Bolachas de Aveia e Banana com Chocolate

Ingredientes:

2 bananas;

100 gr. de aveia integral;

1 c. sopa de canela em pó;

20 gr. de chocolate negro;

Preparação:

Colocar o chocolate partido em pedaços e triturar 5 seg, vel. 7. Reservar.

Colocar a banana partida e triturar 10 seg., vel 4.

De seguida, juntar a aveia e a canela e misturar 20 seg., vel 4.

Por fim, juntar o chocolate partido e misturar com a espátula.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal, colocar pequenas quantidades de massa.

Levar ao forno pré-aquecido a 180°C durante 10 minutos.

Bolachas de Maça e Aveia com semestes de Chia

Ingredientes:

1 maçã;

50 gr. de açúcar amarelo;

1 ovo;

100 gr. de aveia integral;

1 c. chá de canela em pó;

50 gr. de farinha;

1c. sopa de sementes de chia;

gotas de sumo de limão;

Preparação:

Retirar o caroço da maça, cortar em quartos e colocar no copo.


Adicionar algumas gotas de sumo de limão e triturar 5 seg., vel. 6.

Adicionar os restantes ingredientes e misturar 1 mint., vel. espiga.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal, colocar pequenas quantidades de massa.

Levar ao forno pré-aquecido a 180°C durante 15 minutos.

Mufins de Leite Condensado e Pepitas de Chocolate

Ingredientes:

400 gr. de farinha;

2 c. chá de fermento em pó;

150 gr. de açúcar branco;

3 ovos;

100 gr. de chocolate;

150 gr. de leite;

150 gr. de leite condensado;

170 gr. de margarina amolecida;

Preparação:

Colocar o chocolate partido em pedaços na bimby e triturar 10 seg., vel. 8. Reservar.

Colocar o acessório borboleta e adicionar os ovos, programar 3 mint., 37°C, vel. 3.

Adicionar a margarina ligeiramente amolecida e programar 3 mint., vel. 4.

Incorporar o leite e misturar 20 seg., vel. 4.

Juntar a farinha, o fermento e o açúcar e misturar 20 seg., vel. 3.

Envolver o chocolate reservado com a ajuda da espátula.

Colocar as forminhas de papel dentro das respetiva forma e encher até 2/3 da altura.

levar ao forno durante 15 a 20 minutos a temperatura de 180°C.

Fonte com ligeiras alterações: http://anelnacozinhadasmaravilhas.blogspot.pt/2014/01/muffins-de-leite-condensado-e-pepitas.html

Bolo de Chocolate com Natas

Ingredientes:

6 ovos;

350 gr. de açúcar;

200 gr. de manteiga;

350 gr. de Farinha Nacional para Bolos Altos e Fofos;

2 c. chá de fermento em pó, Royal;

50 gr. de chocolate em pó;

1 pitada de sal;

250 gr. de leite;

Recheio e Cobertura:

2 pacotes de finger; 

1,5 pacotes de natas;

2 c. sopa rasas de açúcar;

1 c. café de corante azul;

Preparação:

Separar as claras das gemas.

Colocar no copo da bimby o acessório "borboleta", este deverá estar limpo e seco,  e introduzir as claras, uma pitada de sal e  programar 6 mint., vel. 3,5. Reservar num recipiente grande.

Limpar o copo e colocar o açúcar, a manteiga previamente amolecida uns segundos no micro-ondas e as gemas e programar 3 mint., vel.3.

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Juntar a farinha, o chocolate e o leite e programar 1 mint., vel.4. Abrir o copo e misturar melhor a farinha com a ajuda da espátula e em seguida programar mais 30 seg., vel.5.

No recipiente onde se encontram as claras ir misturando o creme com uma espátula ou colher até que fique tudo homogéneo.

Untar uma formas com manteiga e forrar com pepel vegetal. Levar ao forno á temperatura de180°C, durante aproximadamente 50 minutos a 1 hora.

