Bolo de Pêssego

Ingredientes:                                                                 

320 gr. de  pêssegos ou 4 pêssegos;

320 gr. de açúcar;

140 gr. de óleo;

4 ovos;               

2 c. chá de fermento, pó Royal;

220 gr. de farinha com fermento; 

1 pêssego para decorar;

q.b. de geleia para dar brilho;

q.b. açúcar em pó;          

Preparação Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Descascar os pêssegos, tirar o caroço, partir em pedaços, colocar no copo da bimby dar 3 toques de turbo.  Reservar.

Juntar no copo os ovos com o açúcar e misturar 2 mint., 37°C, vel. 3.

Adicionar o óleo, e o pêssego reservado e mexer 20 seg., vel. 3.

Acrescentar a farinha, o fermento e misturar 10 seg., vel. 4.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Verter o preparado anterior, decorar com fatias finas de pêssego e levar ao forno durante 40 a 45 minutos.

Deixar arrefecer, pincelar com a geleia e cobrir com o açúcar em pó.

Os ingredientes são os mesmos, mas para a preparação tradicional é mais fácil executar com chávenas. A medida da chávena utilizada é a de chá.

Ingredientes:                                  

4 pêssegos médios;

2 cháv. de açúcar;

1 chav. de óleo;

4 ovos;

2 c. chá de fermento em pó Royal;

2 chav. de farinha com fermento;

1 pêssego para decorar;

q.b. de geleia para dar brilho;

q.b. açúcar em pó;

Preparação tradicional:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Descascar os pêssegos, partir em pedaços, colocar no liquidificador e triturar. Se não tiver liquidificador, ralar com ajuda de um ralador. Reservar.

Num recipiente, colocar os ovos, o açúcar e misturar bem com a batedeira.

Adicionar o óleo, os pêssegos reservados e voltar a bater.

Acrescentar a farinha, o fermento e misturar tudo muito bem.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Verter o preparado anterior, decorar com fatias finas de pêssego e levar ao forno durante 40 a 45 minutos.

Deixar arrefecer, pincelar com a geleia e cobrir com o açúcar em pó.

Fonte: http://eusougulosa.blogspot.pt/2014/02/bolo-de-cenoura.html

Bolo de Laranja do Manuel - O Cabaré do Goucha

Ingredientes:

240 gr. de farinha;

350 gr. de açúcar;

casca de 1 laranja;

120 gr. de sumo de laranja;

6 ovos;

100 gr. de manteiga;

1 c. de sobremesa de fermento em pó Royal;

q.b. açúcar em pó;

Preparação Bimby:

Separar as claras das gemas. Retirar a casca á laranja e de seguida retirar o sumo.

Pré- aquecer o forno a 180°C.

Colocar no copo da bimby o acessório "borboleta" e introduzir as claras e programar 6 mint., vel. 3. Retirar do copo e reservar.

Passar o copo por água para retirar alguma sobra de clara. Colocar a casca da laranja e triturar 10 seg., vel. 10.

Em seguida, com ajuda da espátula, descer as cascas da laranja e ficaram coladas ao copo e juntar as gemas, o sumo da laranja e a manteiga em pedaços e programar 30 seg., vel. 4.

Juntar a farinha, o fermento, o açúcar e mexer 40 seg., vel. 4.

Por fim,  juntar as claras em castelo e envolver com ajuda da espátula.

Levar ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, durante 35 a 40 minutos.

Deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó.

Preparação Tradicional:

A receita deste bolo confecionada da forma tradicional poderá ser encontrada aqui.

Fonte: http://cabaredogoucha.pt/o-meu-bolo-ensopado-de-laranja/

Bolo de Aniversário BEN 10

Ingredientes:                                                                 

300 gr. de  cenouras;

450 gr. de açúcar;

 210 gr. de óleo;

 6 ovos;               

2 c. chá de fermento em pó Royal;

330 gr. de farinha com fermento;           

Creme:

1 pacote de natas;

1 c. café de corante verde;

2 c. de sopa rasa de açúcar;

1 folha de hóstia com o desenho BEN 10;

Preparação Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Descascar as cenouras, partir em pedaços, colocar no copo da bimby e triturar 3 seg., vel. 7. Se  a cenoura não ficar completamente triturada repetir a operação. Reservar.

Juntar no copo os ovos com o açúcar e misturar 2 mint., 37°C, vel. 3.

