Gelado de Noz com banana Caramelizada

Ingredientes para 2 pessoas:

1 Banana;
2 a 3 colheres de sopa de açúcar amarelo;
10g de manteiga, usei vaqueiro liquida;
15g água;
qb nozes;
qb açucar em pó;

Preparação:

Numa frigideira coloque o açúcar e meta o lume alto. Quando o açúcar começar a ficar líquido junte as bananas previamente cortadas às fatias. Junte imediatamente a manteiga e deixe caramelizar. Vá mexendo bem a frigideira. Junte a água para que o caramelo fique mais líquido e retire do quente.
Todo este processo é muito rápido!

Coloque 1 ou 2 bolas de gelado no prato de sobremesa e por cima a banana caramelizada. Regue com o caramelo das bananas, decore com nozes e açucar em pó e sirva imediatamente.

O gelado utilizado é Praliné & Cream, marca Pingo Doce!
Bom apetite!!

Fonte: http://clavelscook.blogspot.pt/2012/03/sobremesa-facil-de-panquecas-e-banana.html

Sobremesa Rápida de Morango e Banana I

Fresca e saborosa…resulta sempre tão bem!

Ingredientes para 1 copo:

2 bolachas Maria;

1 morango grande;

¼ de banana ás rodelas;

½ de um iogurte com ou sem aroma;

2 colheradas de doce de morango;

Qb amêndoas lascadas;

Palito de Chocolate marca Pingo Doce;

Preparação:

Parta as bolachas grosseiramente e coloque no fundo do copo. Em seguida parta o morango e a banana e coloque em cima o iogurte. Para finalizar, adoçar a gosto com o doce de morango. Para decorar umas amêndoas lascadas e um palito de chocolate!!

Fonte: http://clavelscook.blogspot.pt/2012/02/sobremesa-rapida-de-morango-versao-ii.html

Brioche Entrançado com Amendoa

E a Páscoa começou assim!!

Ingredientes:

Para a massa:
250ml de leite
75g de manteiga
1 colher chá de sal
4 colheres sopa de açúcar em pó (coloquei açúcar normal)
450g de farinha (T65)
15g de fermento fresco de padeiro (coloquei 10gr de fermento de padeiro em pó)

Para a recheio:
80g de manteiga derretida, (pincelei com vaqueiro liquida!)
40g de açúcar
80g de amêndoa picada (coloquei amêndoa lascada!)

1 ovo batido comum pingo de leite, para pincelar

Bimby

Deite o leite e o fermento no copo: 2 min, temp 37º, vel 2.
Junte a manteiga e açúcar: 30 seg, vel 4.
Adicione a farinha com o sal: 20 seg, vel 6 + 2 minutos no modo espiga.
Deixe a massa repousar no copo ou num alguidar tapada com um pano durante 30 a 40 minutos ou até dobrar de volume.

MFP

Coloque os ingredientes na máquina de fazer pão pela ordem indicada e selecione o programa “Massas”. Após ouvir o bip retire a massa da cuba e faça uma bola.

A mistura para a massa foi na Bimby, depois coloquei a levedar num recipiente. Mas como não estava a levedar rápido, coloquei tudo na máquina do pão, sem as espátulas, este processo demorou 1h25, programa 13 "massas levedadas".

Espalme e estique cada bola com ajuda do rolo da massa até ficar com uns 3mm de altura.
Pincele cada retângulo de massa com manteiga derretida e polvilhe com a amêndoa e o açúcar.

Dobre cada retângulo em 3 (como um envelope) e dobre-os depois ao meio. Corte então o retângulo em 3 tiras, deixando uma margem de aproximadamente 2cm em cima.
Entrance-os e dobre as extremidades da trança, unindo-as em baixo.

Deixe levedar novamente até dobrarem de volume (pode acelerar este processo se colocar os brioches a levedar no forno a 50º por aproximadamente 50 minutos. Pincele com o ovo batido e coza em forno a 180º, durante cerca de 20 a 30 minutos (verifique o interior com um palito).

Fonte: http://figolampo.blogspot.pt/2008/11/brioche-entranado-com-amndoa.html

Para quem não tem Bimby e gostava de experimentar a receita deixo aqui outra fonte:
http://nosoup-foryou.blogspot.pt/2010/03/um-brioche-e-um-presente.html

Iogurtes de Morango

Ingredientes para 9 iogurtes:

1L de leite meio gordo;

100 gr de açúcar;

40 gr de leite em pó, Nido

Iogurte morango kiwi;

Preparação:

Colocar uma colherada de Doce de Morango no fundo de cada recipiente.

Colocar o leite o açucar e o leite em pó, 4 mint, temp 50, vel 4;

De seguida juntar o iogurte,15 seg, vel 4.

Deitar o Iogurte com cuidado nos copinhos. Embrulhar os copos numa manta ou toalha de cozinha e colocar dentro de 2 sacos de pástico tudo muito bem fechado. Colocar no forno pré-aquecido a 50º, passadas 10 a 12 horas colocar no frio, deixar no frigorífico pelo menos 2 ou 3 horas.

É normal que os iogurtes não saiam bem á primeira. Mas não desista. Existem vários truques que não devem ser descurados quando se fazem iogurtes:

1.      A temperatura do leite não deve ultrapassar os 50°;

2.      Os recipientes onde coloca o iogurte deveram ser de vidro;

3.      Deverá esterilizar os recipientes antes de colocar o iogurte.

4.      Os iogurtes antes de se meterem no forno devem ser muito bem embrulhados. Eu normalmente enrolo numa toalha de cozinha, e depois abafo em 2 socos de plástico e um laço nas pontas.

Crepe com Gelado de Noz, Amendoa e Doce de Morango

Uma sobremesa mesmo do meu agrado, espero que gostem!

Ingredientes para 10 crepes:

150 gr. farinha
1 pitada de sal
50 gr. manteiga
50 gr. açúcar
120 gr. leite
2 ovos
1 c. chá de fermento
canela e noz moscada q.b.

Preparação:
Segui a receita do livro base, mas coloquei mais uns 50gr de leite.
Colocam-se todos os ingredientes no copo e mexe-se durante 15 Seg., Vel.6.
Unta-se uma frigideira com margarina e aquece-se ao lume.
Vai- se deitando a massa por panqueca.
Quando a superfície começar a borbulhar, vira-se e deixa-se alourar uns minutos, e retira-se para um prato.
Coloca-se o crepe no prato, enrrola-se a gosto, de seguida a bola de Gelado, as amendoas e cobrir com Doce de Morango ou outro doce que goste!