Coquinhos

Ingredientes:

1 Lata de Leite Condensado;

5 ovos;

200 gr. de coco ralado;

Preparação:

Separe as claras das gemas. Em seguida bata as claras em castelo na Bimby ou com a batedeira elétrica.

Num recipiente fundo coloque a o leite condensado e as gemas e misture bem. Em seguida coloque as claras em castelo e envolva. Por fim junte o coco ralado, misturando sem bater.

Coloque a mistura em formas de alumínio previamente untadas e enfarinhadas ou em forminhas de silicone. Leve ao forno até ficarem louros, aproximadamente 10 a 15 minutos.

Quando  as formas estiverem mais frias desenforme, e em seguida polvilhe com açúcar em pó.

Sopa de Alho Francês

Ingredientes:

4 alhos franceses;

2 batatas;

2 caldos de galinha;

30 gr. de manteiga;

1 L de água;

q.b. pimenta;

q.b. salsa;

q.b. coûtons;

Preparação:

Colocar no copo os alhos franceses partidos em pedaços pequenos, as batatas partidas e os caldos. Adicione  1 litro de água e programe 20 mint., temp.100, vel 1.

Quando terminar o tempo junte a manteiga a pimenta e programe mais 5 minutos, na mesma temperatura e velocidade.

Segure o copo da tampa e bata 1 mint., vel 7, até obter um creme aveludado. Retifique os temperos. Ao empratar coloque um bocadinho de salsa e coûtons.

Inspiração: Livro Base da Bimby

Iogurtes de Lemon Curd

Ingredientes para 9 iogurtes:

1L de leite meio gordo;

100 gr de açúcar;

40 gr de leite em pó, Nido

1 Iogurte morango ou outro sabor qualquer;

1 receita de Creme de Limão;

Preparação:

Colocar o leite, o açúcar e o leite em pó, 4 mint, temp 50, vel 4;

De seguida juntar o iogurte,15 seg, vel 4.

Coloque a quantidade que gostar de creme de limão no fundo de cada iogurte e em seguida, deitar o Iogurte com cuidado nos copinhos, embrulhar numa manta e colocar no forno pré-aquecido a 50°, passadas 10 a 12 horas colocar no frio, deixar no frigorífico pelo menos 2 ou 3 horas.

Prepare o Creme de Limão seguindo esta receita:http://eusougulosa.blogspot.pt/2012/06/lemon-curd-ou-creme-de-limao.html

Os melhores de sempre! :)

Queijadas de Sintra

Ingredientes para a Massa:

160 gr. de Farinha T65;

130 gr. de água;

1 pitada de sal;

Ingredientes para o Recheio:

400 gr de queijo fresco;

250 gr de açúcar;

4 gemas de ovo;

60 gr. de farinha;

10 gr. de canela em pó;

 Preparação:

Coloque no copo todos os ingredientes para a massa e amasse 1 mint, vel espiga. Retire e envolva em pelicula aderente. Deixe no frigorífico durante 2 horas.

Após este tempo e numa superfície polvilhada de farinha, estenda a massa o mais fina possível com a ajuda do rolo da massa. Com um recipiente redondo ( 8-9 cm de diâmetro) corte a massa em forma de circulo e depois faça 6 cortes nas pontas para facilitar o encaixe na forma. Proceda assim até a massa acabar.

Pre-aqueça o forno a 180°C e neste entretanto prepare o recheio: coloque os ingredientes do recheio no copo da Bimby e programe 10 seg., vel 5. Recheie as formas e leve ao forno cerca de 20 minutos.

Fonte: Livro Massas e Doces

Espetadas de Frango e Camarão

Ingredientes:

1 peito de frango grande;

2 cebolas pequenas;

½ de um pimento verde;

½ de um pimento vermelho;

½ de uma cougette;

6 camarões 20/30;

q.b. sal;

q.b. pimenta;

q.b. molho de soja;

q.b. de alho;

q.b. de pimentão;

q.b. de azeite;

Preparação:

Corte em pequenos cubos o peito de frango e tempere com sal e pimenta, reserve. Retire a casca às cebolas e corte cada em quatro partes. Corte os pimentos em cubos. Retire parte da casca á courgette, e corte em cubos.

Coloque em cada pau de espetada, cebola, frango, pimento, camarão, pimento, frango, courgette, e assim sucessivamente. No fim quando tiver a travessa cheia de espetadas tempere com sal e pimenta.