Adicionar o óleo, as cenouras reservadas e mexer 20 seg., vel. 4.

Acrescentar a farinha, o fermento e misturar 10 seg., vel. 6.

Untar uma forma de fundo amovível de aproximadamente com 28 com de diâmetro com manteiga e polvilhar com farinha.

Verter o preparado anterior e levar ao forno durante 50 minutos a 1 hora.

Creme:

Num recipiente colocar as natas e bater até ficarem firmes. Adicionar o açúcar e o corante e bater mais um pedacinho.

Montagem:

Depois de o bolo estar mais frio, cobrir o topo e as laterais com as natas, deixando 1/3 para a decoração final. Colocar a pelicula de hóstia e decorar a gosto com as natas restantes.

Levar ao frio até á hora de servir.

Fonte: http://eusougulosa.blogspot.pt/2014/02/bolo-de-cenoura.html

Bolo de Chocolate com Natas

Ingredientes:

6 ovos;

350 gr. de açúcar;

200 gr. de manteiga;

350 gr. de Farinha Nacional para Bolos Altos e Fofos;

2 c. chá de fermento em pó, Royal;

50 gr. de chocolate em pó;

1 pitada de sal;

250 gr. de leite;

Recheio e Cobertura:

2 pacotes de finger; 

1,5 pacotes de natas;

2 c. sopa rasas de açúcar;

1 c. café de corante azul;

Preparação:

Separar as claras das gemas.

Colocar no copo da bimby o acessório "borboleta", este deverá estar limpo e seco,  e introduzir as claras, uma pitada de sal e  programar 6 mint., vel. 3,5. Reservar num recipiente grande.

Limpar o copo e colocar o açúcar, a manteiga previamente amolecida uns segundos no micro-ondas e as gemas e programar 3 mint., vel.3.

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Juntar a farinha, o chocolate e o leite e programar 1 mint., vel.4. Abrir o copo e misturar melhor a farinha com a ajuda da espátula e em seguida programar mais 30 seg., vel.5.

No recipiente onde se encontram as claras ir misturando o creme com uma espátula ou colher até que fique tudo homogéneo.

Untar uma formas com manteiga e forrar com pepel vegetal. Levar ao forno á temperatura de180°C, durante aproximadamente 50 minutos a 1 hora.

Verificar com um palito.

Creme:

Num recipiente colocar as natas e bater até ficarem firmes. Adicionar o açúcar e o corante e bater mais um pedacinho.

Montagem:

Depois de o bolo estar mais frio, cortar ao meio. Rechear o bolo com 1/3 de natas,  e cobrir todo, deixando 1/3 para a decoração final. Colocar as bolachas de chocolate uma a uma e decorar a gosto com as natas restantes.

Levar ao frio até á hora de servir.

Fonte: Livro "A Bimby Massas e Doces", pág. 92.

Bolo de Iogurte da Mãe São

Ingredientes:

1 iogurte (usei tutti-frutti);

300 gr. de açúcar;

240 gr. de farinha com fermento;

110 gr. de óleo de girassol;

4 ovos;

1 c. chá de fermento em pó Royal;

Preparação Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Colocar no copo da bimby, os ovos, o iogurte, o açúcar, o óleo e misturar 5 mint., vel. 4.

Adicionar a farinha, o fermento e programar 15 seg., vel. 5.

Untar e enfarinhar uma forma com buraco.

Verter o preparado e levar ao forno 35 a 40 minutos.

Ingredientes:

1 iogurte (usei tutti-frutti);

3 copos de iogurte de açúcar;

3 copos de iogurte de farinha com fermento;

1 copo de iogurte de óleo de girassol;

4 ovos;

1 c. chá de fermento em pó Royal;

Preparação Tradicional:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Num recipiente e com a ajuda da batedeira colocar os ovos, o iogurte, o açúcar, o óleo e misturar tudo muito bem até a mistura ficar bem fofa.

Adicionar a farinha, o fermento e misturar tudo muito bem.

Untar e enfarinhar uma forma com buraco.

Verter o preparado e levar ao forno 35 a 40 minutos.

Fonte: Receita da minha mãe transformada para a Bimby!

