Panquecas de Aveia e Canela

Ingredientes:

140 gr. de aveia integral;

1 c. chá de fermento;

1 c. sopa de açúcar amarelo;

1 c. sopa rasa de canela;

240 gr. de leite de soja;

1 ovo;

q.b. de óleo de girassol;

Montagem:

2 kiwis;

q.b. de banana desidratada;

q. b. sementes de abobora;

2 c. chá de mel;

Preparação:

Colocar a aveia no copo e triturar 6 seg. vel. 10.

Colocar os restantes ingredientes no copo e misturar 15 seg. vel. 4.

Aquecer a frigideira antiaderente em lume brando com uma gota de óleo. Colocar uma porção de massa na frigideira e deixar fritar. Quando a superfície começar a borbulhar, vire e deixe dourar do outro lado.

Retirar a casca ao kiwi, partir em rodelas e colocar em camadas. Uma panqueca, umas rodelas de kiwi, outra panqueca, mais kiwi, acabar com outra panqueca e decorar com banana desidratada, sementes de abobora e uma colher de chá de mel.

Rende 2 belas porções de panquecas!