Biscoitos Caseiros de Limão - Dispara Biscoitos

Ingredientes:

Casca de 1 limão;

100 gr. de açúcar;

180 gr. de manteiga, usei vaqueiro;

1 ovo;

1 pitada de sal;

300 gr. de farinha, usei Branca de Neve s/ fermento;

1 c. de chá de fermento;

 

Preparação:

Coloque a casca do limão no copo da bimby e triture 10 seg., vel. 5-7-10.

Baixe o que ficou agarrado nas paredes do copo com a ajuda da espátula e coloque o açúcar e triture novamente 10 seg., vel. 5-7-10.

Junte os restantes ingredientes e programe 20 seg., vel.6. Em seguida programe mais 2 mint., velocidade espiga.

Retire a massa co copo, e coloque sucessivamente no Dispara Biscoitos.  Disparar para o papel vegetal ou tapete de silicone ou diretamente no tabuleiro.

Leve ao forno a 180°C, até ficarem douradinhos.

 

 

Fonte: http://www.luisaalexandra.com/p/dispara-biscoitos-video.html

Bolachas XL de Aveia, Avelã e Sementes de Girassol

Ingredientes:

50 gr. de avelã;

180 gr. de aveia;

250 gr. de açúcar;

180 gr. de farinha;

5 gr. de fermento Royal;

3 ovos;

150 gr. de manteiga amolecida;

50 gr. de sementes de girassol;

Preparação:

Colocar as avelãs no copo da bimby e triturar, 3 toques de turbo. Reservar.

Colocar no copo a aveia, o açúcar, a farinha, o fermento e misturar, 10 seg., vel.2, colher inversa.

Pré-aquecer o forno a 180°C.

Introduzir a manteiga num recipiente e colocar no micro-ondas a amolecer, 40 seg.

Juntar ao preparado anterior, os ovos inteiros, a manteiga e misturar 20 seg., vel.3.

Por fim, colocar a avelã partida e as sementes de girassol e envolver 20 seg., vel 4.

Forrar os tabuleiros com papel vegetal.  Sobre estes,  colocar pequenos montes  de massa com  a ajuda de uma colher de sobremesa.

Levar ao forno 12 a 15 minutos, ou o suficientes para que fiquem coradinhas.

Nota: Deixar espaço suficiente entre cada bolacha, porque a massa tende a espalhar. No caso de fazerem com uma colher de sopa, ficaram pequenas broínhas!

 

 

 

 

Fonte: "Eu sou Gulosa!"

Queques de Cenoura e Noz

Ingredientes:

6 ovos;

250 gr. de óleo;

250 gr. de leite;

580 gr. de farinha;

480 gr. de açúcar;

q.b. canela;

Nozes grosseiramente partidas;

2 cenouras grandes;

1 colher bem cheia de fermento para bolos;

Preparação:

Pré- aqueça o forno a 180°C.

Rale as cenouras na vel. 5, durante 10 segundos.

Adicionar os restantes ingredientes, excepto as nozes e programe 2 minutos, vel 4.

Introduza as nozes partidas grosseiramente com os dedos e mecha com a colher.

Unte as formas com manteiga e polvilhe com farinha, e coloque o preparado anterior. Coloque uma noz por cima e leve ao forno durante aproximadamente 15 minutos.

Depois de frios polvilhe com açúcar em pó.

Rende uns 30 queques ou 18 queques e 1 bolo.

Fonte: Fórum Bimby receita 1974

A pedido de uma seguidora deixo aqui a receita para uma preparação tradicional:

Ingredientes:

6 ovos;

1 chávena de óleo;

1 chávena de leite;

3 chávenas  de farinha;

2 chávenas de açúcar;

q.b. canela;

Nozes grosseiramente partidas;

2 cenouras grandes;

1 colher bem cheia de fermento para bolos;

*A chavena utilizada é a almoçadeira com capacidade de 250ml, com folga ( +-) de 1cm aquando cheia.

Preparação:

Pré- aqueça o forno a 180°C.

Rale as cenouras com a ajuda de uma picadora, trituradora ou manualmente e reserve.

Numa taça grande e com a ajuda da batedeira comece por colocar os ovos com o açúcar.

De seguida coloque os líquidos o óleo e o leite e misture. Coloque a farinha e o fermento progressivamente. Misture a cenouras raladas e mecha muito bem.

Introduza as nozes partidas grosseiramente com os dedos e mecha com uma colher de pau.

Unte as formas com manteiga e polvilhe com farinha, e coloque o preparado anterior. Coloque uma noz por cima e leve ao forno durante aproximadamente 15 minutos.

Depois de frios polvilhe com açúcar em pó.

Panquecas á Americana

Ingredientes:

150 gr. de farinha;

½ c. chá de sal;

50 gr. de manteiga;

50 gr. de açúcar;

200 gr. de leite;

2 ovos;

1 c. chá de fermento para bolos;

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no copo e mexa durante 15 seg., vel. 6.

A seguir unte uma frigideira pequena com vaqueiro líquida ou margarina e aqueça ao lume.