Verificar com um palito.

Creme:

Num recipiente colocar as natas e bater até ficarem firmes. Adicionar o açúcar e o corante e bater mais um pedacinho.

Montagem:

Depois de o bolo estar mais frio, cortar ao meio. Rechear o bolo com 1/3 de natas,  e cobrir todo, deixando 1/3 para a decoração final. Colocar as bolachas de chocolate uma a uma e decorar a gosto com as natas restantes.

Levar ao frio até á hora de servir.

Fonte: Livro "A Bimby Massas e Doces", pág. 92.

Bolo de Cenoura com Chocolate - Clara de Sousa

Ingredientes para o Bolo:

4 ovos;

90 gr. óleo;

100g margarina derretida;

4 cenouras (+-200gr)

275 gr. farinha com fermento;

240 gr. de açúcar;

2 colheres de chá de fermento em pó;

Ingredientes para a cobertura:

200 gr. chocolate 70% cacau (usei Nestlé)

50 gr. de margarina;

1 colher de sopa de mel;

Preparação do Bolo na Bimby:

Descascar as cenouras, cortar em pedaços e triturar 3 seg., vel. 6. Reservar a cenoura e passar o copo por água.

 Colocar no copo os ovos com o açúcar e bater 2 mint., vel. 3,5 até até ficar um creme alto e fofo. Juntar a manteiga amolecida, o óleo, a cenoura reservada e envolver 10 seg., vel. 4. Adicionar a farinha, o fermento e envolver 20 seg., vel. 6.

 Untar e enfarinhar uma forma.  Verter a massa do bolo e levar a forno pré-aquecido a 180°C durante 25 a 30 minutos. fazer o teste do palito para verificar que está cozido. Se não, deixar mais uns minutos.

 Deixar o bolo arrefecer um pouco e desenformar.

Preparação da Cobertura:

Colocar o chocolate partido em pequenos pedaços na bimby e triturar 8 seg., vel. 7.

Adicionar a manteiga e programar 4 mint., 50°C, vel. 1.

Juntar a colher de sopa de mel e envolver 30 seg., 50°C, vel. 1

Verter, ainda quente, sobre o bolo morno.

Usar uma espátula para cobrir todo o bolo.

Preparação do Bolo na forma Tradicional:

Descascar as cenouras, cortar em pedaços pequenos e triturar em cru com o óleo até ficarem em creme.

 Num recipiente e com a ajuda da batedeira, bater os ovos com o açúcar até ficar um creme alto e fofo. Juntar a manteiga amolecida. Envolver a cenoura.

Envolver à mão a farinha peneirada com o fermento.

 Untar e enfarinhar uma forma.  Verter a massa do bolo e levar a forno pré-aquecido a 180°C durante 25 a 30 minutos. fazer o teste do palito para verificar que está cozido. Se não, deixar mais uns minutos.

 Deixar o bolo arrefecer um pouco e desenformar.

Preparação da Cobertura:

Derreter o chocolate partido em pedaços pequenos com a margarina, num recipiente, em banho-maria.

Quando estiver cremoso, retirar do lume e juntar o mel.

Verter, ainda quente, sobre o bolo morno.

Usar uma espátula para cobrir todo o bolo.

Fonte: https://www.facebook.com/notes/a-minha-cozinha-clara-de-sousa/receita-bolo-de-cenoura-com-cobertura-de-chocolate/621600144572048 a adaptação á bimby é de minha autoria.

