Gelado de Morango Banana e Framboesa

Ingredientes:

250 gr de Morangos congelados;

150 gr de Bananas congeladas;

1 Iogurte de Morango;

3 c. de sopa de açúcar;

q.b. de framboesas congeladas;

Preparação:

Colocar no copo da Bimby, os morangos e a banana congelados e triturar, 30 seg., vel 7-9.

Fazer descer os ingredientes que ficaram colados á parede do copo e triturar novamente, 30 seg., vel 7-9.

Introduza o iogurte e o açúcar e misture 1 mint., vel 7-9.

Para o gelado ficar cremoso misture novamente 30 seg., vel 5-6.

Distribua o preparado por copos de gelado, e faça camadas com framboesa congelada.

Leve ao congelador durante pelo menos 1 dia.

Dicas de descongelação devido a alguma dificuldade em retirar o gelado do despectivo recipiente: passe o gelado “o recipiente” que quiser comer por água quente durante uns minutos, para que se despegue mais facilmente do recipiente. Se o gelado for individual, será mais fácil do que se for 6 em 1.

Rojões na Actifry

Ingredientes:

500 gr. de Rojões de porco;

Qb. Sal;

Qb. de Alho em pó;

Qb. de pimentão;

½ de um cnorr de carne;

Qb de vinho branco;

½ colher de azeite;

Preparação:

Tempere com sal e alho. Coloque na actifry, e tempere com os restantes ingredientes. Deixe cozinhar 20 minutos, ou o necessário para que fique dourada. Sirva quente…

Nota: Sirva como acompanhamento arroz branco, feijão preto e salada.

Pudim de Coco

Ingredientes para o caramelo:

150 gr. de açucar;

2 c. sopa de sumo de limão;

3 c. sopa de água;

Ingredientes para o Pudim:

4 ovos;

250 gr. de leite;

1 lata de leite de coco;

100 gr. de coco ralado;

1 lata de leite condensado;

Preparação do Caramelo:

Coloque o açucar e sumo de limão numa frigideira. Quando já estiver derretido e para que não endureça deite lentamente a água e mecha ( tenha cuidado com os salpicos de açucar a ferver quando deitar a água). Caramelize uma forma tipo bolo inglês com capacidade para 1 l. e reserve.

Preparação do Pudim:

Pré-aqueça o forno a 180°.

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 40 seg., vel. 4..

Deite o preparado numa forma caramelizada, cubra a forma com papel de alumínio e leve ao forno em banho-maria cerca de 40 minutos. (Deixei no forno uns 50 minutos e depois de provar podia ter deixado mais tempo). Espete um palito para saber quando está cozido.

Desenforme em frio e decore com coco ralado.

Fonte: Livro Bimby Massas e Doces.

Bacalhau á Brás

Ingredientes:

80 gr. azeite;

300 gr. cebola;

2 dentes de alho;

300 gr. bacalhau desfiado;

200 gr. batata palha;

100 gr. azeitonas;

6 ovos:

 q.b. Salsa picada;

q.b. Pimenta;

q.b. sal;

Preparação:

Coloque no copo a cebola e os alhos e pique 6 seg., vel. 5.

Deite o azeite e programe 12 mint., temp. varoma,  vel. colher Inversa.

Quando terminar, adicione o bacalhau e programe 3 mint., temp. varoma, vel. Colher Inversa. Junte a batata palha e programe 3 mint., temp. varoma, vel. Colher Inversa.

Coloque tudo numa frigideira e leve a aquecer ao lume.

Coloque os ovos num recipiente e mecha com um garfo, coloque sal e pimenta.

Incorpore-os na frigideira e misture tudo muito bem, com a ajuda de uma colher de pau.

Deite a pimenta, retifique os temperos e adicione sal se for necessário. Enfeite as azeitonas e a salsa picada.

Fonte: Livro Base Bimby, pag. 56

Sopa de Espargos

Ingredientes:

1 Batata grande;

1 Cenoura grande;

1  Courgette;

1 Nabo;

8 Espargos limpos;

Qb. Água;

Qb. Sal;

Preparação:

Retire a casca á batata, cenoura, courgette e ao nabo. Parta grosseiramente.

Coloque os ingredientes no copo da Bimby, e dê uns toques te turbo até partir os legumes mais pequenos. Acrescente água até cobrir todos os legumes, de preferência até 1 dedo a cima dos mesmos. Por último adicione os espargos partidos em 3 e tempere com sal a gosto e se gostar ½ de um caldo cnorr. Deixe cozinhar 30 min,100°, vel  1. Após estar tudo cozinhado triturar vel 6/9, 45 seg.

Shortbread de M&M’s

Ingredientes:

300 gr. de farinha para bolos;

120 gr. de manteiga;

80 gr. de açúcar;

100 gr. de açúcar mascavado;

1 ovo;

50 gr. de amêndoa;

200 gr. de M&M’s;

1 c. chá de sal;

1 c. chá de bicarbonato de sódio;

Preparação:

Colocar a amêndoa no copo da Bimby e picar 5 seg., vel. 9. Reservar.