Junte um pouco de massa preparada e quando começarem a abrir borbulhas na superfície, vire e core o outro lado. Sirva com natas, chocolate, caramelo líquido, doce…etc..

 

 

Fonte: Livro Bimby Receitas Essenciais

Tarteletes de leite Condensado e Coco

Ingredientes para a Massa Quebrada:

300 gr. de farinha;

130 gr. de manteiga;

70 gr. de água;

½ colher de chá de sal;

½ colher de chá de açúcar;

Ingredientes para o creme:

1 Lata de Leite Condensado;

5 ovos;

200 gr. de coco;

Preparação da massa:

Coloque todos os ingredientes no copo pela ordem indicada e programe 15 seg., vel. 6.

Estenda a massa com ajuda de um rolo. Unte as tarteletes com manteiga e polvilhe com farinha. Forre cada uma e recheie com o creme que se segue.

Preparação do creme:

Separe as claras das gemas. Em seguida bata as claras em castelo na Bimby ou com a batedeira elétrica.

Num recipiente fundo coloque a o leite condensado e as gemas e misture bem. Em seguida coloque as claras em castelo e envolva. Por fim junte o coco ralado, misturando sem bater.

Coloque a mistura em cada tartelete. Leve ao forno até ficarem louros, aproximadamente 10 a 15 minutos.

Com a massa quebrada que sobrar faça pequenas estrelas para decorar.

Quando as formas estiverem mais frias desenforme, e em seguida polvilhe com açúcar em pó.

Fonte da massa: Livro Bimby receitas essenciais.

Borrachões da Beira Baixa

Ingredientes:

280 gr de azeite;
280 gr de açúcar;
140 gr de vinho branco;
140 gr de aguardente;
700 gr. de farinha T65;
2 gemas;

q.b. leite:
q.b. açúcar para polvilhar;
q.b. canela para polvilhar;

Preparação:

Junte o azeite e o açúcar e programe 1 mint. , vel 1.

De seguida junte o vinho branco e a aguardente e programe novamente 1 mint., vel  1, temp. 37°.

Colocar 500 gr de farinha e programar 1 mint., vel 5-6.

Colocar as restantes 200 gr de farinha e programe mais 2 mint, vel  espiga.

Tenda a massa com o rolo e corte em forma de retângulos, forma tradicional ou então corte com um cortador, com forma de estrela, coração, etc..

Polvilhe a forma do forno com farinha ou então cubra com papel vegetal e coloque os retângulos ou as estrelas em cima.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Junte as gemas com uma pinga de leite e pincele cada estrela, polvilhe com açúcar e canela se gostar. Vão ao forno até ficarem louros, aproximadamente 10 a 15 minutos.

Nota: Coloque 2 tabuleiros ao mesmo tempo e repita por duas vezes. Rende umas 52 estrelinhas.

A minha receita: http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/6414/borrachoes-da-beira-baixa.html

Coquinhos

Ingredientes:

1 Lata de Leite Condensado;

5 ovos;

200 gr. de coco ralado;

Preparação:

Separe as claras das gemas. Em seguida bata as claras em castelo na Bimby ou com a batedeira elétrica.

Num recipiente fundo coloque a o leite condensado e as gemas e misture bem. Em seguida coloque as claras em castelo e envolva. Por fim junte o coco ralado, misturando sem bater.

Coloque a mistura em formas de alumínio previamente untadas e enfarinhadas ou em forminhas de silicone. Leve ao forno até ficarem louros, aproximadamente 10 a 15 minutos.

Quando  as formas estiverem mais frias desenforme, e em seguida polvilhe com açúcar em pó.

Queijadas de Sintra

Ingredientes para a Massa:

160 gr. de Farinha T65;

130 gr. de água;

1 pitada de sal;

Ingredientes para o Recheio:

400 gr de queijo fresco;

250 gr de açúcar;

4 gemas de ovo;

60 gr. de farinha;

10 gr. de canela em pó;

 Preparação:

Coloque no copo todos os ingredientes para a massa e amasse 1 mint, vel espiga. Retire e envolva em pelicula aderente. Deixe no frigorífico durante 2 horas.

Após este tempo e numa superfície polvilhada de farinha, estenda a massa o mais fina possível com a ajuda do rolo da massa. Com um recipiente redondo ( 8-9 cm de diâmetro) corte a massa em forma de circulo e depois faça 6 cortes nas pontas para facilitar o encaixe na forma. Proceda assim até a massa acabar.

Pre-aqueça o forno a 180°C e neste entretanto prepare o recheio: coloque os ingredientes do recheio no copo da Bimby e programe 10 seg., vel 5. Recheie as formas e leve ao forno cerca de 20 minutos.

Fonte: Livro Massas e Doces

Comemorar o Dia da Criança com Gaufres

Gaufres ou Talassas

Ingredientes:

500 gr. de leite;

250 gr. de farinha;

1 c. sopa de azeite;

1 pitada de sal:

Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 1 mint., vel. 6. Colocar uma concha de sopa em cada concavidade da máquina dos gaufres, esperar 5 minutos. Cobrir com doce de morango, açúcar e canela.