Bolo de Cenoura

Ingredientes:                                                                 

220 gr. de  cenouras;

320 gr. de açúcar;

 140 gr. de óleo;

 4 ovos;               

2 c. chá de fermento em pó Royal;

220 gr. de farinha com fermento;           

Preparação Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Descascar as cenouras, partir em pedaços, colocar no copo da bimby e triturar 3 seg., vel. 7. Se  a cenoura não ficar completamente triturada repetir a operação. Reservar.

Juntar no copo os ovos com o açúcar e misturar 2 mint., 37°C, vel. 3.

Adicionar o óleo, as cenouras reservadas e mexer 20 seg., vel. 4.

Acrescentar a farinha, o fermento e misturar 10 seg., vel. 6.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Verter o preparado anterior e levar ao forno durante 35 a 40 minutos.

Os ingredientes são os mesmos, mas para a preparação tradicional é mais fácil executar com chávenas. A medida da chávena utilizada é a de chá.

Ingredientes:                                  

3 cenouras médias;

2 cháv. de açúcar;

1 chav. de óleo;

4 ovos;

2 c. chá de fermento em pó Royal;

2 chav. de farinha com fermento;

Preparação tradicional:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Descascar as cenouras, partir em pedaços, colocar no liquidificador e triturar. Se não tiver liquidificador, ralar com ajuda de um ralador. Reservar.

Num recipiente, colocar os ovos, o açúcar e misturar bem com a batedeira.

Adicionar o óleo, as cenouras reservadas e voltar a bater.

Acrescentar a farinha, o fermento e misturar tudo muito bem.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Verter o preparado anterior e levar ao forno durante 35 a 40 minutos.

Fonte: Receita facultada pela minha irmã, e transformada para a Bimby.

Bolo de amendoim com nozes e cobertura de ovos moles

Ingredientes para o bolo:

6 ovos;

140 gr. de açúcar;

1 c. chá de fermento em pó Royal;

100 gr. de amendoim doce;

25+25 gr. de miolo de noz;

50 gr. de farinha com fermento;

Ingredientes para a cobertura:

140 gr. de água;

250 gr. de açúcar;

8 gemas;

 1 casca de limão;

Preparação Bimby:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Untar com margarina e forrar com papel vegetal, uma forma de aro amovível com 25cm de diâmetro. 

Colocar o acessório " borboleta" no copo, introduzir as claras  e programar 6 mint, vel. 3.. Reservar. 

Colocar no copo, as gemas, o açúcar e bater 2 mint, vel. 4

Juntar a farinha, o fermento em pó, metade do miolo de noz e bater 8 seg., vel. 6. Por fim, envolver as claras em castelo e os amendoins, misturar bem.

Verter a massa na forma, alisar a superfície e levar a cozer durante, cerca de, 25-30 minutos.

Cobrir com o doce de ovos e decorar com metades de noz. 

Cobertura:

Colocar no copo da bimby, a água, o açúcar, a casca do limão e programar 17 mint., varoma, vel. 1,5. Deixar arrefecer.

À parte bater as gemas com um garfo e adicionar a calda,  pouco e pouco e envolvendo sempre com a espátula.

Colocar a "borboleta" nas laminas e o preparado e  programar 5 mint., 100°C, vel. 1. Se no final do tempo não tiver engrossado colocar mais uns minutos.

Preparação Tradicional:

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Untar com margarina e forrar com papel vegetal, uma forma de aro amovível com 25cm de diâmetro. 

Bater as claras em castelo firme. Reservar. 

Com a batedeira, bater bem as gemas com o açúcar até obter um preparado fofo e esbranquiçado. Nessa altura, juntar a farinha, o fermento em pó, metade do miolo de noz moído e os amendoins. Por fim, envolver as claras em castelo. Misturar bem com uma vara de arames.

Verter a massa na forma, alisar a superfície e levar a cozer durante, cerca de, 25-30 minutos.

Cobrir com o doce de ovos e decorar com metades de noz. 

Cobertura:

Levar ao lume a água, o açúcar e a casca de limão. Mexer até que o açúcar se dissolva e deixe fazer uma calda. Após isto, deixar arrefecer um pouco.

À parte bater as gemas com um garfo e adicionar à calda,  pouco e pouco e envolvendo sempre com uma vara de arames. Levar novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar um pouco.

Fonte para a cobertura: Livro base bimby, pág. 118.

