do formato da forma. No meu caso, demorou 35 minutos. Faça o teste do palito quando sair seco, estará pronto a sair do forno.

Deixe arrefecer uns minutos e desenforme para um prato.

Num tacho coloque a manteiga, o cacau e o leite, mecha para que fique homogéneo. Vá mexendo, assim que levantar fervura está pronto.

Regue o bolo com a cobertura e delicie-se. J

Nota: Este bolo foi preparado mediante a fonte que se segue, mas foram introduzidas algumas alterações nas quantidades e foi adaptada á Bimby. Para quem quiser preparar o bolo de forma tradicional pode encontrar a receita aqui,

Fonte: http://cocoebaunilha.blogspot.pt/2012/06/zebra-bundt-cake.html

Tagliatelle alla Bolognese

Ingredientes:

100 gr. de cebola;

2 dentes de alho;

130 gr. de cenoura;

120 gr. de cogumelos;

350 gr. de polpa de tomate;

100 gr. de água;

50 gr. de vinho branco;

35 gr. de azeite;

500 gr. de carne picada;

1 folha de louro;

1 caldo de carne;

q.b. de pimenta;

q.b. de orégãos;

q.b. sal;

Preparação:

Coloque no copo os alhos, a cebola, a cenoura, os cogumelos e pique 5 seg., vel.5.

Junte o tomate e o azeite e refogue 5 mint., temp.  100, vel 2.

Adicione a carne picada, o louro, os caldos, o vinho, a água e os temperos, envolva bem com a ajuda da espátula e programe 30 mint., temp. 100, vel. colher inversa.

Acompanhe com spaghetti ou tagliatelle.

Fonte: Livro Bimby Receitas Essenciais, Lasanha