Fonte: Livro Base da Bimby, Massa para Crepes

Queijadas de Leite

Ingredientes:

0,5 litro de leite;
100 gr. de farinha;
50 gr. de manteiga;
4 ovos;
175 gr. de açúcar;

Preparação:

Colocar no copo os ovos, a manteiga e o açúcar, e programar 3 mint.,temp. 37°, vel. 6.

Em seguida juntar a farinha e o leite e programar 1 mint., vel. 6.

Encher as formas de queques com o preparado, depois de untadas com margarina e leve ao forno 180˚/200˚, previamente aquecido, aproximadamente 15 minutos. Desenformar e polvilhar com açucar em pó e canela.

Bom demais, para dizer a verdade!!

Fonte: http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/4275/queijadinhas-de-leite.html

Croissant´s com Creme Pasteleiro.

Ingredientes:

Massa:

Massa folhada (redonda) ou fazer a massa folhada do livro base.

Creme Pasteleiro:

200 gr. de leite;
2 ovos:
60 gr. de açúcar amarelo ou branco;
20 gr. de Maizena (amido de milho);
20 gr. de manteiga;

1 c. de chá de Essência de Baunilha;

Açúcar em pó para polvilhar;

Preparação:

No copo da Bimby, colocar o leite e os restantes ingredientes incluindo a essência de baunilha. Programar 10 mint., temp.90°, vel.4.

Barra-se a base de massa folhada completamente com o creme pasteleiro. Cortam-se pequenos triângulos, do centro para a ponta, da mesma forma que se corta um bolo, com a ajuda de um cortador de pizza, ou uma faca afiada. Em seguida, enrolam-se da parte maior para a mais pequena.

Levam-se ao forno pré-aquecido a 180.ºC num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete anti-aderente, 25 minutos e estão prontos. Depois de frios polvilhar abundantemente com açúcar em pó.

Rende 16 croissant’s.

Comer e chorar por mais!!

Bolinhos de Coco com Creme Pasteleiro

Ingredientes:

200 ml de leite;
70 gr. de açúcar;
1 ovo;
20 gr. de maizena;
Umas gotinhas de extracto de baunilha;

Para completar os bolinhos de coco:

100g de açúcar
1 ovo
25g de mel
125g de coco

75g de flocos de aveia

Preparação:

Colocar no copo da Bimby, o leite, o açúcar o ovo a maizena e a baunilha e programar 5 min., vel. 4, temp. 100.

Depois de pronto, deixar arrefecer por completo dentro do copo.

Para completar os bolinhos juntar ao creme depois de frio, o açúcar, o ovo o mel o coco e a aveia e misturar tudo

10 seg., vel. 4.

Colocar a massa em forminhas de papel e levar ao forno pré-aquecido a 180.ºC cerca de 15 a 25 minutos.

Fonte:http://asreceitasladecasa.blogspot.pt/2011/11/bolinhos-de-coco-com-creme-de.html

Bolachinhas de Amor

Ingredientes:

200 gr. de Farinha sem fermento;
50 gr. de amêndoa;
150g de Açúcar;
1 ovo
1/2 colher de café fermento em pó;
70 gr.  de manteiga sem sal;
3 colheres de chã de Canela em pó;
1 colher de chã de Sumo de Limão ou mais consoante o gosto;

Preparação:

Coloque no copo da Bimby a amêndoa e triture a amêndoa, uns seg. vel.9.  Em seguida coloque a manteiga, o açúcar o ovo e o sumo de limão e misture ate que fique tudo homogêneo na velocidade 2 1/2. Acrescente os restantes ingredientes e misture durante 1 minutos na mesma velocidade e aumente alguns segundos para velocidade 3. Verifique se esta tudo bem misturado. Deite a massa sobre uma superfície enfarinhada e estenda até adquirir meio centímetro de espessura e corte as bolachas com os cortadores desejados.

Coloque sobre um tabuleiro forrado com papel de manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 150° durante 10 minutos ou ate que fiquem douradas.
Polvilhe com açúcar em pó e canela (opcional) e guarde-as numa caixa hermeticamente.

Surpreenda quem mais Ama!!!

Fonte: http://www.bimboca.com/estrelas-de-natal/

Bolachinhas de Aveia e Amendoa

Ingredientes:
2 chávenas de chá de flocos de aveia;
1 chávena de chá de açúcar;
1 chávena de chá de farinha de trigo;
1 colher de chá de fermento em pó;
½ chávena de chá de manteiga sem sal;
2 ovos;
½  de chávena de chá de amêndoas laminadas;

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Numa taça misturar a aveia, o açúcar, a farinha e o fermento. Amolecer a manteiga no microondas e juntar aos ingredientes secos, juntamente com os ovos. Trabalhar a massa até estar tudo bem misturado, de uma forma uniforme. Acrescentar as amêndoas e envolver. Formar pequenos bolinhos e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno cerca de 15 minutos. Retirar e aguardar uns minutos…para que fiquem mornos e prontos a comer!!

Desapareceram num dia!!

Fonte: http://asreceitasladecasa.blogspot.pt/2010/12/bolinhos-de-aveia-sesamo-e-passas.html