Licor de Morango

Ingredientes:

350 gr de morangos, cortados em quartos,(utilizei inteiros);
170 gr de açúcar, ( coloquei 190 gr.);
20 gr de açúcar baunilhado, ( não coloquei o açúcar baunilhado e acrescentei 1 colher de essência de baunilha);
300 gr de aguardente;
100 gr de agua;

Preparação:

Coloque tudo no copo 7 mint., temp. 60, vel. 2 . Retire e deixe arrefecer 2 horas.
Coe o licor com a ajuda de um passador de rede fina e guarde-o numa garrafa previamente esterilizada .

Dica: Se tiver os morangos congelados, acrescente mais 7 minutos ao tempo indicado na receita. Os morangos que ficarem no passador podem ser aproveitados para uma compota.

Hummm, é boaaa!!

Fonte: Revista Bimby Momentos de Partilha, Maio de 2012, página 34.



Bolachinhas de Amor

Ingredientes:

200 gr. de Farinha sem fermento;
50 gr. de amêndoa;
150g de Açúcar;
1 ovo
1/2 colher de café fermento em pó;
70 gr.  de manteiga sem sal;
3 colheres de chã de Canela em pó;
1 colher de chã de Sumo de Limão ou mais consoante o gosto;

Preparação:

Coloque no copo da Bimby a amêndoa e triture a amêndoa, uns seg. vel.9.  Em seguida coloque a manteiga, o açúcar o ovo e o sumo de limão e misture ate que fique tudo homogêneo na velocidade 2 1/2. Acrescente os restantes ingredientes e misture durante 1 minutos na mesma velocidade e aumente alguns segundos para velocidade 3. Verifique se esta tudo bem misturado. Deite a massa sobre uma superfície enfarinhada e estenda até adquirir meio centímetro de espessura e corte as bolachas com os cortadores desejados.

Coloque sobre um tabuleiro forrado com papel de manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 150° durante 10 minutos ou ate que fiquem douradas.
Polvilhe com açúcar em pó e canela (opcional) e guarde-as numa caixa hermeticamente.

Surpreenda quem mais Ama!!!

Fonte: http://www.bimboca.com/estrelas-de-natal/

Bolo de Banana, Aveia ou Coco e Amêndoa

Ingredientes:

260 gr. de farinha para bolos;
1 colher chá de sal fino;
1 ½ colher chá de fermento;
120 gr. de açúcar;
110 gr de manteiga;
2 ovos;
2,5 bananas;
1 colher chá de essência de baunilha;
50 gr. de amêndoas em palitos;
50 gr. de flocos de aveia;

 Preparação:

Coloque as farinhas, o açúcar, o fermento e sal num recipiente e misture com uma colher. Reserve

Deite no copo a manteiga, os ovos, a essência de baunilha e as bananas partidas em três e programe 2 mint., vel. 4.
Junte os ingredientes secos reservados: 20 seg., vel. 3.
Deite as amêndoas e  a aveia, programe 20 seg., vel. 3 e termine de envolver com a espátula.

Deite a massa numa forma untada e enfarinhada de 25cm x 12cm e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 a 50 minutos. Atenção que no teste do palito este nunca ficará totalmente seco, pois as bananas dão muita humidade à massa.
Deixe arrefecer numa grelha uns minutos antes de desenformar.

Preparação da forma tradicional:

Misture os ingredientes secos e reserve.
Amacie a manteiga na batedeira e junte os ovos, a essência de baunilha e as bananas esmagadas com um garfo.
Deite os ingredientes secos e bata apenas o suficiente para que fiquem misturados.
Envolva as amêndoas e a aveia.

Proceda da mesma forma que a receita da Bimby.

Nota: Já fiz este Bolo mas em vez de aveia, coloquei coco. Fica igualmente Bom! Aqui deixo a foto do Bolo de Banana, Coco e Amêndoa.

Fonte: http://nosoup-foryou.blogspot.pt/2010/01/bolo-de-banana-com-coco-e-avelas.html

Salada de Fruta

Nesta altura do ano abundam sempre imensas laranjas. Esta receita que vos deixo nem necessita apresentação, pois todas as pessoas a sabem fazer. Espero que tenham gostado da semana da Laranja, e aproveitem sempre este fruto maravilhoso, para bolos, sumos, bolachinhas, saladas, marinar peixe, iogurtes…e tantas coisas mais!

Ingredientes:

4 Laranjas;

1 Maça;

10 Morangos grandes;

1 Pera;

1 Kiwi;

Açúcar q.b.;

Preparação:

Retire a casca a duas laranjas, á maça, á pera, ao kiwi. Retire os píncaros aos morangos e lave bem toda a fruta. Corte em pedaços pequenos, e reserve num recipiente de servir. Das laranjas que sobrarem faça sumo, com a ajuda de um espremedor e regue toda a fruta. Coloque o açúcar e mecha com uma colher. Decore com morangos e rodelas de laranja!