Bolo Tigre Submisso

Ingredientes para a massa:

250 gr. de açúcar;

240 gr. de óleo de girassol;

4 ovos;

1 c. chá de aroma a baunilha;

100 gr. de leite morno;

Baunilha:   160 gr. de farinha;

                      1 c. chá de fermento;

Chocolate: 125 gr. de farinha;

                      25 gr. de chocolate em pó;

                      1 c. chá de fermento;

q.b. de manteiga para untar;

q.b. de farinha para polvilhar;

q.b. coco ralado;

q.b. de bolinhas prateadas;

 

Ingredientes para a cobertura:

1 pacote de natas;

200 gr. de chocolate de culinária;

1 c. sopa de manteiga

 

Preparação:

Colocar o açúcar no copo da Bimby e pulverizar 20 seg., vel. 10. Passar a espátula nas paredes e no fundo do copo, para descolar o açúcar.

Juntar o óleo, os ovos inteiros, o aroma de baunilha, o leite morno ( 1 mint. no micro-ondas) e misturar 30 seg., vel. 4.

Dividir a massa em duas partes iguais. Uma parte ficará com aroma de baunilha e  na outra com aroma a chocolate.

Na parte de baunilha, colocar de novo a massa na bimby e juntar a farinha e o fermento e programar 10 seg., vel. 4. Retirar e reservar numa tigela.

Sem lavar o copo, colocar a outra parte de massa na bimby e juntar a farinha, o chocolate e o fermento e programar 10 seg., vel. 4. Retirar e reservar numa tigela.

Forrar o fundo uma forma de fundo amovível, com papel vegetal, untar com manteiga e polvilhar com farinha.

Colocar alternadamente uma colher de sopa de massa de baunilha, uma colher de massa de chocolate, até finalizar os conteúdos das tigelas.

Pré-aquecer o forno a 180°C e levar ao forno durante 35 a 40 minutos ou até que fique coradinho. Fazer o teste do palito, se sair seco, está pronto.

 

Enquanto o bolo está a cozer no forno, preparar a cobertura:

Colocar no copo da bimby as natas e programar 3 mint., 70°C, vel. 3.

Juntar o chocolate partido em pedaços, colocar na copo e deixar amolecer 5 minutos. Em seguida programar 1 mint., 35°C, vel. 3.

Adicionar a manteiga e programar 1 mint., 35°C, vel. 3.

Retirar para um recipiente e deixar arrefecer.

 

Retirar o aro e deixar arrefecer o bolo. Virar ao contrário num prato de servir, retirar  o papel vegetal. Cobrir com o creme de chocolate o topo e as laterais do bolo.

Decorar com coco ralado e bolinhas prateadas.

 

Fonte: Programa na SICMULHER Lorraine Pascale's Crouching Tiger. A adaptação á bimby é de minha autoria.

Ganache de Chocolate negro

Ingredientes:

1 pacote de natas;

200 gr. de chocolate de culinária;

1 c. sopa de manteiga;

 

Preparação:

Colocar no copo da bimby as natas e programar 3 mint., 70°C, vel. 3.

Juntar o chocolate partido em pedaços, colocar na copo e deixar amolecer 5 minutos. Em seguida programar 1 mint., 35°C, vel. 3.

Adicionar a manteiga e programar 1 mint., 35°C, vel. 3.

Retirar para um recipiente e deixar arrefecer.

 

Fonte: http://www.receitasbimby.com/doces-e-sobremesas/ganache-de-chocolate/

Queques de banana e chocolate

Ingredientes para 18 unidades:

300 gr. de farinha com fermento (usei F.  Nacional para bolos altos e fofos);

150 gr. de açúcar;

1 c. de café de canela;

1 c. de café de aroma a baunilha;

2 iogurtes sólidos de coco (usei feitos da bimby com aroma de coco);

2 ovos;

70 gr. de óleo de girassol;

2 bananas muito maduras;

75 gr. de chocolate preto de culinária (usei Nestlé);

 

Preparação Bimby:

Forrar as formas dos queques com forminhas de papel ou borrifar com spray espiga e usar de silicone. Pré- aquecer o forno a 180°C.

Colocar na bimby o chocolate partido grosseiramente e dar 2 a 3 toques de turbo. Reservar.