Misture o molho de soja com o alho, o pimentão e um pouco de azeite, e coloque um pouco por cima de cada espetada.

Coloque as espetadas no grelhador e vá regando com o molho, conforme a necessidade.

Inspiração: http://www.youtube.com/watch?v=-nt_zm_-gvc&feature=player_embedded

Batatas a Murro

Ingredientes:

600 gr. de batatinhas novas pequenas;

q.b. sal;

½  c. de medida de azeite;

3 alhos;

q.b. azeite;

q.b. pimentão em pó;

Preparação:

Lave em 2 ou 3 águas as batatinhas. Parta as maiores para ficarem todas mais ou menos do mesmo tamanho. Coloque na cuba da actifry, tempere de sal, e regue com azeite. Programe 30 minutos.

Após o programa terminar, coloque as batatas num saco de plástico, e sem as esmagar dê um murro em cada uma delas.

Rege generosamente com azeite, lascas de alho e pimentão em pó.

Espargos e Cogumelos salteados com Arroz Branco e Bifes na Actifry

Ingredientes:

4  Bifes de porco;

Qb. Sal;

Qb. de Alho em pó;

½ de um cnorr de carne;

Qb de vinho branco;

Acompanhamento:

Arroz Branco;

1 frasco de espargos brancos;

1 lata de cogumelos;

q.b. azeite;

2 alhos;

Preparação:

Corte cada bifana em 4. Tempere com sal e alho. Coloque na actifry, e tempere com os restantes ingredientes. Deixe cozinhar 20 minutos, ou o necessário para que fique dourada. Entretanto faça um arroz bem soltinho.

Cortar os espargos, aproximadamente com 4 a 5 cm de comprimento. Colocar numa frigideira antiaderente, um bocadinho de azeite e os alhos laminados, depois do azeite estar quente colocar os espargos e os cogumelos. Deixe saltear uns minutos até ficarem louros.

Componha o prato de forma original!!

Creme de Limão com Iogurte de Leite Condensado e Frutos Vermelhos

Ingredientes para  o Creme:

80 gr. de açúcar;

1 Casca de Limão;

50 gr. de Manteiga;

2 Ovos;

Sumo de 1,5 limões;

1 c. de chá de essência de baunilha;

Ingredientes para a composição:

1 Pacote de bolachas Chocolate Chip Cookies;

3 Iogurtes de Leite Condensado;

q.b. de morangos;

6 c. de sopa de framboesas, congelada;

q.b. de amêndoa lascada;

Preparação:

Começar por preparar o creme de limão. Coloque no copo o açúcar e pulverize na vel. 7-9. Adicione a casca de limão e programe novamente vel. 7-9. Junte os restantes ingredientes e programe 6 mint. , temp. 80°, vel. 4. Coloque o creme num recipiente e deixe no frio durante pelo menos 1 hora.

Coloque no fundo de cada copo 2 colheres de creme de limão. Em seguida parta grosseiramente com os dedos 2 bolachas de Chocolate e coloque por cima do creme. Mecha ligeiramente 1 iogurte de leite condensado e coloque metade do conteúdo em cima das bolachas. Limpe os morangos e corte-os em pedaços pequenos e coloque por cima do iogurte. Introduza as framboesas congelas em pedaços pequenos e as lacas de amêndoa. Sirva de imediato.

Fonte: http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/7555/creme-de-limao-com-iogurte-de-leite-condensado-e-frutos-vermelhos.html

Lemon Curd ou Creme de Limão

Ingredientes para  o Creme:

80 gr. de açúcar;

1 Casca de Limão;

50 gr. de Manteiga;

2 Ovos;

Sumo de 1,5 limões;

1 c. de chá de essência de baunilha;

Preparação:

Começar por preparar o creme de limão. Coloque no copo o açúcar e pulverize na vel. 7-9. Adicione a casca de limão e programe novamente vel. 7-9. Junte os restantes ingredientes e programe 6 mint. , temp. 80°, vel. 4. Coloque o creme num recipiente e deixe no frio durante pelo menos 1 hora.

Fonte: Livro Base da Bimby, Creme de Limão

Caprichos na Actifry

Ingredientes:

½ embalagem de Caprichos;

½  c. de medida de oleo;

Preparação:

Coloque na cuba da actifry os Caprichos e regue com ½ de oleo. Programe 10 minutos. Ficam muito estaladiços!!

Acompanhe com uma salada de alface e um arroz de tomate.