Nota: Poderá acrescentar á receita, bananas, ou outra fruta que tiver!

Só quero o sumo, a fruta podes comer tu!

Nectar de Laranja

Ingredientes:

3 Laranjas sem casca;

1 Limão sem casca nem caroços;

80 gr. de açúcar;

500 gr. de água;

Preparação:

Coloque no copo as laranjas, o limão, e o açucar e triture 2 mint., vel. 9. Em seguida introduza a água, 1 mint., vel. 4. Sirva de imediato. Como contem o limão, poderá guardar-se 1 dia no frigorífico.

Muita vitamina C!

Fonte: Livro de Receitas Base da Bimby

Iogurte com Orange Curd

Ingredientes para 9 iogurtes:

1L de leite meio gordo;

100 gr de açúcar;

40 gr de leite em pó, Nido

1 Iogurte morango ou outro sabor qualquer;

1 receita de Orange Curd;

Preparação:

Colocar o leite, o açúcar e o leite em pó, 4 mint, temp 50, vel 4;

De seguida juntar o iogurte e as bolachas trituradas,15 seg, vel 4.

Deitar o Iogurte com cuidado nos copinhos, embrulhar numa manta e colocar no forno pré-aquecido a 50°, passadas 10 a 12 horas colocar no frio, deixar no frigorífico pelo menos 2 ou 3 horas.

Prepare o Orange Curd seguindo esta receita: http://eusougulosa.blogspot.pt/2012/04/orange-curd.html

Coloque a quantidade que gostar por cima do iogurte e …

Delicie-se:)

Bolo de laranja com Orange Curd

Ingredientes:

1 ovo + 2 gemas;
250 gr. de açúcar (usei 220gr);
220 gr. de farinha;
100gr de margarina;
150 gr. de sumo de laranja;

Casca dessas mesmas laranjas;
1 iogurte natural;
1 c. chá de fermento;
1 pitada de sal;

Sumo de 1 Laranja;

3 colheres de sobremesa de açúcar;

Cobertura:

1 receita de Orange Curd;

Preparação:

Triture a casca da laranja uns seg. na vel 9.
Coloque no copo o açúcar, o sumo da laranja e os ovos e programe 1 mint., temp.50º, vel. 5.

A seguir junte os restantes ingredientes (excepto a farinha e o fermento) e programe 30 Seg., Vel. 5.

Incorpore a farinha e o fermento e misture 6 seg., vel. 4.

Deite numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno a 180º, 30 mint. aproximadamente.

Leve ao micro-ondas o sumo da laranja e o açúcar para dissolver, 20 seg. Ainda quente e na forma, pique o bolo com um palito e regue com a calda anterior. Depois de o bolo embeber o líquido todo, desenforme.

Cubra o bolo com o Orange Curd : http://eusougulosa.blogspot.pt/2012/04/orange-curd.html

Divinal, o melhor de sempre!!

Fonte: http://cocoebaunilha.blogspot.pt/2011/03/bolo-de-laranja-com-orange-curd.html

Orange Curd

Ingredientes:

150 ml de sumo de Laranja;

80 gr.de açúcar;

50 gr. de manteiga ;

2 ovos ;

Essência de baunilha (opcional) ;

1 colher (sopa) de maizena , rasa;

Preparação:

Colocar no copo o sumo, o açúcar, os ovos, a essência e a maizena e misturar uns segundos na
vel. 4-5.
Juntar a manteiga e programar 10 min., temp.90°, vel.4. Colocar num frasco, deixar arrefecer e conservar no frigorífico.

Fonte: http://cocoebaunilha.blogspot.pt/2011/03/orange-curd.html

Arroz de Chocos - I

Dose para 3 pessoas. Tempo total 40 minutos.

Ingredientes:

100 gr. de Cebola;

60 gr. de Pimento;

30 gr. de Azeite;

3 dentes de Alho;

100 gr. de Polpa de Tomate;

50 gr. de Vinho branco;

650 gr. de Choco limpo;

100 gr. de Arroz;

100 gr. de Água;

Salsa q.b.;

8 palitos de Delicias do Mar;

Preparação:

Coloque no copo a cebola, o pimento e triture uns segundos, vel 7-9. Faça descer com a ajuda da espátula o que ficou agarrado á parede do copo e adicione o azeite e programe 5 mint., temp. 90°, vel. 1.

Em seguida coloque o alho, o tomate e o vinho e programe 5 mint., temp. 100°, vel. 2.

Junte os Choquinhos e programe 15 mint., temp. 100°, vel. Colher inversa.

Junte o arroz, a água e a salsa, programe 10 mint., temp. 100°, vel. Colher.

Coloque as delícias do mar partidas em 3 e programe mais 5 mint, na mesma temperatura e velocidade, neste passo deverá retirar o copo medidor para que evapore algum líquido. Coloque numa travessa e decore com umas tiras de pimento e salsa.

Espero que goste, esta invenção resultou melhor do que no tacho!!!