Arroz de Chocos - I

Dose para 3 pessoas. Tempo total 40 minutos.

Ingredientes:

100 gr. de Cebola;

60 gr. de Pimento;

30 gr. de Azeite;

3 dentes de Alho;

100 gr. de Polpa de Tomate;

50 gr. de Vinho branco;

650 gr. de Choco limpo;

100 gr. de Arroz;

100 gr. de Água;

Salsa q.b.;

8 palitos de Delicias do Mar;

Preparação:

Coloque no copo a cebola, o pimento e triture uns segundos, vel 7-9. Faça descer com a ajuda da espátula o que ficou agarrado á parede do copo e adicione o azeite e programe 5 mint., temp. 90°, vel. 1.

Em seguida coloque o alho, o tomate e o vinho e programe 5 mint., temp. 100°, vel. 2.

Junte os Choquinhos e programe 15 mint., temp. 100°, vel. Colher inversa.

Junte o arroz, a água e a salsa, programe 10 mint., temp. 100°, vel. Colher.

Coloque as delícias do mar partidas em 3 e programe mais 5 mint, na mesma temperatura e velocidade, neste passo deverá retirar o copo medidor para que evapore algum líquido. Coloque numa travessa e decore com umas tiras de pimento e salsa.

Espero que goste, esta invenção resultou melhor do que no tacho!!!

Bolachinhas de Aveia e Amendoa

Ingredientes:
2 chávenas de chá de flocos de aveia;
1 chávena de chá de açúcar;
1 chávena de chá de farinha de trigo;
1 colher de chá de fermento em pó;
½ chávena de chá de manteiga sem sal;
2 ovos;
½  de chávena de chá de amêndoas laminadas;

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Numa taça misturar a aveia, o açúcar, a farinha e o fermento. Amolecer a manteiga no microondas e juntar aos ingredientes secos, juntamente com os ovos. Trabalhar a massa até estar tudo bem misturado, de uma forma uniforme. Acrescentar as amêndoas e envolver. Formar pequenos bolinhos e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno cerca de 15 minutos. Retirar e aguardar uns minutos…para que fiquem mornos e prontos a comer!!

Desapareceram num dia!!

Fonte: http://asreceitasladecasa.blogspot.pt/2010/12/bolinhos-de-aveia-sesamo-e-passas.html

Sopa de Grão com Espinafres

Ingredientes:

1 Batata grande;

1 Cenoura grande;

½  de Courgette;

1 Cebola grande;

400 gr. de Grão( 1 frasco médio) ;

1 punhado de espinafres;

Água q.b.;

Sal q.b.;

Azeite q.b.;

Preparação:

Retire a casca á batata, cenoura, courgette e cebola. Parta grosseiramente.

Coloque os ingredientes no copo da Bimby, e dê uns toques te turbo até partir os legumes mais pequenos. Acrescente o grão e a água até cobrir todos os legumes, de preferência até 1 dedo a cima dos mesmos, tempere com sal a gosto e se gostar ½ de um caldo cnorr. Coloque os espinafres na varoma com uma pitada de sal fino. Deixe cozinhar 30 min, temp varoma, vel  1. Adicione o azeite e em seguida triture vel 5-7-9, 45 seg..Se o puré ficar muito consistente, acrescente um pouco de água fervida e triture mais uns segundos.

Se gostar de sentir os espinafres na boca, coloque os espinafres no fundo de um recipiente e cubra com o puré. Envolva com uma colher.

Se gosta de sopas passadas, introduza os espinafres no copo da Bimby e triture 3-4 seg, vel 5.

Sopa para todos os gostos!!

Lasanha de Chouriço e Salchicha

Ingredientes:

100 gr. queijo flamengo, cortado em pedaços;

100 gr. cebola;

2 dentes de alho;

100 gr. cenoura, cortada em pedaços;

200 gr. chouriço sem pele e cortado em pedaços(coloquei 120 gr);

100 gr. de fiambre cortado aos pedaços (acrescentei na receita);

30 g azeite;

400 gr. de Tomate em pedaços ( coloquei 300 gr de polpa de tomate);

50 g vinho branco;

Louro q. b.;

Sal q.b. (não coloquei pq o chouriço tem sal suficiente)

Pimenta q.b.;

Orégãos q.b.;

1 caixa de placas de lasanha;

10 salsichas;

1 lata de cogumelos;

Ingredientes para o Bechamel:

800 g leite;

70 g farinha, tipo 65;

20 g manteiga;

Sal q.b.;

Pimenta q.b.;

Noz-moscada q.b.;

Preparação:

Coloque no copo o queijo e rale 3 seg/veI 9. Retire e reserve.

Em seguida coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, o chouriço, o fiambre e o azeite e pique 5 seg/veI5. Adicione o tomate e refogue 5 min/Varoma/vel 1.

Adicione o vinho, a folha de louro, o sal, a pimenta, e os orégãos e programe

5 min/100°C/colher inversa / vel  colher.

Coloque num pyrex uma camada pequena do molho, a seguir uma camada de placas

de lasanha e distribua por cima metade do molho. Coloque mais uma camada de

placas de lasanha, a salsicha cortada às rodeias e regue com o restante molho. Pré-aqueça o forno a 180°C.

Preparação do Bechamel:

Coloque no copo todos os ingredientes e programe 8 min/90°C/veI4.

Coloque a última camada de placas de lasanha, cubra com o molho bechamel e polvilhe com o queijo ralado reservado. Leve ao forno a 180°C cerca de 30 minutos.