Sem lavar o copo, introduzir os seguintes ingredientes, as bananas maduras, o óleo, os ovos, os iogurtes, o aroma de baunilha e programar 20 seg., vel. 3.

Juntar em seguida a canela, o açúcar, a farinha e programar novamente 20 seg., vel. 3.

Adicionar o chocolate reservado e envolver com a ajuda da espátula.

Distribuir a mistura anterior pelas formas, e levar ao forno cerca de 15 a 20 minutos.

 

Preparação Tradicional:

Forrar as formas dos queques com forminhas de papel ou borrifar com spray espiga e usar de silicone. Pré- aquecer o forno a 180°C.

Picar o chocolate grosseiramente com ajuda da picadora ou outro acessório de cozinha. Reservar.

Misturar numa taça, com ajuda da batedeira os ingredientes líquidos, as bananas maduras esmagadas com uma garfo, o óleo, os ovos, os iogurtes, o aroma de baunilha.

Por fim incorporar a canela, o açúcar, a farinha e misturar tudo muito bem.

Adicionar o chocolate reservado e envolver com uma espátula.

Distribuir a mistura anterior pelas formas, e levar ao forno cerca de 15 a 20 minutos.

 

 

A receita foi retirada do blog "Coco e Baunilha", mas foram introduzidas pequenas alterações. Espero que gostem!

Croissants com chocolate

A receita é já conhecida aqui do Blog, com este tipo de massa poderão fazer:

1 - Croissants/ Pães de Leite, 1,5 kg de massa - 24 unidades;

2 - Pão de Leite, 1 kg de massa - 12 unidades;

3 - Croissants , 1 kg massa - 12 unidades;

A receita 1 contem a preparação para a MFP ( Máquina de fazer pão) e  tradicional, para a Bimby não têm pois a capacidade do copo é reduzida para a quantidade de massa.

As receitas 2 e 3 contêm a preparação para a MFP ( Máquina de fazer pão), tradicional e Bimby.

Para preparar os croissants de chocolate, poderá seguir qualquer uma das receitas descritas e antes de enrolar o croissant colocar 3 quadrados de chocolate de leite ou nutella em cada um.

Bom apetite :)

 

Bolo de Framboesas e Chocolate - I

Ingredientes:

125 gr. de manteiga;

100 gr. de açúcar;

75 gr. de leite;

100 gr. de chocolate de culinária;

2 ovos;

200 gr. de farinha s/ fermento;

1 c. chá de fermento;

1/2 chávena de framboesas;

3 morangos partido em pedaços;

 

Preparação Bimby:

Pré- aquecer o forno a 180°C.

Forrar uma forma com papel vegetal.

Colocar na bimby, a manteiga, o açúcar, o leite e o chocolate e triturar 5 seg., vel. 5-7. De seguida programar 5 mint., 90°C, vel. 1.

Juntar a farinha, os ovos, o fermento e misturar 20 seg., vel. 4.

Colocar o creme na forma, distribuir as framboesas e os morangos por cima do creme e pressionar um pedacinho.

Levar ao forno durante 25 a 30 minutos. Deixar arrefecer antes de cortar.

Preparação Tradicional:

Pré- aquecer o forno a 180°C.

Forrar uma forma com papel vegetal.

Colocar a manteiga, o açúcar, o leite e o chocolate numa panela pequena em lume brando. Mexa durante 8 a 10 minutos ou até o chocolate estar derretido. Deite a mistura para uma tigela e deixe arrefecer ligeiramente.

Juntar  os ovos, a farinha e o fermento e incorpore delicadamente.

Colocar o creme na forma, distribuir as framboesas e os morangos por cima do creme e pressionar um pedacinho.

Levar ao forno durante 25 a 30 minutos. Deixar arrefecer antes de cortar.