Juntar no copo, o açúcar, o açúcar mascavado e a manteiga e programar 30 seg., vel. 4.

Juntar o ovo ao preparado, até obter um creme fofo, 30 seg., vel.4.

Acrescentar os restantes ingredientes, o sal, a amêndoa reservada, o bicarbonato de sódio e a farinha e programe, 35 seg., vel. 5. Baixe o que ficou colado às paredes do copo com a ajuda da espátula e programe mais 20 seg., vel. 6.

Colocar o preparado numa forma de 22cm de diâmetro, previamente untada de manteiga e polvilhada de farinha. Alisar o preparado.

Em seguida decore com ao M&M´s. Vai ao forno previamente aquecido a 180°C, durante 15 a 20 minutos.

Receita para fazer sem Bimby:

Fonte: http://www.aculpaedasbolachas.com/2012/03/shortbread-de-m.html

Pão de Forma

Ingredientes para Pão de 1 kilo:

325 ml água;

2 c. de sopa de óleo;

2 c. de chá de sal;

2 c. de sopa de açúcar;

2,5 c. sopa de leite em pó;

600 gr. de farinha T65;

2 c. chá de fermento de padeiro seco;

Preparação:

Colocar na cuba os ingredientes acima indicados pela ordem descrita. Colocar a cuba na máquina do pão e programar: Pão básico - programa 1, 1 quilo, côdea branca. Este pão demora sensivelmente 3h20. Quando a máquina terminar, retire a cuba da máquina e retire o pão da mesma com cuidado para não se queimar, aconselho luvas de silicone. Coloque em cima de uma grelha até arrefecer.

Fonte: Livro de receitas Tefal, parte integrante da Máquina do Pão XXL da Tefal.

Borrachões da Beira Baixa

Ingredientes:

280 gr de azeite;
280 gr de açúcar;
140 gr de vinho branco;
140 gr de aguardente;
700 gr. de farinha T65;
2 gemas;

q.b. leite:
q.b. açúcar para polvilhar;
q.b. canela para polvilhar;

Preparação:

Junte o azeite e o açúcar e programe 1 mint. , vel 1.

De seguida junte o vinho branco e a aguardente e programe novamente 1 mint., vel  1, temp. 37°.

Colocar 500 gr de farinha e programar 1 mint., vel 5-6.

Colocar as restantes 200 gr de farinha e programe mais 2 mint, vel  espiga.

Tenda a massa com o rolo e corte em forma de retângulos, forma tradicional ou então corte com um cortador, com forma de estrela, coração, etc..

Polvilhe a forma do forno com farinha ou então cubra com papel vegetal e coloque os retângulos ou as estrelas em cima.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Junte as gemas com uma pinga de leite e pincele cada estrela, polvilhe com açúcar e canela se gostar. Vão ao forno até ficarem louros, aproximadamente 10 a 15 minutos.

Nota: Coloque 2 tabuleiros ao mesmo tempo e repita por duas vezes. Rende umas 52 estrelinhas.

A minha receita: http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/6414/borrachoes-da-beira-baixa.html

Espargos Salteados

Ingredientes:

1 molho de espargos frescos;

q.b. azeite;

2 alhos;

q.b. sal;

Preparação:

Cortar os espargos, aproximadamente com 4 a 5 cm de comprimento. Colocar numa frigideira antiaderente, um bocadinho de azeite, sal e os alhos laminados, depois do azeite estar quente colocar os espargos. Deixe saltear uns minutos até ficarem louros.

Nota: Os espargos serviram de acompanhamento, para bifes com molho de mostarda com batatinhas pré-fritas e salada de alface.

Cocotte de ovos com Presunto e Espargos - II

Ingredientes para 3 cocottes:

 6 Fatias de Pão de Forma sem côdea;
3 Fatias de Presunto;
3 Fatias de Queijo;

3 Espargos limpos e aos pedaços;
6 Ovos;
q.b de Sal;

q.b. de orégãos;


Preparação:

Para cada base da cocotte utilize 2 fatias de pão de forma sem côdea. Aperte ligeiramente com os dedos cada fatia de pão, de modo a que não vaze quando colocar os ovos.

Junte o espargo, o presunto e o queijo aos pedacinhos, e termine com um ovo, ou dois, dependendo do tamanho das cocottes.

Polvilhe com um pouco de sal, orégãos e leve a forno pré-aquecido a 200º até os ovos ganharem consistência. No meu forno demorou sensivelmente 20-25 minutos.
Convém, no entanto, que a gema se mantenha líquida para que, ao comer, se envolva com os restantes ingredientes!

Quando estiverem cozinhadas retire do forno e com o auxílio de uma faca, desenforme cuidadosamente de modo a não abrir os ovos.

Que petisco!

Fonte: http://luisaalexandramarques.blogspot.pt/2012/03/cocotte-de-ovos-no-forno-em-base-de-pao.html