A ideia partiu daqui: http://narwencuisine.blogspot.pt/2013/09/tarte-de-noz-humida-com-cobertura-de.html 

Bolo de Cenoura com Chocolate - Clara de Sousa

Ingredientes para o Bolo:

4 ovos;

90 gr. óleo;

100g margarina derretida;

4 cenouras (+-200gr)

275 gr. farinha com fermento;

240 gr. de açúcar;

2 colheres de chá de fermento em pó;

Ingredientes para a cobertura:

200 gr. chocolate 70% cacau (usei Nestlé)

50 gr. de margarina;

1 colher de sopa de mel;

Preparação do Bolo na Bimby:

Descascar as cenouras, cortar em pedaços e triturar 3 seg., vel. 6. Reservar a cenoura e passar o copo por água.

 Colocar no copo os ovos com o açúcar e bater 2 mint., vel. 3,5 até até ficar um creme alto e fofo. Juntar a manteiga amolecida, o óleo, a cenoura reservada e envolver 10 seg., vel. 4. Adicionar a farinha, o fermento e envolver 20 seg., vel. 6.

 Untar e enfarinhar uma forma.  Verter a massa do bolo e levar a forno pré-aquecido a 180°C durante 25 a 30 minutos. fazer o teste do palito para verificar que está cozido. Se não, deixar mais uns minutos.

 Deixar o bolo arrefecer um pouco e desenformar.

Preparação da Cobertura:

Colocar o chocolate partido em pequenos pedaços na bimby e triturar 8 seg., vel. 7.

Adicionar a manteiga e programar 4 mint., 50°C, vel. 1.

Juntar a colher de sopa de mel e envolver 30 seg., 50°C, vel. 1

Verter, ainda quente, sobre o bolo morno.

Usar uma espátula para cobrir todo o bolo.

Preparação do Bolo na forma Tradicional:

Descascar as cenouras, cortar em pedaços pequenos e triturar em cru com o óleo até ficarem em creme.

 Num recipiente e com a ajuda da batedeira, bater os ovos com o açúcar até ficar um creme alto e fofo. Juntar a manteiga amolecida. Envolver a cenoura.

Envolver à mão a farinha peneirada com o fermento.

 Untar e enfarinhar uma forma.  Verter a massa do bolo e levar a forno pré-aquecido a 180°C durante 25 a 30 minutos. fazer o teste do palito para verificar que está cozido. Se não, deixar mais uns minutos.

 Deixar o bolo arrefecer um pouco e desenformar.

Preparação da Cobertura:

Derreter o chocolate partido em pedaços pequenos com a margarina, num recipiente, em banho-maria.

Quando estiver cremoso, retirar do lume e juntar o mel.

Verter, ainda quente, sobre o bolo morno.

Usar uma espátula para cobrir todo o bolo.

Fonte: https://www.facebook.com/notes/a-minha-cozinha-clara-de-sousa/receita-bolo-de-cenoura-com-cobertura-de-chocolate/621600144572048 a adaptação á bimby é de minha autoria.

Bolo de Maçã e Nozes

Ingredientes:

3 ovos;

160 gr. de açúcar;

120 gr. de manteiga;

15 gr. de Licor Beirão;

180 gr. de farinha com fermento;

2 c. chá de fermento em pó;

pitada de sal;

1 c. chá de canela;

3 maçãs pequenas;

50 gr. de nozes;

q.b. de geleia de marmelo;

Preparação:

Colocar no copo da bimby os ovos inteiros, o açucar e  programar 2 mint., 37°C, vel. 4.

Em seguida juntar a manteiga e o licor beirão e misturar 15 seg., vel. 4.

Adicionar a farinha, o fermento, a pitada de sal, a canela e programar 15 seg., vel. 5. 

Reservar no copo.

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Limpar as maçãs de cascas e caroços. Em seguida partir duas maçãs em pequenos pedaços e a restante em lascas para a decoração.

Juntar á massa reservada as maçãs partidas em pedaços  e metade das nozes partidas em pedaços e envolver com a espátula.

Forrar uma forma de fundo amovível com 22 a 23 cm com papel vegetal,  untar com spray espiga ou  manteiga e polvilhar com farinha.

Colocar o creme na forma e alisar com ajuda da espátula. Distribuir a maçã em lascas e as nozes dispondo como mais gostar.

Levar ao forno durante 25 a 30 minutos.

Depois de desenformar, deixar arrefecer 10 minutos e cobrir com a geleia de marmelo.

Fonte: A minha imaginação! :)