Fonte: Revista Bimby “Momentos de Partilha” de Março de 2012, página 16.

Pasteis de Nata com Morango!!!

E agora, o que é que eu faço com a sobra da massa areada???

Os ingredientes são os mesmos da Tarte de Morango : http://eusougulosa.blogspot.pt/2012/04/tarte-de-morangos.html

Olhei para o recheio e reparei que era suficiente, para a tarte e para mais 6 unidades.

Formar novamente uma bola com a sobra da massa. Colocar em cima de uma superfície enfarinhada, estender até ter mais ou menos uns 3 a 4 milímetros. Colocar nas formas de silicone, e retirar o excesso.

Com ajuda de uma colher de sopa, colocar 2 colheradas de creme pasteleiro em cada forma. Colocar no forno a 180°, cerca de 20 minutos até alourarem.

Depois de frios, desenformar com cuidado, colocar um morango lavado e enfeitar com açúcar em pó!

Nem as migalhas sobraram!

Paezinhos com Chouriço

Ingredientes:

515 ml de água tépida;

3 colheres de sobremesa de sal;

1,5 colheres de sopa de açúcar;

900 gr de farinha T65, (uso da marca Nacional, pacote de 5 kg);

2,5 colheres de sobremesa de fermento de padeiro em pó;

Chouriço sem pele e ás rodelas q.b.;

1 gema de ovo;

Preparação:

Junte os ingredientes conforme a ordem descrita, na cuba da MFP. Selecione o programa 13 “Massas Levedadas”, demora 1:25 minutos.

Após o beep, retire a cuba da máquina. Unte o tabuleiro de ir ao forno com margarina, uso vaqueiro liquida, e polvilhe com farinha. Enfarinhe as mãos com farinha, para que a massa não se cole às mãos. Faça bolinhas de pão e coloque no interior rodelas de chouriço a gosto. Dê uns golpes em cima  e coloque no tabuleiro.

Leve ao forno durante 30 minutos a uma temperatura de 50° para dobrarem o volume, juntamente coloque no forno uma taça com água para que a côdea não fique dura.  Logo que tenham terminado os 30 minutos, pincele com a gema de ovo e umas gotas de água ou leite.

Coloque de novo o tabuleiro no forno, suba o forno para os 180°, (até o forno ter os 180° vai demorar uns minutos e vai começar a cozer o pão) após o forno ter a temperatura certa, deixe cozer mais 10 minutos, ou até ganharem cor.

Chouriço já era! Quero mais!

Sopa de Alface

Ingredientes:

1 Batata grande;

1 Cenoura grande;

½  de Courgette;

60/ 70 gr. de Abobora;

5 folhas de Alface, as mais tenras;

Qb. Água;

Qb. Sal;

Qb. de azeite;

Preparação:

Retire a casca á batata, cenoura, courgette e abobora. Parta grosseiramente.

Coloque os ingredientes no copo da Bimby, e dê uns toques te turbo até partir os legumes mais pequenos. Acrescente água até cobrir todos os legumes, de preferência até 1 dedo a cima dos mesmos. Por último adicione a alface e tempere com sal a gosto e se gostar ½ de um caldo cnorr. Deixe cozinhar 30 min,100°, vel  1. Adicione o Azeite e em seguida triture vel 6/9, 45 seg.
Deverá ter um puré aveludado, e muito saboroso.

Bem Bom!!

Tarte de Morangos

Ingredientes:

Para a Massa Areada:
250 gr. de farinha;
125 gr. de açúcar;
1 ovo ;
100 gr. de manteiga mole;

Para o Recheio:
250 gr. de morangos;
550 gr. de leite;
4 ovos;
140 gr. de açúcar amarelo;
60 gr. de farinha;
40 gr. de manteiga magra;
1 colher de chá de essência de baunilha;

Preparar a massa areada, misturando todos os ingredientes na bimby 15seg., vel.5, ou manualmente. Colocar no frigorífico 40 minutos. Embrulhar em película aderente.

Lavar os morangos e cortar em metades, reservar.

No copo da Bimby, colocar o leite e os restantes ingredientes. Programar 10 mint., temp. 90°, vel. 4.

Unte a Forma com manteiga, polvilhe com farinha e em seguida forre com a massa areada. Colocar a mesma no forno a 180ºC, cerca de 20 minutos ou até ficar dourada. Retirar e deixar arrefecer.

Rechear a a base da tarte com o creme, espalhar bem e alisar. Decorar com morangos e colocar no frigorífico umas horas. Ao servir, polvilhar com açúcar em pó.

Fonte: http://cocoebaunilha.blogspot.pt/2010/04/tarte-de-morango.html

Fonte para o creme: http://cocoebaunilha.blogspot.pt/2010/06/creme-pasteleiro-perfeito.html

Bifanas da Actifry

Ingredientes para 2 doses:

3 Bifanas de porco;

Qb. Sal;

Qb. de Alho em pó;

½ de um cnorr de carne;

Qb de vinho branco;

Preparação:

Corte cada bifana em 4. Tempere com sal e alho. Coloque na actifry, e tempere com os restantes ingredientes. Deixe cozinhar 20 minutos, ou o necessário para que fique dourada. Sirva quente…

Nota: Sirva como acompanhamento arroz branco, feijão preto e salada. Ou se preferir em cima de uma fatia de broa caseira!

Agora pico eu,

Agora picas tu,

Não sobrou nada…