 

 

Fonte: https://www.facebook.com/note.php?note_id=438702712855013

Bolo de Chocolate da Nigela - II

Ingredientes:

220 gr. de farinha Nacional para bolos altos e fofos;

250 gr. de açúcar em pó;

1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio;

70 gr. de chocolate ou cacau em pó;

165 gr. de manteiga;

2 ovos grandes;

2 c. chá de baunilha;

2/3 de chávena de coalhada ( 2/3 cháv. de leite + 1 c. sopa de limão e deixar repousar 15 minutos);

 

Recheio e cobertura:

1/2 pacote de natas ( 100 ml);

200 gr. de chocolate branco para culinária;

3 morangos;

1/2 frasco de doce de framboesa;

 

Preparação Bimby:

Colocar no copo da bimby e açúcar e pulverizar 10 seg., vel. 9.

Juntar ao açúcar a  farinha, o bicarbonato e o cacau e misturar 10 seg., vel. 5. Reservar num recipiente.

Colocar no copo os ovos, a manteiga partida em pequenos pedaços, a baunilha e programar 20 seg., vel. 5.

Juntar a colhada e programar novamente 20 seg., vel. 5.

Em seguida, juntar as mistura das farinhas e misturar tudo 30 seg., vel.4.

Colocar o creme numa forma de base amovível untada e polvilhada com farinha.

 Levar ao forno a temperatura 180°C durante 30 a 40 minutos.

Retire e deixe arrefecer.

Para o recheio/cobertura, levar ao lume as natas  até ferver. Apagar o lume e colocar o chocolate partido e deixar repousar durante 5 minutos. Ligar novamente o lume, mexer até derreter o chocolate, misture tudo muito bem até que fique um creme homogéneo. Deixar repousar 1h no frio para ganhar consistência.

Partir o bolo ao meio e rechear com metade do doce de framboesa. Cobrir com bolo e cobrir com creme de chocolate branco. Para decorar, poderá colocar 3 morangos com um pouco de chocolate.

 

Fonte: http://baunilhaechocolate.com/

Bolo de Chocolate da Nigella - I

Ingredientes:

220 gr. de farinha Nacional para bolos altos e fofos;

250 gr. de açúcar em pó;

1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio;

70 gr. de chocolate ou cacau em pó;

165 gr. de manteiga;

2 ovos grandes;

2 c. chá de baunilha;

2/3 de chávena de coalhada ( 2/3 cháv. de leite + 1 c. sopa de limão e deixar repousar 15 minutos);

Recheio e cobertura:

1 pacote de natas ( 200 ml);

2 nozes de manteiga;

2 c. sopa de leite;

200 gr. de chocolate para culinária Nestlé;

2 c. sopa de mel;

3 morangos;

Preparação:

Colocar no copo da bimby e açúcar e pulverizar 10 seg., vel. 9.

Juntar ao açúcar a  farinha, o bicarbonato e o cacau e misturar 10 seg., vel. 5. Reservar num recipiente.

Colocar no copo os ovos, a manteiga partida em pequenos pedaços, a baunilha e programar 20 seg., vel. 5.

Juntar a coalhada e programar novamente 20 seg., vel. 5.

Em seguida, juntar as mistura das farinhas e misturar tudo 30 seg., vel.4.

Colocar o creme numa forma de base amovível untada e polvilhada com farinha.

 Levar ao forno a temperatura 180°C durante 30 a 40 minutos.

Retire e deixe arrefecer.

Para o recheio/cobertura, levar ao lume as natas e a manteiga até ferver. Apagar o lume e colocar o chocolate partido e deixar repousar durante 5 minutos. Ligar novamente o lume, mexer até derreter o chocolate, juntar o leite, o mel e misture tudo muito bem até que fique um creme homogéneo. Deixar repousar 1h no frio para ganhar consistência.

Partir o bolo ao meio e rechear com metade do recheio. Cobrir com bolo e cobrir com o restante chocolate. Para decorar, poderá colocar 3 morangos com um pouco de chocolate.

 

 

Fonte: http://baunilhaechocolate.com/